כך תעשירו את האוכל שלכם

הטעם של עשב עשב

טעם לא יכול להתבטא במילים בדיוק, כי לרוב הניואנסים העדינים הם שקובעים. איך אפשר לתאר את העשב כך שמישהו שמעולם לא טעם אותו יוכל לקבל רעיון טוב? בכלל לא. הוא מתואר כטעים ומתון. זה אמור להספיק כדי לעורר סקרנות. נסה את העשב הזה בעצמך.

עשב עשב כמרכיב בסלט

הטעם העדין והעדינות של העלים והפרחים מתאימים את העשב הזה לשימוש קבוע בסלט. הטעם המאופק של העשבים מאפשר לאכול אותו בכמויות גדולות בבת אחת.

הוא מספק ירקות בטעם טוב המצייתים לכל הכללים בעת ההכנה, כמו הסלטים העלים המוכרים לנו.

וריאציות של סלט

אופן הכנת העשב תלוי בך:

• טהור עם ויניגרט
• מעורבב עם סלטי עלים אחרים
• בשילוב עם ירקות או פירות חתוכים
• עם תוספות אחרות לסלט

בעיקרון, אתה יכול לבחור כל מתכון לסלט עלים שאתה רוצה ולהחליף את סוג הסלט המצוין עם עשב עשב. עשב עשב מוגש כעת גם על ידי שפים כוכבים רבים, מה שמראה עד כמה העשב יכול להיות מעשיר כדי להשלים את המנות שלנו.

טיפים לאיסוף

תחפשו לשווא עשבים בסופרמרקטים. עדיין. אולי זה ישתנה עם הזמן. אם אינכם מטפחים את העשבים השוטים בגינה שלכם או אם במקרה זה התמקם לבד, תוכלו לגלות זאת בחיק הטבע. אנא שימו לב לנקודות הבאות בעת האיסוף:

• אין לאסוף ליד כבישים סואנים
• הימנע משבילי כלבים
• עם ה זיהוי תכונות להכיר
• היזהרו מ"דופלגנרים" של ירקות
• לכן ערבובים הימנע משימוש בצמחים רעילים
• בחר מיד לפני הצורך
• גם ב תְקוּפַת הַשִׂיא ניתן לקצור

שטפו היטב את העשבים

במיוחד אם העשב לא מחומם, כפי שקורה בהכנת חסה, יש לשטוף אותו היטב לפני כן. מנקים את הירוקים בקערת מים, אם צריך במספר קורסים. לאחר מכן הניחו לעשב להתנקז קצרות. אפשר גם לייבש בעדינות בספינר סלט.

למה הסלט כל כך בריא

אם יש לך את תאכל עשב עשבמבלי לחמם אותך, תוכל ליהנות ממרכיבים יקרי ערך רבים. כי אלו נשמרים כמעט לגמרי בסלט. אלה כוללים את המינרלים והוויטמינים הבאים:

• אֶשׁלָגָן
• סיליקה
• נְחוֹשֶׁת
• מגנזיום
• זַרחָן
• ויטמין
• ויטמין סי

ככל שהעשבים טריים יותר על השולחן, כך עדיין קיימים בו יותר מהמרכיבים הללו. בנוסף, יש את מה שנקרא חומרים צמחיים משניים, שחשיבותם לבריאותנו מתגלה רק כעת לאט.