השימושים של קורנית »סקירה כללית

מה שפחות ידוע, לעומת זאת, הוא כוח הריפוי של הטימין, במיוחד קורנית אמיתית. זה כבר הומלץ על ידי המנזר המלומד הילדגרד פון בינגן כתרופה למחלות של דרכי הנשימה כמו גם למחלות מסוימות של נשים. עקב אפקט הפסול (כבר ידוע למיילדות עתיקות ומימי הביניים) יש להשתמש בתימין רק במינונים קטנים על ידי נשים בהריון, כצמח מרפא, לעומת זאת, מבושל כאמצעי זהירות לֹא.

טימין במטבח

העשב הים תיכוני בעל טעם אופייני, מתובל מאוד. הטימין מעט חם וגם מעט מריר. לחלק מהזנים יכול להיות גם טעם מתוק יותר. גם עוצמת הארומה וגם הארומה עצמה הן של שניהם סוג הטימין בו משתמשים וכן בהתאם לאזור הגידול. לימון טימין, למשל, יש תו לימוני חזק. באופן כללי, טימין הרים ארומטי יותר מאשר טימין מהשפלה, במיוחד הטימין הבר המכונה קונדל הוא די מקסים.

עם מה טימין הולך?

טימין משמש טרי או מיובש, במיוחד בכלי קלוע ותנור. תימין יבש יש טעם הרבה יותר גדול מאשר רכיבי צמחים טריים. אתה יכול להשתמש בשני הסדינים כמו גם הפרחים להשתמש. טימין הולך טוב עם:

• בשר (תבשילים)
• דג
• ירקות קיץ כגון ב. חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים
• תפוחי אדמה (תפוחי אדמה אפויים, גראטן תפוחי אדמה או לביבות תפוחי אדמה)
• תבשילים (שעועית, עדשים, תבשילי אפונה)

בתחילת זמן הבישול מוסיפים תימין למנה הרצויה כדי שהארומה שלו תתפתח במלואה.

שימושים רפואיים של טימין

העשב נבחר לצמח המרפא של השנה ב-2006 - ובצדק, כי זה המכיל תימול, מרכיב בשמן האתרי, יש גם אנטיביוטיקה אפקט חיטוי. קורנית היא בעצם אנטיביוטיקה טבעית אשר בשל תכונותיה ממיסות הליחה, משתמשים בה בעיקר במחלות של דרכי הנשימה. יתר על כן, טימין משמש גם לתלונות במערכת העיכול, כי בשל ה טאנינים בשפע וחומרים מרים, המרה והכבד מופעלים ונגרמות בעיות עיכול הקלה. לכן מומלץ מאוד תמיד להוסיף טימין לתבשילים קשים לעיכול עם בשר ו/או כרוב.

תה טימין להצטננות ושיעול

אם יש לך שיעול מתמשך ויבש, הכינו לעצמכם תה טימין ושתו כשלוש עד חמש כוסות ממנו מדי יום. אם אפשר, המתיקו בדבש, שכן למוצר הטבעי הזה יש גם אפקט אנטיבקטריאלי מעט.

• 1 כפית מיובשת או כ. קוצצים 8 עד 10 ענפי טימין טרי (לכוס!)
• לחילופין, אפשר להשתמש בתערובת של טימין ומרווה (יחס של כ. 3:1)
• יוצקים את הטימין המופשט למסננת תה
• וצורבים עם 250 מיליליטר מים רותחים
• הניחו לתה לתלול כשמונה עד עשר דקות.

טיפים וטריקים

אתה מעבד טימין טרי בצורה הטובה ביותר לאחר שיש לך אותו נקצר בזמן ארוחת הצהריים - בשלב זה תכולת השמנים האתריים וחומרים פעילים אחרים היא הגבוהה ביותר.