רק מוצרים טריים יכולים להישאר טריים
אבן היסוד לאחסון מיטבי מונחת עם הרכישה. קנו רק גזר שעומד בכל קריטריוני הטריות:
- הם יציבים ופריכים
- אסור שראשי גזר כבר יהיו ירוקים
- במקרה של גזר אסוף, הירוק עדיין עסיסי ועשיר בצבע
גם לקרוא
- כאשר גזר נובט - מחזור הפיתוח
- רק לאגוזים המאוחסנים כהלכה יש חיי מדף ארוכים
- תמיד טרי על השולחן: אחסן סלרי
מסירים את הפלסטיק מהגזר
גזר לרוב נארז בסופרמרקטים. אריזת פלסטיק זו מעשית למדי להובלה, אך אינה מתאימה לאחסון ארוך יותר. שום לחות לא יכולה לברוח ממנו וזה רק עניין של זמן עד שהגזר יתעבש.
אין לשטוף לפני האחסון
אם גזרים נשטפים לפני האחסון, הם מסתכנים בהכתמה וקלקול. יש לשטוף ולקלף את השורשים תמיד מיד לפני הצריכה.
שומרים גזר במקרר
גזר שלא נצרך מיד ניתן לאחסן במקרר.
- מוציאים את הגזר מהאריזה.
- מסירים את הירוק מחבורת הגזרים.
- עוטפים את הסלק במגבת מטבח לחה.
- מניחים את הגזר בתא הירקות של המקרר.
טיפים
אין לאחסן גזר עם תפוחים, אגסים או עגבניות בשלות. הגזר מפתח במהירות טעם מר בשכונה זו.
אחסן גזר במרתף במשך חודשים
כמויות גדולות של גזר בקושי מוצאות מספיק מקום במקרר. מרתף קריר הוא הפתרון. כל מה שאתה צריך זה מיכל גדול ומספיק חול.
- תחתית המיכל מכוסה בחול
- גזרים מונחים מעל
- כל שכבת גזר מכוסה גם בחול
- מיקום האחסון האופטימלי הוא קריר וללא כפור
הגזר המאוחסן בחול נשמר טרי עד האביב וניתן להסירו לפי הצורך.
מקפיאים במקפיא
תחילה שוטפים ומקלפים את הגזר. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות שמלבינים כשתיים עד ארבע דקות לפני ההקפאה.
הירקות המצוננים והמיובשים מוקפאים באופן אידיאלי במיכלים רדודים ויש להשתמש בהם תוך שנה.
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד
