השתמש בתלתן במטבח
ניתן להשתמש בתלתן הלבן והאדום (או תלתן אחו) באופן שווה למאכל אדם. עם זאת, כדאי לדעת מדוע יש לפעמים תסמינים של הרעלה במהלך האכלה בבעלי חיים חקלאיים כמויות גדולות או רטובות של תלתן מגיעות: תכולת החומצה האוקסלית הכלולה בתלתן דומה בערך לזו של מנגולד שוויצרי, ריבס ו תרד. לכן, אסור לאכול את התלתן בכמות גדולה מדי ולעתים קרובות מדי, אלא להשתמש בו כדי לעדן מנות מסוימות:
- הפרחים הטריים, הכבושים או המיובשים כמרכיב דקורטיבי במנות
- העלים טריים או מחוממים כמרכיב בסלטים ובתערובות ירקות
- הזרעים הטריים או המונבטים
גם לקרוא
- היפטר מהתלתן במיטה
- התלתן - צמח מצביע?
- תלתן בסיר
השפעות בריאותיות חיוביות של תלתן
התלתן (במיוחד התלתן האדום) שימש כצמח מרפא במשך זמן רב מאוד, שכן אומרים שיש לו את ההשפעות החיוביות הבאות:
- נגד דלקת של הממברנות הריריות (שימוש חיצוני)
- מקל על שלשולים וברונכיטיס כרונית
- אפקט טיהור דם
- מקל על אובדן תיאבון
- מקל על גאוט וראומטיזם
האיזופלבונים הכלולים בתלתן האדום אמורים גם להקל על הבעיות הבריאותיות הנגרמות כתוצאה מירידה ברמת האסטרוגן בנשים העוברות את גיל המעבר. לאחרונה נעשה שימוש בתלתן גם כמרכיב בקוסמטיקה טבעית, שכן אומרים שהוא מפחית קמטים ובעל אפקט התחדשות.
השתמש בחומצת עץ כמזון בריא
וגם ה חומצת עץ (Oxalis acetosella) הוא בעצם אכיל ובעל טעם חמצמץ מרענן. כמו כן, כדאי לאכול רק חומצת עץ במתינות, שכן היא מכילה גם כמות גבוהה יחסית של חומצה אוקסלית ועלולה להיות רעילה אם צורכים אותה בכמות גדולה. הצמח, המכונה לעתים קרובות חומצת עץ, גדל ביערות מעורבים עם קרקעות חרסית וחרסית בגובה של עד 2,000 מטר מעל פני הים. מאפריל עד יוני ניתן לקצור את הפרחים הלבנים ולהשתמש בהם כקישוט אכיל. חומצת עץ יכולה לשמש גם במטבח לשימוש קבוע כְּלֵי מִטְבָּח גדל במקום מוצל בגינה.
טיפים
לעתים קרובות ניתן לאסוף כמויות קטנות יותר של תלתן בטבע בהסכמת בעל הקרקע האחראי. אבל שימו לב איפה בדיוק אתם קוטפים את התלתן לצריכה. אחרי הכל, הקצוות של כרי האכלה רבים לאורך שבילי הליכה במדינה זו מושפעים לעתים קרובות מהפרשת כלבים.