חורף קר מקדם את פריחת הרוזמרין
זמן הפריחה של הרוזמרין הוא בדרך כלל בחודשים מרץ עד מאי, להיות כמה זנים אולם הם עדיין פורחים בספטמבר. הפרחים אינם פוגעים בניחוח החריף של העלים וכך גם המחטים קציר בביטחון במהלך תקופת הפריחה ולהשתמש. ל גזרת קיץ חזקה הרוזמרין פורח לפעמים פעם שנייה. כל שעליכם לעשות הוא לגזור את הגבעולים הדהויים. לאחר מכן הצמח מרגיש מעודד לפרוח שוב כי הוא דהה בגלל החלקים החתוכים לא מפתחים זרעים ולכן לא יכול להתבגר.
גם לקרוא
- קקטוס חג המולד מגיע בצבעים רבים ושונים
- רוזמרין אוהב אדמה דלה
- מעבדים רוזמרין
רוזמרין לא פורח - מה לעשות
קצת רוזמרין גדל וגדל - אבל אף פעם לא פורח. המחסור בפריחת הרוזמרין נובע בדרך כלל מהחורף חם מדי – למשל על אדן החלון במטבח המחומם. תרד את הרוזמרין שלך או בחוץ (אם זה זן עמיד) או בתוך הבית בתנאי בית קר, ד. ח. בטמפרטורה מקסימלית של 12 מעלות צלזיוס. רוזמרין זקוק להפסקת חורף ואינו פורח שוב עד שהחורף הקר מלווה בטמפרטורות אביביות חמות יותר.
פרחי רוזמרין אכילים
רבים משתמשים רק בעלי רוזמרין במטבח, אבל גם הפרחים העדינים אכילים. טעמם הטוב ביותר טרי מהשיח, מפוזרים ישירות על סלטים או קינוחים. פרחי רוזמרין משמשים בדרך כלל כקישוט, אך לא ישירות לבישול.
סורבה רוזמרין
הסורבה העדין הזה הוא תוספת נפלאה או מנת ביניים למנות דגים או בשר.
- מערבבים כוס אחת של מים ומיץ תפוזים עם כוס וחצי סוכר וארבע כפות רוזמרין.
- אפשר להשתמש גם ברוזמרין טרי או מיובש.
- מבשלים את התערובת כחמש דקות.
- מסננים את התערובת, מחטי הרוזמרין די קשות.
- כעת הוסיפו כף דבש, כוס יין אדום וכוס מיץ ליים.
- מערבבים היטב.
- תנו לתערובת להקפיא במכונת הגלידה או במקפיא.
- מפזרים את הסורבה המוגמר בפרחי רוזמרין טריים.
קציר ושימור פריחה
ישנן מספר דרכים להשתמש בפרחים של שימור רוזמרין. קצור את הפרחים יחד עם כל הענף או בנפרד. ניתן לתלות את ענפי הרוזמרין לייבוש במקום חמים וחשוך, ולהניח את הפרחים הבודדים. מצד שני, על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומחליקים אותה לייבוש בטמפרטורה מקסימלית של 30 מעלות. תנור אפיה. יש לאחסן את הפרחים היבשים בכלי אטום. לחילופין, ניתן לשמר אותו גם במלח ים גס.
טיפים וטריקים
פרחי הרוזמרין הם פרחים פופולריים מרעה של דבורים. מכיוון שהרוזמרין פורח די מוקדם בשנה בתקופה שבה דבורים, דבורי בומבוס ופרפרים מתקשים לפעמים למצוא מזון, אז שתלו את העשב במיוחד עבור החרקים החרוצים ואוספים דבש.
IJA