כך הם מחזיקים מעמד הכי הרבה זמן

לקצור מאוחר ולשטוף בזמן הנכון

לרוב ניתן לאחסן את רוב פירות היער רק לזמן קצר מאוד לאחר הקציר. אז אם אתה לא רוצה לאכול או להקפיא את פירות היער מיד, אתה צריך לשמור את פירות היער במהלך זמן קציר אם אפשר, אל תקטוף את כולם מהשיחים בו זמנית. כמובן שגם פירות יער עלולים להתקלקל או להתייבש על השיח, אבל לרוב עדיף לשמור אותם טריים על השיח מאשר בסל הקציר על השיש במטבח. בטמפרטורת החדר, גרגרי יער מוערמים יכולים להתעצב תוך יום התחל, תותים, פטל או פטל שחור בדרך כלל שומרים בערך שניים עד שלושה במקרר לימים. בעוד שסוגים מוצקים יותר של פירות יער ניתן לשטוף במקרר לפני המעבר, את הפטל העדין יש לשטוף תמיד זמן קצר לפני הצריכה.

הפוך גרגרים מוצקים יותר עמידים עם אמבט חומץ

ניתן לשמור על פירות יער עם עקביות מעט מוצקה יותר עם טריק פשוט. זה אתה. א. עבור סוגי פירות היער הבאים:

• תותים (לא חייבים להיות בשלים מדי או עיסתיים)
• אוכמניות
• תות עץ
• דומדמניות

את הגרגרים פשוט שמים בקערה שמולאה בחלק אחד של חומץ לבן ושלושה חלקים מים פושרים. לאחר מכן מערבבים בעדינות את הגרגרים במשך כמה דקות בתמיסת ניקוי לא רעילה זו הם משוחררים מכל ריח חומץ בכמה מחזורי שטיפה עדינים במים צלולים. מחזור כביסה זה מסיר את נבגי העובש שנדבקו לפירות היער בגינה לפני קצירתם. לאחר הכביסה מייבשים את הגרגרים בעדינות על נייר מטבח ואז מניחים אותם בשכבה אחת על צלחת מכוסה בנייר מטבח או בקערה לאחסון. בעת אחסון בתא הירקות של המקרר, יש לבדוק באופן קבוע את הלחות במגבת הנייר המונחת מתחתיה ובמידת הצורך, להיות מוחלף.

להקפיא פירות יער לאחסון ארוך יותר

אפשר כמויות גדולות יותר של פירות יער טריים לאחר לשטוף אינם נצרכים או מבושלים בזמן, הקפאה יכולה להציל את האוצר הפירותי בגינה מקלקול. במיוחד, פירות יער קטנים כמו דומדמניות נפרסים באופן אידיאלי תחילה בשכבה אחת על משטח שטוח ואז מועברים למיכלי מנות לאחר "הקפאה". זה יכול למנוע חלקית מהגרגרים להתקבץ זה לזה כשהם קפואים.