זוהי הדרך הטובה ביותר לקלוף את הפרי הטרופי

אכיל גם ירוק וגם כשהוא בשל

אפשר לקלף פפאיה בכל דרגת הבשלה. העיסה המופיעה מתחת לעור הירוק-צהוב תמיד אכילה. עם זאת, ישנם הבדלים ברורים מבחינת טעם ועקביות, אשר בתורו משפיעים על השימושיות.

• חתיכות פפאיה לא בשלות הן אידיאליות לסלטים אסיאתיים
• יש להם הרבה מרכיבים בריאים
• פפאיה בשלה מתוקה וארומטית יותר
• אפשר גם לאכול טהור

הזמן הטוב ביותר ליהנות מפפאיה

הפפאיה היא פרי יבוא המגיע אלינו מארצות טרופיות. זה בעונה שם ולכן גם אצלנו. עם זאת, האיכות הטובה ביותר צריכה להיות זמינה בין אוקטובר למאי. בקנייה יש לוודא שלפרי הנבחר יש קליפה שלמה ומידת הבשלות הנדרשת.

לפפאיה בשלה יש עור שבחלקים כבר קיבל צבע צהוב-אדמדם. הפרי מניב מעט בלחץ. אם אתה רוצה פפאיה בוסר, אז תגיע לפפאיה עם עור ירוק שלא נכנע למגע.

פפאיות שעדיין מעט ירוקות יבשילו מעט כשהן מאוחסנות בשקית נייר בטמפרטורת החדר. התרחקו מפירות שנותנים מקום בלחץ, זה סימן ברור לבשלות יתר.

הסר רק את המינימום עם קולפן

סכין חיתוך יכולה לגלוש באין מפריע לאורך המשטח השטוח של הפפאיה ולהסיר את הקליפה הדקה והלא כל כך קשה באופן שווה. רוב הפירות הנמכרים בארץ שוקלים כ-500 גרם. אם קשה להחזיק בה, הפפאיה יכולה גם לשכב על קרש חיתוך בתהליך הקילוף.

העיסה ממש מתחת לעור נתפסת קצת מרירה. אם רוצים להיפטר מהטעם המר הזה, אפשר לקלף את הקליפה קצת יותר עבה. אפשר לעשות זאת במכה אחת עם סכין חדה וקטנה.

להוציא כפית ללא קילוף

פפאיה בשלה שנאכלת גולמית וטהורה לא חייבת בהכרח לקלף. אפשר לחתוך את הפפאיה לשניים ולהסיר את הגרעינים בעזרת כפית. הגרעינים הכדוריים והשחורים של הפפאיה אכילים. טעמו אינו מתוק, עם זאת, יש לו תו חריף והוא מזכיר מעט גרגיר.

לאחר מכן ניתן לגרד בקלות את העיסה הרכה החוצה בעזרת כפית לחתיכות בגודל ביס וכך ליהנות ישירות מהקליפה.

מקלפים רק מחצית מהפרי

הפפאיות כל כך גדולות שאפשר לקרוא לכל פרי מנה משפחתית. עבור אדם בודד, בקושי ניתן ליצור את הפרי השלם בבת אחת.

קלפו רק את חלק הפפאיה שברצונכם לאכול או לעבד בזמן. את שאר הפירות אפשר לשמור טוב יותר עם הקליפה. מיקום האחסון האידיאלי עבור פירות בשלים וחתוכים הוא המקרר.

מסקנה לקוראים מהירים:

• פירות מתאימים: פפאיות לא בוגרות ובשלות אכילות; יכול להבשיל בטמפרטורת החדר
• פפאיה בוסר: עור ירוק ומוצק; מאוד מזין; אידיאלי עבור סלטים אסייתיים
• פפאיה בשלה: קליפה צהובה-אדומה; מניב מעט תחת לחץ; מתוק; גם הנאה צרופה
• כלי קילוף: סכין חיתוך או סכין קטנה וחדה
• נוהל: מקלפים רצועות קליפה דקות; שחררו את הפירות לחלוטין
• חומרים מרים: מיד מתחת לקליפה; מקלפים עבים יותר אם לא רוצים אותם
• ללא קילוף: לחתוך לשניים; להוציא ליבות; מגרדים את העיסה מהקליפה בעזרת כף
• לחילופין: נסו את הקליפה של פירות אורגניים; זה אכיל
• אחסון: משאירים את חלק הפרי שאינו נדרש לא מקולף; לאחסן באופן זמני במקרר
• טיפ: גרעינים אכילים; צולים במשך 10 דקות ב-100 מעלות צלזיוס; טוחנים ויוצקים לשייקים