רעיונות לעיבוד ומתכון טעים

כל יום הוא יום איסוף

בדרך כלל אנו נהנים מצמחי מאכל טריים רק לחלק קצר מהשנה. העשב שונה. העשבים גדלים גם בימי חורף קרים, כל עוד אין טמפרטורות מתחת לאפס. הוא חורף ירוק. בעיקר בין מרץ לאוקטובר הוא מראה לנו את פרחיו הקטנים והלבנים. ניתן לאסוף את הצמח ולהשתמש בו בכלים בכל עת.

המרכיבים

לעשב טרי יש הרבה מרכיבים בריאים להציע. הנה קטע מתוכו:

• ויטמין סי
• ויטמין
• אֶשׁלָגָן
• זַרחָן
• מגנזיום
• נְחוֹשֶׁת
• סיליקה

50 גרם של עשב עשב מספיקים כדי לעמוד בדרישה היומית המלאה של ויטמין C. העשבים שוטים עשירים גם בחלבונים צמחיים.

אפקט מרפא

עשב גולמי מכיל גם חומר הנקרא אוקובין. זהו גליקוזיד בעל השפעה מחזקת על מערכת החיסון שלנו וגם מאט את תהליך ההזדקנות.

העשב מפתח גם כוחות ריפוי במקרה של מחלות שכבר התרחשו. בצורה הומאופתית, זה עוזר היטב עם שיגרון וגאוט. הכומר קנייפ בטח בכוחות הריפוי שלה למחלות ריאות, ריר וטחורים.

עשב עשב בשייקים ירוקים

הדרך הקלה והטובה ביותר להשתמש בציפורי עשב בתזונה שלך היא להוסיף אותה לשייקים ירוקים. מכיוון שהעשב אינו מחומם ואינו משתנה במידה רבה, כל אבות המזון נשמרים.

אם צמח הבר מעובד מיד לאחר האיסוף, אובדן מה שנקרא. חומרים צמחיים משניים נמוכים. אלה הופכים יותר ויותר למוקד המחקר. בהחלט יכול להיות שהם הרבה יותר חשובים לבריאותנו ממה שחשבו בעבר.

עשב עשב כסלט

עשב עשב מתפשט על פני שטחים נרחבים, כך שבדרך כלל תגלו צמחים רבים במקביל בעת האיסוף. למרות שהעלים והפרחים קטנים, המסה מספיקה כדי למלא בהם סל שלם. קח איתך זוג מספריים כדי שתוכל לחתוך את העשב קרוב לאדמה. לאחר מספר ימים או שבועות אתה יכול לחזור ולקטוף את היצרים החדשים.

עשב עשב יכול לשמש כ סלט ניתן להכין באותו אופן כמו סלט הגדל בגינה.

פסטו צ'יקוויד

הנה מתכון לפסטו ירוק עם עשב עשב:

• 2 חופנים של עשב טרי
• 2 שיני שום
• 100 מ"ל שמן זית טוב
• קצת מלח ופלפל
• 50-100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 50 גרם צנוברים
• קולים את הצנוברים במחבת ונותנים להם להתקרר.
• שטפו את העשב ביסודיות, הניחו לו להתייבש ואז חתכו אותו לחתיכות קטנות.
• שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים דק.

הפסטו משתלב עם פסטה ותפוחי אדמה מבושלים. ניתן לשמור במקרר ימים רבים, רצוי סגור היטב בכוס.