נבטי אספסת
המילה אספסת מגיעה מערבית, אבל השם הזה הגיע אלינו דרך עקיפה. בארה"ב, נבטים העשויים מאספסת נקראים גם אספסת. לצד טרנד האכילה הזה, גם השם נשפך על הבריכה.
- זרעי לוצרן פשוט נובטים
- קל לטפל בהם
- טעם טרי להפליא
גם לקרוא
- קצירת אספסת - כך משתמשים בצמח הבשל
- אספסת - כך מגדלים נכון את משפחת הפרפרים
- כשות אכילה - כך ניתן להשתמש בכשות למאכל
נבטי אספסת הם הנבטים הפופולריים ביותר לאכילה גולמית. טיעון משכנע לנסות קצת בעצמך.
חלקים אכילים אחרים של אספסת
בנוסף לזרעים, פרחים ועלים של אספסת יכולים גם להרחיב את התפריט שלנו.
- עלים צעירים עדינים במיוחד
- הם זמינים מאפריל עד יוני
- ניתן לצרוך גלם או מבושל
- ניתן להשתמש בפרחים טריים כמו עלים
- כשהם מיובשים, ניתן להשתמש בהם להעשרת תערובות תה
טיפים
השתמשו תמיד בעלים בכמויות קטנות מכיוון שהם מכילים מרכיבים אסטרוגנים רבים.
הטעם של אספסת
לאספסת טעם דמוי אפונה, במיוחד לפרחיה. טעמם של העלים מעט מריר. הגעלה במים חמים מורידה חלק מהמרירות. ניתן לערבב גם פרחים וגם עלים בכמויות קטנות בשייקים ירוקים. הם לא משפיעים על הטעם בצורה אינטנסיבית מדי, אבל הם מביאים שפע של חומרים מזינים בריאים.
סוכני ריפוי
אספסת משמשת ברפואת צמחים כתרופה לכל מיני מחלות קיבה. צמח המרפא אמור גם לעזור נגד אובדן תיאבון. החומרים הפעילים האסטרוגניים מקלים גם על תסמיני גיל המעבר.
לאסוף או לגדול?
זרעים או נבטים מוצעים בחלק מהחנויות. פרחים ועלים, לעומת זאת, אינם חלק מטווח המכירות. אבל אתה לא צריך להסתדר בלעדיו.
אתה יכול בקלות לגדל אספסת בגינה שלך צמח. תוֹאֵם זרעים מוצע בזול בחנויות. באזורים מסוימים ניתן למצוא את הצמח גם בר וניתן לאסוף אותו.
