מתי, איך ואז מה?

זמן קציר: תלוי בזן, בין סוף יולי לאוקטובר

האם אתה מגדל תירס מתוק לאכילה או שאתה רוצה להשיג זרעים? בהתאם לכך, התירס המתוק צריך להבשיל לזמנים שונים. על מנת להשיג זרעים, קלחי התירס שעל הצמח צריכים להתייבש. לאחר מכן העלים החיצוניים חומים. זה בעיקר המקרה בין אוגוסט לאוקטובר.

לצריכה, רבים יכולים מיון ניתן לקצור כבר בסוף יולי. זני הבשלה מאוחרת מפתחים את מידת הבשלותם הנכונה בין ספטמבר לאוקטובר. בעיקרון אפשר לומר שזה מה זְרִיעָה לוקח 90 עד 100 ימים לקציר. הקלחים בשלים שלושה שבועות לאחר הפריחה.

כך ניתן לדעת את הבשלות של הבוכנות!

אתה יכול לזהות קלחים בשלים של תירס מתוק לפי המאפיינים הבאים:

• חוטים (סגנונות לשעבר של פרחים נשיים) הם חומים עד שחורים
• החוטים התייבשו
• בשלות החלב: מיץ לבן חלבי יוצא מגרעיני התירס

מהי בשלות חלב?

ניתן לבדוק את בשלות החלב על ידי גירוד גרעין תירס עם ציפורן או סכין. אם יוצא מיץ חלבי-לבן, הגיע זמן הקציר לצריכה. אם, לעומת זאת, יוצא מיץ צלול ומימי, הקלחים עדיין לא בשלים. לאחר שהקלחים התקשו, זה מאוחר מדי לאכול - הזמן המושלם לקצור זרעים.

איך קוטפים אותו?

את הקלחים פשוט שוברים מהצמח או חותכים אותם בסכין. אתה לא צריך להיות זהיר עם זה. התירס המתוק הוא חד-שנתי והוא עובר קומפוסט לאחר הקטיף. לייצור זרעים, הקלחים נתלים לייבוש לאחר הקטיף.

השתמש בתירס המתוק

• לאכול או לשמר זמן קצר לאחר הקציר
• מתאים היטב עבור הַקפָּאָה
• לאחר הקציר, הסוכר הכלול הופך לעמילן (המתיקות נעלמת)
• לחכות לא יותר מ-8 שעות מהקציר לצריכה
• ז. ב. מרוקנים את הבקבוק ומבשלים או צולים במשך 20 דקות