מיץ את השזיפים
השתמש רק בשזיפים טריים עבור מיצים. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקטוף את הפירות ולמיץ אותם מיד. בקנייה בסופר יש לוודא שהשזיפים עדיין מוצקים. מוצרים בשלים מדי, כבר עיסתיים, כמעט ולא מכילים מיץ.
גם לקרוא
- מיץ את הדומדמניות
- מיץ דומדמניות - שיטות לכל דרישה
- מיץ ריבס: נא או מבושל?
ישנן אפשרויות שונות להכנת מיץ שזיפים:
- מיצים במחלץ אדים
- מיצים עם מסחטת מיצים
השימוש במסחטה צנטריפוגלית אינו מומלץ לפירות רכים. בנוסף, כך נכנס למיץ הרבה חמצן וחלק גדול מהחומרים התזונתיים הולך לאיבוד.
שזיפים מהבילים
ראשית, מכינים את מסחטת הקיטור ומוזגים מים לתוך המיכל התחתון. השתמש בהוראות ההפעלה כמדריך. סלסלת הפירות העליונה עומדת לרשותכם עבור הפירות.
- שוטפים ומגלעים את השזיפים.
- סוכר את הפירות אם הם חמוצים מדי.
- שמים את השזיפים בסלסלת הפירות, סוגרים את המסחטה ומביאים את הכל לרתיחה על הכיריים.
- ברגע שהמיץ נאסף בצינור הניקוז, לאחר כ-30 עד 70 דקות, ניתן למלא את המיץ בבקבוקים מעוקרים.
מיצים במסחטה או המסחטה האיטית
המסחטה האיטית עובדת עם מספר סיבובים נמוך, כלומר מכבש הבורג מסתובב לאט יחסית. המיץ, שנלחץ כל כך בעדינות, ולכן עדיין מכיל את כל אבות המזון שלו. בנוסף, כך נכנס מעט חמצן למיץ והוא אינו מתחמצן כל כך מהר. אם רוצים לשמור את המיץ דחוס במסחטה האיטית למשך זמן ארוך יותר, יש להרתיח את המיץ שוב ואז גם למלא אותו בבקבוקים סטריליים.
לפני שמתחילים לסחוט, שוטפים ומגלעים את השזיפים. בהתאם למכשיר, ייתכן שיהיה צורך גם לקצוץ את הפירות. שתו את המיץ טרי ככל האפשר.
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד