זני תפוחים: 31 זני עצי תפוח אופטימליים לגידול עצמי

תפוחים טעימים ובריאים. המבחר של זני תפוחים הוא עצום. הם נבדלים זה מזה בגודל, בצבע ובטעם של הפרי וכן בזמני הבשלות והקטיף, בחיי המדף וסוג השימוש. בעוד שחלק מהזנים ניתן לאכול מיד לאחר הקטיף, אחרים לא מפתחים את הטעם האופייני שלהם עד ימים או שבועות לאחר הקטיף. ועוד אחרים אידיאליים כצלייה, אפייה או הרתחה של תפוחים.

זני תפוחים לגידול ביתי

תפוחים מבשילים בזמנים שונים. מבחינים בין תפוחי קיץ, סתיו וחורף, תלוי אם הם מוכנים לקטיף או לאכילה. תפוח בשל לקטיף כאשר ניתן לנתק בקלות את הגבעול שלו. עם זאת, זה לא אומר שהוא כבר מתאים לצריכה. מכיוון שחלק מהזנים צריכים להיות מאוחסנים לזמן מה כדי לפתח את הארומה האופיינית להם. רק אז מדברים על בגרות.

תפוחי קיץ

זני תפוחים מ-D - J

'דלברסטיוואל'

תפוח שולחן פריך ורענן זה הוא אחד התפוחים המוקדמים הטובים ביותר. הוא ידוע גם תחת השם דלקורף. הפירות הבינוניים עד הגדולים שלו ירקרק-צהוב בהתחלה ועם פסים אדמדמים כשהם בשלים לחלוטין, אדום בוהק בצד שטוף השמש. הבשר מוצק, עסיסי, רענן וארומטי, עם תו עדין של אניס. התפוח הזה מוכן לקטיף וליהנות מסוף אוגוסט וניתן לאחסן אותו עד אוקטובר/נובמבר.

'הליוס'

תפוח הקיץ הטעים הזה הוא אחד הזנים העמידים בפני גלד. פירותיו בינוניים בגודלם, עם קליפה חלקה, צהובה בוהקת, אדמדמה בצד שטוף השמש. העיסה בינונית מוצקה, צהבהבה-לבנה, ארומטית עדינה ומתוקה יותר מחמוצה. הוא מוכן לקטיף ולצריכה מתחילת אוגוסט עד ספטמבר.

'ג'מבה'

זן גדל בינוני-חזק זה עם פירות גדולים, ירוקים-צהבהבים, אדומים בוהקים וחלקים בעור בחשיפה לשמש מוכן לקטיף וליהנות כבר באוגוסט. העיסה הירוקה-לבנה פריכה, עסיסית מאוד עם חמיצות מרעננת. זה מאביק טוב.

'ג'יימס גרייב'

• מגוון ארוך לאחסון לטיפוח עצמי
• פירות בגודל בינוני, עם קליפה צהובה, פסים אדמדמים על השמש
• הבשר צהבהב-לבן ועסיסי
• חריף נעים עם חמיצות עדינה
• תפוח מתרכך במהירות לאחר הקטיף
• מתאים להכנת מיצים, פירה וריבות
• רגיש מעט לגלדת
• דורש זן מאביקים

זנים מ-P - W

"תפוח קיץ אדום אפרסק"

זן ותיק מאוד לגידול ביתי, עם פירות אדומים כדם, קטנים עד בינוניים. עץ תפוח זה מציע יבול קבוע וטוב. הבשר צהבהב-לבן, לפעמים מעט ורוד ועסיסי. יש לו חומציות עדינה וטעם דמוי תפוח ורד. לאחר מכן הוא מוכן לקטיף וליהנות מאוגוסט.

'פירוס'

תפוח מוקדם פריך וארומטי מאוד עם פירות בגודל בינוני. הם בהתחלה צהובים-ירוקים, וכאשר הם בשלים לחלוטין, צבעם אדום עז. הבשר רך עד בינוני מוצק, צהבהב-לבן עם ארומה עדינה, מתוקה וחמוצה. זמן קציר ומוכנים לצריכה מסוף יולי עד אוגוסט.

,רִשׁתִית'

• תפוח שולחן של סוף הקיץ
• פירות גדולים ואחידים
• בתחילה צהוב-ירוק ואדום עז כשהוא בשל לחלוטין
• חסר רגישות לגלדים ולטחב אבקתי
• הבשר מוצק, עסיסי, עם גוון צהבהב
• ארומה נעימה וטעם חמוץ מתוק
• בשל לקטיף וצריכה מסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר

'יפה מאמבט'

זן ותיק עם פירות כדוריים בגודל בינוני, פחוסים. הם ירקרק-צהובים בהתחלה, מאוחר יותר אדומים כתמים. הארומה שלהם מעט פיקנטית והטעם חמצמץ. זן זה הוא תפוח אפייה טוב ומתאים כתורם אבקה. אז תפוח זה בשל לקטיף ולצריכה בין יולי לאוגוסט.

"תפוח צלול לבן"

• שייך לזני התפוח הישנים לגידול עצמי
• הוא מאופיין בבגרותו המוקדמת בצורה יוצאת דופן
• כבר הגיעו באמצע עד סוף יולי
• הפירות בגודל בינוני עם קליפה לבנה-ירקרק אחידה
• העור הופך לצהוב לבנבן כאשר הוא בשל לחלוטין
• הבשר לבנבן-צהוב ועסיסי
• מכיל חומציות עדינה
• פירות מקומחים ומתייבשים במהירות לאחר הקטיף

תפוחי סתיו

זנים מא' - ח

'אלקמן'

הפירות של תפוח הסתיו הזה הם קטנים עד בינוניים עם קליפה זהוב-צהוב, כתום-אדום. הבשר מוצק ופריך, כמו גם ירקרק-צהוב עד בצבע שמנת עם ארומה מעט חומצית. הוא בשל לקטיף מתחילת ספטמבר עד אמצע ספטמבר ובשיל לצריכה מספטמבר עד סוף אוקטובר.

,בּוֹלֵרוֹ'

תפוח עמוד עמיד בפני כפור, נטול וירוסים ובעל תשואה גבוהה עם פירות ירוקים-צהובים, בשר מוצק ועסיסי. הטעם מעט חמצמץ ופירותי. הוא צריך מגוון מאביקים. זמן הקציר הוא מאוגוסט עד אוקטובר. הפירות בשלים לצריכה בין ספטמבר לנובמבר.

'תפוח ורדים של דולמן'

• פירות בגודל בינוני עד גדול
• העור ירקרק-צהוב עד אדמדם-צהוב ושומני
• מעטפת רגישה ללחץ
• עיסת עסיסית עם טעם משובח
• לפירות בשלים לחלוטין יש ניחוח מיוחד
• הקציר מתחיל באמצע ספטמבר
• בשל לצריכה בין ספטמבר לדצמבר
• עמיד בפני מחלות ומזיקים

'חֲגִיגָה'

הפירות הטעימים במיוחד של זן זה הם אדומים בהירים, בעלי קליפה חלקה ובעלי עיסת מוצקה, עסיסית ומתוקה וארומטית מאוד. הם מבשילים מסוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר, ניתן לצרוך אותם מיד וניתן לאחסן אותם עד סוף דצמבר.

'קרדינל לוהט'

תפוח בגודל בינוני עד גדול עם קליפה אדומה לוהבת בתחילה ירקרק ואחר כך צהוב. הבשר רך, לבן ברובו, עסיסי ובעל טעם מרענן. הפירות שנקטפו בספטמבר בשלים לצריכה מאוקטובר עד פברואר וניתן לאחסן אותם היטב. זן ותיק מאוד זה עמיד בפני מחלות ומזיקים.

'הולשטיינר קוקס'

• תפוח שולחן מעולה
• נגזר מ'קוקס אורנג', אבל לא כל כך תובעני
• פירות בגודל בינוני עד גדול
• ירקרק-צהוב ואדמדם בצד שטוף השמש
• עיסת לבנה, לבבית, ארומטית עם חמיצות עדינה
• בשל לקטיף מאמצע ספטמבר עד אוקטובר
• בשל לצריכה בין אוקטובר לדצמבר

עֵצָה: עץ תפוח זה משגשג בצורה הטובה ביותר בקרקעות רופפות, מנוקזות היטב ועשירות בחומוס. זה בקושי מתאים כתורם אבקה.

זני תפוחים מ- R - S

'רבלה'

תפוח הסתיו הזה הוא אחד הזנים עם יבול קבוע, גבוה ואיכות פרי טובה מאוד. הוא מייצר פירות אדומים בוהקים בינוניים עד גדולים עם בשר רך ועסיסי. הם בשלים מסוף ספטמבר והם בשלים לצריכה מאוקטובר עד דצמבר. הם עמידים בפני גלד, טחב אבקתי ושריפה.

'רסי'

• זן תפוחים עמיד מאוד
• התרשם מפירות קטנים למדי
• מצד שני, יש לו טעם נעים מאוד, חמוץ-מתוק
• ארומה פירותית עזה
• צבע בסיס צהוב עם ציפוי אדום קל
• הבשר מוצק ועסיסי
• פירות בשלים לקטיף מספטמבר עד נובמבר
• בשל לצריכה מספטמבר עד דצמבר

עֵצָה: בשל צמיחתו החלשה, עץ התפוח הזה מתאים מאוד גם לגינות קטנות יותר. מאביקים מתאימים הם James Grieve, Piros, Rebella ו-Rewena.

'רוטר הרבסטקלוויל'

ידוע גם בתור תפוח פטל או תות, הוא מייצר פירות בגודל בינוני עד גדולים, חלקים ובעלי צלעות חזקות. הבשלים הם אדומים כהים, בעוד הבשר העסיסי לבן ומפוספס בחלקו עם ורידים אדומים. הטעם מתוק-חמוץ ודמוי פטל. הם בשלים לקטיף מסוף ספטמבר ובשלים לצריכה מספטמבר עד דצמבר.

עֵצָה: אם מנערים את התפוח הבשל, ניתן לשמוע בבירור את שקשוק החרצנים.

'תהילה מקירשוורדר'

זהו אחד הזנים הגרמניים הישנים. הוא נושא פירות בגודל בינוני עם צבע בסיס ירקרק-צהוב וצבע כיסוי אדום כהה, מעט מפוספס. הבשר הלבן והעסיסי מאוד מרענן וארומטי. תפוח זה בשל לקטיף מספטמבר ומוכן לצריכה מספטמבר עד סוף אוקטובר/תחילת נובמבר.

"תפוח לימון Seestermüher"

הפירות של השולחן והתפוח המסחרי הזה גדולים במידה ניכרת עם קליפה צהבהבה-ירקרק ומאוחר יותר צהובה לימון. יש להם עיסת עסיסית מאוד, לבנה עד צהובה בהיר עם טעם חמוץ מתוק וארומה ייחודית.

עֵצָה: ה'Seestermüher Lemon Apple' מתאים מאוד לכבישה, בין היתר. הוא גם עמיד מאוד ותורם אבקה טוב.

תפוחי חורף

זני תפוחים מ-A - C

'אלטרנדר פנקייק תפוח'

• שולחן ותפוח מסחרי עמיד בפני גלד וחוץ מזה חזק מאוד
• שייך לזני התפוחים הישנים
• פירות בגודל בינוני ירוק-צהוב ואדמדם בצד שטוף השמש
• הבשר מוצק, פירותי, מתוק אך גם חמוץ
• לא רק עם פנקייק חווית טעם שאין דומה לה
• זמן הקציר מסוף אוקטובר עד נובמבר
• בשל לצריכה מפברואר עד יוני
• חיי מדף ארוכים במיוחד, עד הקיץ
• מתאים באופן אידיאלי לסובלים מאלרגיות

"אננס רנט"

ל'Ananasrenette', המגיע מהולנד, יש פירות קטנים עד בינוניים עם קליפה לימון עד צהוב זהוב. העיסה העסיסית והארומטית היא לבנה-צהבהבה, בתחילה מוצקה למדי ובהמשך מתפוררת. כתפוח חורף, הזן דוב מוקדם וקבוע. זמן הקציר הוא אז מאמצע אוקטובר עד תחילת נובמבר. הוא בשל לצריכה מנובמבר עד פברואר.

עֵצָה: על מנת להצליח לקצור פירות עשירים, יש לדלל את עץ התפוח באופן קבוע.

'זהב דלישס'

ה-Golden Delicious הוא אחד מזני התפוחים הפופולריים ביותר. גודלו בינוני עד גדול עם עור צהבהב שמעט אדמדם בשמש. העיסה, שגם היא צהבהבה, עדינה ודקת תאים, מתוקה עם מעט חומציות וטעם שומר. זמן הקציר הוא מאמצע עד סוף אוקטובר. הם מגיעים לארומתם המלאה מדצמבר וניתן לאחסן אותם עד פברואר. הם בשלים לקטיף מתחילת ספטמבר עד אמצע אוקטובר ובשלים לצריכה מסוף אוקטובר עד מרץ.

עֵצָה: גולדן דלישס הוא תורם אבקה טוב אך מעט נוטה לגלדת.

'קוקס אורנג'

זהו אחד מתפוחי השולחן הטובים ביותר עם חיי מדף ארוכים ותכונות ניצול טובות. פירותיו בגודל בינוני, עור צהוב, עם פסים אדמדמים בצד שטוף השמש. יש להם בשר צהבהב-לבן, פריך ועסיסי עם טעם מתוק-ארומטי.

עֵצָה: Cox Orange הוא תורם אבקה כמעט לכל זן תפוח אחר.

זני תפוחים מ-F - G

'פיננקוורדר הרבסטפרינץ'

תפוח חורף זה מתאים לצריכה טרי, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת מיץ. גודלו בינוני עד גדול, עור ירוק ומכוסה פסים אדומים. בשרו הלבן מוצק ועסיסי, עם טעם חמוץ מתוק. לאחר מכן ניתן לקצור אותו באוקטובר. הוא בשל לצריכה לאחר תקופת אחסון ארוכה, מינואר עד מרץ.

"פלורינה"

• מגוון אחסון טוב מאוד
• פחות נוטה לגלדים
• תפוחים בינוניים, אדומים עד סגולים
• טעם מתוק אך מעט ארומה
• העיסה עסיסית ובעלת ריח קל
• פירות בשלים לקטיף מתחילת עד אמצע אוקטובר
• בשל לצריכה מנובמבר עד ינואר

עֵצָה: התפוח הזה פופולרי מאוד כציפוי לעוגה, אבל גם להכנת עיסה ומיץ.

"שלזוויג רנט הצהובה"

מה שבולט במיוחד הוא הצבע הצהוב של החבוש של העור, שנראה שמנוני כשהוא בשל לחלוטין. התפוחים בינוניים, מעוגלים בצורה שווה. העיסה בינונית מוצקה ועסיסית עם טעם אופייני לזן ויחס חומצה-סוכר טוב. זמן הקציר הוא באוקטובר, והוא מוכן לצריכה מנובמבר עד פברואר.

זנים מ-K - T

,קייזר וילהלם'

זן תפוחים ותיק זה מייצר פירות גדולים ומעוגלים עם קליפה צהובה בתחילה ולאחר מכן קליפה עם פסים אדמדמים עזים כשהם בשלים. לבשר הצהבהב-לבן והעסיסי יש טעם טוב עם חומציות דומיננטית ותכולת סוכר גבוהה. זמן הקציר הוא אמצע אוקטובר. הוא מוכן להנאה מתחילת דצמבר עד אפריל.

'רוונה'

• אחד הזנים המאוחרים עם פירות בגודל בינוני
• זן תפוחים עמיד לריבוי
• פופולרי במיוחד בגלל הארומה החמוצה והחמוצה שלו
• בהתחלה עור ירוק ואדום כאשר בשלים
• העיסה עסיסית ודקת תאים
• קציר בין סוף ספטמבר לתחילת אוקטובר
• דרגת הבשלה אופטימלית של התפוחים מנובמבר עד פברואר

'אדום בוסקופ'

לפירות הגדולים, הצהובים, האדומים עז, כשהם בשלים לחלוטין, יש בשר צהבהב ועסיסי עם ארומה טרטרית. הם לא מפתחים את טעמם המלא עד אמצע דצמבר, לאחר האחסון. הוא מתאים לצריכה טרייה וגם למחית וכתפוח צלוי או אפוי ודורש זן מאביק.

'טוֹפָּז'

זן זה מאופיין בעמידות לגלד, חומציות נעימה וחיי מדף טובים. קליפתו הצהובה-כתומה, שמאדימה בהבשלה, מקיפה עיסת מוצקה, צהבהבה, עסיסית וארומטית. בהתאם למיקום, הם מוכנים לקטיף בתחילת ספטמבר או סוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר. הם בשלים לצריכה מנובמבר עד מרץ.