כך המרווה נשארת טרייה במשך ימים - טיפים למקרר
גננים תחביבים מנוסים מקשרים תמיד את הקציר של מרווה עם קציר מתון לקצץ. הזמן נמשך עד מעבד לעוד כמה ימים המקרר משמש ככספת טריות מעשית. הטיפים הבאים מראים לכם כיצד לשמור על מרווה טרייה עד שבועיים ללא מאמץ רב:
- מניחים זרעים שלמים בכוס מים ומעליהם שקית ניילון
- שומרים במקרר בחום קבוע של 4 מעלות צלזיוס
- לחילופין, קוטפים את עלי המרווה, שוטפים אותם ומייבשים בספינר הסלט
- ממלאים בשקית מזון טרי ומניחים בתא הירקות של המקרר
גם לקרוא
- אחסן כוסברה טרייה כמו שצריך - היא תחזיק הרבה זמן
- איך משקים מרווה כמו שצריך?
- כך משגשגת המרווה בסיר - טיפים לטיפול
העלים החריפים נשארים פריכים ורעננים כשהם מונחים בין שתי מגבות מטבח רטובות בקופסת טאפרוור. סוגרים במכסה ובודקים את תכולת הלחות של המגבונים מדי יום.
מקפיאים את המרווה ומאחסנים חודשים רבים - ככה זה עובד
לאור עוצמת התיבול הגבוהה שלה, מרווה מצויה רק במשורה כצמח מרפא להשתמש. כך גם לגבי השימוש בו כצמח מרפא ותה, כי במקרה של מנת יתר, ההשפעה המיוחלת הופכת במהרה להיפך. אז נשאלת השאלה איך משמרים את המרווה לאורך זמן רב יותר. מכיוון שצמח העשב הים תיכוני שומר על טעמו גם בהקפאה, פעל באופן הבא:
- קוצצים את המרווה שזה עתה נקטפה ויוצקים למגש קוביות קרח
- יוצקים עליו מים או שמן בישול ו הַקפָּאָה
- לחילופין, פורסים את עלי התיבול על ניילון נצמד, מגלגלים ומאחסנים במקפיא
השיטה הבאה הוכחה כיעילה מאוד להוצאה אישית: מניחים עלי מרווה על צלחת ומקפיאים במקפיא המהיר. לאחר מכן מעבירים למקפיא מבלי להפשיר את העלים.
טיפים וטריקים
פרחי מרווה הם לא רק יפים למראה. כשהם צורכים טריים, טעמם מתון הרבה יותר מהעלים החריפים. שפים יצירתיים משתמשים בפרחים כקישוט טעים בסלטים ובמנות חמות. כדי לשמור על הפאר הצבעוני טרי 1-2 ימים לפני הצריכה, מניחים את הפרחים בכוס מים ומכניסים למקרר.
GTH