מראה, שימוש ועוד

איך נראים העלים של פרג התירס?

העלים של פרג התירס שעירים ומחוספסים, וכך גם הגבעולים של צמח זה. הם חד-צדדיים כפולים ואורכם כ-15 ס"מ. חלקי העלים משוננים בחדות או חתוכים גס, הצורה אזמלת.

האם עלי הפרג אכילים?

עלי הפרג די אכילים בכמויות לא גדולות מדי. השתמש במיוחד בעלים הצעירים לפני תחילת ה- תְקוּפַת הַשִׂיא. אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל ירק הדומה לתרד. לעידון הטעם אנו ממליצים על שאלוט מיוזע ומעט שמנת.

במצב הגולמי טעמם של עלי פרג התירס דומה למלפפונים עם שמץ של אגוזי לוז. הם מתאימים להכנת סלט עשבי בר או לעידון סלטים ירוקים.

מה קורה כשאוכלים כמויות גדולות של עלי פרג?

כמו שאר חלקי הצמח, גם עלי פרג התירס נמצאים בכמויות גדולות מעט רעיל. הם מכילים אלקלואידים שונים, טאנינים וחומרים רזים. רוב הרעלים נמצאים במוהל דמוי חלב. אם נצרך בכמויות גדולות, הדבר עלול להוביל לבחילות, הקאות, כאבי בטן, אי שקט ועייפות. יש להימנע מחיות מרעה, כגון סוסים, פרות או כבשים פרג תירס שמור מרחק.

הדבר הכי חשוב על עלי הפרג:

• זיפי שעיר ומחוספס
• צורה אזמלית
• סיכה חד עד כפולה
• אורך כ-15 ס"מ
• מחולקים לקטעים מנוסרים בחדות או חתוכים גס
• עלים צעירים אכילים (לפני הפריחה)
• טעם מלפפון, לכיוון אגוזי לוז
• מעט רעיל בכמויות גדולות

טיפים וטריקים

השתמשו בעלים הצעירים הטריים לסלט עשבי בר או כתיבול לסלט ירוק ותנו לעצמכם להיות מופתעים מטעם המלפפון והלוז.