אילו עשבי תיבול הולכים טוב ביחד? שולחן צמחים

תמיד היה פופולרי מאוד לטפח עשבי תיבול בגינה שלך או במרפסת. לא פלא שהרי הצמחים הגדלים הם חגיגה לעיניים וגם מקבלים אורחים במטבח. אבל אילו זנים הולכים טוב ביחד ואיזה סוגים לא מסתדרים טוב או בכלל לא? טבלת הצמחים שלנו והטקסט היעוץ המפורט נותנים לך מידע על אופן השימוש שלך הדרך הטובה ביותר לעצב גינת עשבים כך שכל נציג יוכל לשגשג ולהעניק לכם הרבה הנאה פחית!

תֵאוֹרִיָה

לפני שנגיע לשולחן הצמחים, ברצוננו לתת לכם מידע בסיסי על שתילת עשבי תיבול (ביחד). הטיפים והטיפים יעזרו לכם לקבל את ההחלטות הנכונות כשאתם מתחילים לבנות את גינת העשבים שלכם.

עשבי תיבול מתאימים, לא מתאימים

מדוע צמחי מרפא מסוימים ואחרים אינם תואמים?

לעובדה שסוגים מסוימים של עשבי תיבול משתלבים היטב יחדיו יכולות להיות סיבות שונות, כמו למשל הבאות.

• הם מעדיפים את אותו מיקום (שטוף שמש, מוצל חלקית או מוצל)
• הם מקדמים אחד את השני

דוגמה אחת מופשטת

לצמח מסוג A יש השפעה מרתיעה על מזיקים, חיידקים או פטריות, שצמח מסוג B אוהב לתקוף. אם צמח סוג א' וסוג צמח ב' נטועים זה לצד זה, צמח סוג ב' נהנה מתכונותיו "המגננות" של סוג צמח א'.

דוגמה מופשטת שתיים

צמח מסוג A משחרר חומרים דרך השורשים שהוא לא צריך בעצמו כדי לגדול ולשגשג. צמח מסוג B, לעומת זאת, זקוק בדחיפות לחומרים המשתחררים הללו – ויכול להודות לשכנו על המתנות הטובות.

יש גם כמה שילובי צמחים שמפריעים זה לזה. הסיבות האפשריות לכך הן כדלקמן.

• הם מציבים דרישות שונות למיקום
• הם מעכבים אחד את השני

דוגמה אחת מופשטת

צמח מסוג A שולט ומצמיח את שכנו הלא כל כך נמרץ. צמח מסוג B אינו יכול להתפתח כראוי ובמקרה הגרוע מת.

דוגמה מופשטת שתיים

לצמחים מסוג A ו-B יש דרישות תזונתיות כה שונות עד שהאדמה מתרוקנת ואף אחד מהעשבים לא מקבל את מה שהוא צריך.

צמחים של עשבי תיבול

עצות בסיסיות לשתילת מספר סוגים של עשבי תיבול.

תרבויות מעורבות

• תרבויות מעורבות תמיד עדיפות על מונו-תרבותיות
• זאת בשל העובדה שמונו-תרבותיות הן גן עדן אמיתי למזיקים מסוימים

צמחי מרפא חד-שנתיים ורב-שנתיים

• אין לשתול עשבים חד-שנתיים ורב-שנתיים זה לצד זה
• עדיף אם כל קטגוריה תישמר לעצמה
• צמחים רב שנתיים לא אוהבים לברך שכן חדש כל שנה
• זני עשב שנתיים משגשגים טוב יותר אם הם יועברו למיקום חדש בשנה שלאחר מכן
• עשבי תיבול נחשבים בדרך כלל לאוכלים עניים, מה שאומר שהם מסתדרים עם מעט חומרים מזינים יחסית ועדיין גדלים טוב מאוד
• סוגים מסוימים של עשבי תיבול הם מתבודדים אמיתיים שממש לא רוצים שכנים, אז כדאי להימנע משילובים עם זנים מתאימים

תרגול

לאחר התיאוריה, היכנסו לתרגול מהר ככל האפשר. בסעיפים הבאים תגלו אילו סוגי עשבי תיבול בעצם עובדים טוב אחד עם השני ומי מעדיף להתחמק אחד מהשני או אפילו לתפוס את כל המקום לעצמם.

עֵצָה: אחרי התיאורים המפורטים מופיעה טבלת הצמחים הברורה, המספקת לך במהירות את המידע הדרוש לך.

אילו עשבי תיבול שנתיים הולכים טוב

אילו עשבי תיבול שנתיים הולכים טוב ביחד.

עשבי תיבול שנתיים כוללים:

• ריחן (Ocimum basilicum)
• חילבה (Trigonella foenum-graecum)
• בוראז' (Borago officinalis)
• שמיר (anethum graveolens)
• גרגיר הגינה (Lepidium sativum)
• חרדל גינה (Eruca sativa)
• נסטרטיום גדול (Tropaeolum majus)
• קמומיל (Matricaria chamomilla)
• שרוויל (Anthriscus cerefolium)
• כפתור אחו קטן (Sanguisorba minor)
• כוסברה (Coriandrum sativum)
• כמון (Cuminum cyminum)
• מיורן (Origanum majorana)
• פרקרס (Acmella oleracea)
• פטרוזיליה (Petroselinum crispum)
• מלוח קיץ (Satureja hortensis)

בזיליקום הוא סוג של שיא בכל ענייני עשבי תיבול. מצד אחד, הוא משמש בהרבה מנות קרות וחמות. מצד שני, בזיליקום מגן על שכניו השנתיים בארגז הפרחים או בערוגה מפני טחב אבקתי (מחלות הנגרמות על ידי פטריות) ומפני זבוב לבן. בנוסף, הצמח הטעים מבריח זבובי פירות ויתושים. מסיבה זו, גננים מנוסים משתמשים בבזיליקום גם במרפסת או במרפסת.

עֵצָה:רוזמרין מקדם את הצמיחה של בזיליקום. זה הופך את זה לפרקטי ביותר לשתול את שני עשבי התיבול כשכנים - במיוחד מכיוון שרוזמרין הוא גם חלק חשוב במתכונים טעימים רבים.

הצמחים החד-שנתיים הבאים משתלבים כל כך טוב עד שניתן אפילו לשתול אותם זה לצד זה בעציץ:

• בוראג'
• שָׁמִיר
• גרגיר גן
• דמדדון
• מָיוֹרָן
• פטרוזיליה

עֵצָה: כל שילוב אפשרי כאן.

אילו עשבי תיבול רב שנתיים הולכים טוב

אילו עשבי תיבול רב שנתיים הולכים טוב ביחד?

עשבי תיבול רב שנתיים כוללים:

• עשב ברברה (Barbarea vulgaris)
• שום בר (חַסִית ursinum)
• דוב (Meum athamanticum)
• אפור (Artemisia vulgaris)
• חומצת דם (Rumex sanguineus)
• גרגיר הנחלים (Nasturtium officinale)
• עשב קארי (Helichrysum italicum)
• טרגון (Artemisia dracunculus)
• שומר (Foeniculum vulgare)
• קולטספוט (Tussilago farfara)
• דגל מתוק (Acorus Calamus)
• זרעי קימל (Carum carvi)
• שום (Allium sativum)
• כפית (Cochlearia officinalis)
• מנטה (מנטה)
• מליסה (מליסה אופיסינליס)
• אורגנו (Origanum vulgare)
• רוזמרין (Rosmarinus officinalis)
• זעפרן (כרכום סטיבוס)
• מרווה (Salvia officinalis)
• חומצה (Rumex acetosa)
• עירית (Allium schoenoprasum)
• לחך צלעות (Plantago lanceolata)
• סלרי חתוך (Apium graveolens)
• סטיביה (Stevia rebaudiana)
• קורנית (תימוס וולגריס)
• Woodruff (Galium odoratum)
• מלוח חורף (Satureja montana)

חלק מהצמחים הרב שנתיים הנ"ל אינם משמשים רק במטבח, אלא נחשבים גם לצמחי מרפא. קורנית ומרווה זכו לכבוד מיוחד: שניהם כבר זכו בתואר "צמח מרפא השנה" (קורנית ב-2001, מרווה ב-2003). מי שרוצה לשתול יחד עשבי תיבול רב שנתיים מודרך על ידי הקבוצות הבאות.

קבוצה 1

• לַעֲנָה
• מליסה לימון
• מרווה
• בַּצלִית
• טימין

קבוצה 2

• אורגנו
• מרווה
• מלוח חורף

הערה: הצמחים בקבוצה מתאימים זה לזה בצורה מושלמת.

עֵצָה: בררנים ככל שרוב סוגי עשבי התיבול הם, מליסה קלה לעיכול. יש לה קשר טוב עם (כמעט) כל עשב. אבל זה לא הכל: המליסה תומכת גם בצמיחה של שכניו. היא רק סקפטית לגבי בזיליקום. עם זאת, חביב המטבח הוא בכל מקרה אחד מהצמחים החד-שנתיים, ורק מסיבה זו אינו שותף הגיוני למליסה רב-שנתית.

עשבי תיבול שלא מתאימים

אילו עשבי תיבול לא הולכים ביחד בכלל. מלבד מליסה ובזיליקום, יש עוד כמה זוגות שלא מסתדרים בכלל. אלה כוללים את אלה המפורטים להלן.

אויבים 1

• שָׁמִיר
• לַעֲנָה

אויבים 2

• שׁוּמָר
• כוסברה

אויבים 3

• קמומיל
• מִנתָה

אויבים 4

• טימין
• מָיוֹרָן

הערה: הקורא הקשוב יגלה שזה תמיד שילוב של שנתי ורב שנתי. מלבד אינדיקטור נגד זה, צמחי המרפא בזוגות שהוזכרו משתלבים גם עם אחרים סיבות לא ביחד - למשל עקב העדפות שונות מבחינת מיקום ו תנאי הקרקע.

עשבי תיבול ללא שכנים

אילו סוגי עשבי תיבול מעדיפים לעמוד לבד? כעת אנו מגיעים למתבודדים שבין עשבי התיבול, שמעדיפים להישאר לבד כי הם צריכים הרבה מקום סביבם.

אלו כוללים:

• בואווד (Artemisia abrotanum)
• אנג'ליקה (אנג'ליקה ארכאנג'ליקה)
• עץ ציפורן (Syzygium aromaticum)
• כורכום (Curcuma longa)
• לבנדר (Lavandula officinalis)
• לובאג (Levisticum officinale)
• דַפנָה (לארוס נוביליס)
• לענה (Artemisia absinthium)
• זעתר (זעתר אופיסינליס)
• עשב לימון (Cymbopogon citratus)

עֵצָה: באופן אידיאלי, יש לשתול את כל עשבי התיבול הרחבים הללו באמבטיה. לחילופין, רצוי למקם את המתבודדים ליד צמחים שיוכלו להסתדר איתם ושלא יצמחו.

שתי דוגמאות:

• לבנדר הולך טוב עם ורדים
• לענה מגינה על דומדמניות מפני מחלות

שולחן עשבים

שולחן צמחי מרפא - צמחים אלה הולכים טוב ביחד

טבלת העשבים המעשית שלנו מראה אילו צמחים מסתדרים היטב ואיזה סוגים יש להרחיק זה מזה. הדפיסו את השולחן ותלו אותו במטבח או במרפסת כך שתמיד תוכלו לראות למי מותר לשתול עם מי.

הורד טבלת צמחי מרפא

ספירלת עשבים

המלצה: גינת עשבים כספירלת עשבים

ספירלות צמחים לגינה הביתית הופכות לפופולריות יותר ויותר. השטח הפנוי לכך אפילו לא חייב להיות גדול במיוחד. רק כמה מטרים רבועים מספיקים כדי להעלות באוב ערוגה תלת מימדית, מעוקלת דקורטיבית, המאכלסת צמחי מרפא עם דרישות מיקום שונות.

אתה יוצר ארבעה אזורי אקלים שונים:

1. אזור מים
2. אזור רטוב
3. אזור רגיל
4. אזור הים התיכון

אנו מראים לך בטבלה ברורה אילו סוגי עשבי תיבול ניתן לשתול יחד בתוך אזור.

אזור מים (עם מיני בריכה ומצע לח עד רטוב)

• גרגיר הנחלים (Nasturtium officinale)
• דגל מתוק (Acorus Calamus)
• מנטה מים (Mentha aquatica)

אזור רטוב (עם חומוס, מצע עשיר בחומרים מזינים)

• בוראז' (Borago officinalis)
• שרוויל (Anthriscus cerefolium)
• פטרוזיליה (Petroselinum crispum)
• חומצה (Rumex acetosa)
• עירית (Allium schoenoprasum)

אזור רגיל (עם penumbra)

• בזיליקום (Ocimum basilicum)
• חומצת דם (Rumex sanguineus)
• כפתור אחו קטן (Sanguisorba minor)
• זרעי קימל (Carum carvi)
• מליסה (מליסה אופיסינליס)
• אורגנו (Origanum vulgare)
• זעתר (זעתר אופיסינליס)

הערה: היזהרו לא לשתול בזיליקום ולימון זה ליד זה.

אזור ים תיכוני (עם שמש מלאה ואדמה רזה ויבשה)

• מיורן (Origanum majorana)
• מרווה (Salvia officinalis)
• מלוח קיץ (Satureja hortensis)
• קורנית (תימוס וולגריס)

הערה: גם כאן, חובבי גינון צריכים לבחור בין מיורן וטימין. שניהם לא עובדים ביחד.

אם רוצים לבנות את ספירלת העשב מאבן טבעית, אפשר גם לשתול את המרווחים שביניהם - למשל עם קורנית החול (Thymus serpyllum). יש להימנע מוורמוט. העשב הוא ונשאר (גם בקשר לספירלת העשב) מתבודד - בעיקר בגלל שהפרשות השורשים של הלענה פוגעות בעשבים האחרים. אבל: אין שום דבר רע בהצבת חורש למרגלות הספירלה - באזור המוצל.

ככלל, יש להפגיש רק צמחי עשב חד-שנתיים או רב-שנתיים בתוך האזורים.

עשבי תיבול המשתלבים מבחינה ויזואלית

קציר שופע אינו תמיד בראש סדר העדיפויות בעת תכנון גינת התבלינים שלך. לאסתטיקה תפקיד חשוב במיוחד כאשר מגדלים את עשבי התיבול במרפסת, במרפסת או בחלון. סוגי הצמחים הבאים אינם בהכרח משתלבים "פונקציונלית" אחד ליד השני, אך בשילוב הם יוצרים תמונה נפלאה בעלת ערך נוי גבוה.

עשב ברברה (Barbarea vulgaris)

• הופך לגובה של 30 עד 60 ס"מ
• בעל קורולה צהובה בהירה
• פורח ממאי עד יוני

שום בר (Allium ursinum)

• הופך לגובה של 15 עד 50 ס"מ
• בעל פרחים מכוסים בצפיפות בלבן
• פורח מאפריל עד יוני

חומצת דם (Rumex sanguineus)

• הופך לגובה של 20 עד 60 ס"מ
• בעל עלים ירוקים עם ורידים אדומים עמוקים ופרחים חומים-אדומים
• פורח ממאי עד יוני

שמיר (anethum graveolens)

• הופך לגובה של 30 עד 75 ס"מ
• בעל פרחים בצורת כוכב בצהוב
• פרחים ממאי עד אוגוסט

נסטרטיום גדול (Tropaeolum majus)

• הופך לגובה 15 עד 30 ס"מ (כצמח זוחל ומטפס, הוא יוצר זרעים באורך של עד 300 ס"מ)
• בעל פרחים צהובים, כתומים או אדומים
• פורח מיוני עד אוקטובר

 מנטה ג'ינג'ר (Mentha gentilis 'Variegata')

• גדל לגובה של עד 50 ס"מ
• בעל עלים מגוונים צהובים-ירוקים ופרחים סגולים בהירים
• פורח מיולי עד ספטמבר

לבנדר (Lavendula officinalis)

• גדל לגובה של עד 100 ס"מ
• בעל תפרחת סגולה
• פורח ממאי עד יוני

פרקרס (Acmella oleracea)

• גדל לגובה של עד 30 ס"מ
• בעל פרחים כדוריים עם מרכז אדום
• פורח ממאי עד ספטמבר

עירית (Allium schoenoprasum)

• הופך לגובה של 10 עד 30 ס"מ
• בעל פרחים כדוריים בסגול או כחול
• פורח מיוני עד יולי

ריפוד ריפוד קורנית (תימוס היברידית 'כרית ריחנית')

• הופך לגובה של 10 עד 15 ס"מ
• בעל פרחים ורודים שופעים
• פורח מיוני עד אוגוסט

טימין תבלין קטן (Thymus vulgaris 'Compactus')

• הופך לגובה של 10 עד 20 ס"מ
• בעל פרחים סגולים בהירים
• פורח מיוני עד יולי

קורנית חול לבן (Thymus serpyllum 'Albus')

• גדל לגובה של עד 5 ס"מ
• בעל פרחים לבנים
• פורח מיוני עד אוגוסט

עֵצָה: טימין החול הלבן עושה כיסוי קרקע יפהפה.

זעתר כחול (Hyssopus officinalis)

• הופך לגובה של 40 עד 60 ס"מ
• בעל פרחים כחולים עמוקים
• פורח מיולי עד אוגוסט

Limonenysop (Agastache mexicana 'Sangria')

• הופך לגובה 80 עד 120 ס"מ
• בעל פרחים אדומים-סגולים בהירים
• פורח מיולי עד אוקטובר

הרכיבו גינת עשבים משגעת עם הצמחים האהובים עליכם, שתספק לכם מרכיבים טריים למנות מגוונות לאורך האביב והקיץ. בנוסף, הוא מעטר את המרפסת, המרפסת והמיטה בפאר שאין דומה לו של פרחים שיכולים בקלות לעמוד בקצב של ים הצבעים של פרחי הקיץ הקלאסיים.

סוגי עשבי תיבול שעובדים כשותפים טובים לירקות

אפשר לשלב עשבי תיבול גם עם ירקות. זה שימושי במיוחד כאשר אין מספיק מקום בגינה לשתול את עשבי התיבול והירקות בנפרד. מלבד העובדה שהרבה צמחי ירקות ועשבי תיבול מקדמים זה את זה ונראים נפלא אחד ליד השני. בקיצור, אין שום דבר רע בתרבות מעורבת, להיפך.

הסקירה הבאה - המורכבת מצמחי מרפא נבחרים - מראה מי יכול להסתדר הכי טוב עם מי.

בזיליקום (Ocimum basilicum)

• בזיליקום ועגבניות משתלבים היטב (לא רק בצלחת)
• מקדם גם מלפפון וקולרבי

שמיר (anethum graveolens)

• הולך טוב עם חסה, מלפפון, גזר, קישואים, כרוב וסלק
• ממש לא רוצה להיזרק יחד עם עגבניות

שום (Allium sativum)

• טוב נגד כנימות
• הולך טוב עם עגבניות, מלפפונים, גזר, חסה ותותים
• פשוט נטוע בין שאר הגידולים

פטרוזיליה (Petroselinum crispum)

• רק לשתול תפוחי אדמה וצנוניות
• בדרך כלל מעדיף להישאר עם עשבי תיבול מתאימים (ראה טבלת עשבים)

רוזמרין (Rosmarinus officinalis)

• הולך טוב עם גזר ועגבניות

קורנית (תימוס וולגריס)

• טוב לכדור הארץ
• מגרש כנימות ונמלים
• הולך טוב עם כל ירק

שאלות נפוצות