שתילת שום: עצות לשתילה וגידול

שתילת שום בגינה משלך - בעזרת הוראות אלו תוכל לגדל אותו צעד אחר צעד מהדבקה ועד לקטיף.

זה הכרחי במטבח והוא חובה מוחלטת ברוב מדינות העולם! של ה שום (Allium sativum) מגיע במקור מאסיה והוא פופולרי מאוד כתבלין בבישול בכל העולם. בתור קרוב משפחה של בצל מטבח, כרישה ושות', גם ה"פקעת" של השום היא בצל. בארץ, שיני השום מיובאות בעיקר ממדינות אחרות, טעם השום הכי טרי. גם בקווי הרוחב שלנו, הגידול של צמחי השום הקלים לטיפול עובד טוב מאוד. העצות הבאות יעזרו לכם לשתול את השום בהצלחה גם בגינה שלכם.

שתילת שום

יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​שתילת שום כדי שניתן יהיה לגדל אותו ולצפות לקציר הגון.

המיקום האידיאלי

צמחי השום אינם נחשבים לתובעניים במיוחד, אך יש לבחור את המיקום הנכון בעת ​​הגדרת (במונחים טכניים גם הדבקה) של שיני השום. לטיפוח, האדמה צריכה להיות רופפת ועשירה בחומרים מזינים, אדמת טיט חולית היא אידיאלית. חשוב מאוד לצמח שגשם ומי השקיה יוכלו להתנקז. לכן חיוני להימנע מריבוי מים. קרקעות מנוקזות היטב עם שיעור גבוה של חול מתאימות אפוא לגידול שום. קרקעות כבדות עם שיעור גבוה של טיט או חימר פחות מתאימות. יש לבחור גם מיקום שטוף שמש לצמיחה מיטבית. שום ניתן לגדל בצורה נפלאה בתרבות מעורבת, שכן יש בו מזיקים לא רצויים כגון

כנימות שמור מרחק. עגבניות מתאימות כשכנות, תותים ו גזרים טוב במיוחד. עם זאת, עליך להיזהר שלא יהיו כאלה בקרבת צמחי השום כרישה אוֹ בצלים כי קרובי משפחה אלה יותקפו על ידי אותם מזיקים. לכן יש לקחת בחשבון גם את מחזור היבול: אסור בשום פנים ואופן לשתול שום על אותו שטח בו גדלה משפחת הכרישה (Allioideae) בשנה הקודמת.

מאפייני האתר הללו חשובים לגידול שום:

• אדמה רופפת, מנוקזת היטב ועשירה בחומרים מזינים
• אין ריבוי מים (כגון ב. בקרקעות חרסיתיות מאוד)
• מיקום שטוף שמש
• בתרבות מעורבת עם עגבניות, תותים, גזר
• אין לשתול ליד כרישה או בצל
• לא כאחר יבול של צמחי כרישה

ניתן לשתול צמחי שום גם בעציצים ללא בעיות. כשורש רדוד, מספיק עומק של 10 ס"מ בעציץ לשתילה מוצלחת. חשוב שהמים יוכלו להתנקז היטב. בעצם אותם תנאים חלים על הטיפוח הזה כמו במיטה.

סוגי שום - שום רגיל או קצוץ?

כאשר בוחרים את המתאים מגוון שום קודם כל יש לציין ששיני שום מהסופר מתאימות לגידול בגינה רק במידה מוגבלת. הסיבה היא כדלקמן: הזנים שניתן לקנות שם מיובאים בעיקר ממדינות חמות ושמשיות יותר. לכן הם לא רגילים לאקלים הקריר יותר שלנו בארץ ולא גדלים בצורה מיטבית. לספקי זרעים או בצל יש לכן מספר זנים שניתן לניהול לגינה שלהם. יש להבדיל בין שום רגיל, שבו משתמשים בשיניים, לבין שום עירית (Allium tuberosum), שבו נקטף הירוק של הצמח.

לתקוע שום

שום הוא צמח שעדיף לשלוף מציפורן. את שיני השום ניתן להגביע פעמיים בשנה, באביב ובסתיו. להדבקה, אצבעות הרגליים ממוקמות במרחק של 15-20 ס"מ בעומק של 3-4 ס"מ. מרווח שורות של 30 ס"מ הוא אידיאלי. עם צמח השום הקל לטיפול, הפריה אינה הכרחית לחלוטין. לאספקה ​​משופרת של חומרי הזנה, עדיין כדאי להכין את האדמה בזבל ירוק וקומפוסט לפני השתילה. יש להשתמש רק בשיני שום שכבר מיובשות להדבקה על מנת למנוע ריקבון. השימוש באצבעות נובטות שכבר ירוקות מבפנים מקצר גם את תהליך הטיפוח.

העצות הבאות יעזרו לך להדביק את השום שלך בהצלחה:

• היצמד באביב ו/או בסתיו
• הכנת האדמה עם זבל ירוק וקומפוסט
• מרחק 15-20 ס"מ, עומק 3-4 ס"מ, מרווח שורות 30 ס"מ
• בהונות הנעה מבשילות מהר יותר

טיפול בצמחי השום

צמח השום הוא בעצם קל מאוד לטפל. יישום דשן אינו הכרחי לחלוטין בשלב הצמחייה של הצמח. למרות שדשני חנקן מגבירים את היבול, הטעם נחלש כתוצאה מכך. על מנת לתמוך בשום, הגדל לאט בתחילתו, יש להסיר באופן קבוע עשבים שוטים בערוגה, שכן הם מתחרים בצמח השום על חומרי הזנה. השום קל לשימוש גם כשמדובר במים: יש להשקותו במשורה, שכן הצמח הארומטי רגיש להשקיית יתר. יש למזוג אותו רק בימים חמים מאוד.

טיפול בצמחי שום הוא משחק ילדים אם לוקחים בחשבון את הנקודות הבאות:

• אין צורך בהפריה במהלך הגידול
• הסרה קבועה של עשבים שוטים
• מוזגים מעט - רצוי רק בימים חמים

קציר שום

העיתוי של ה קציר שום תלוי מתי שיני השום נתקעו: כשמגדירים את השום בסתיו, אפשר לצפות לפקעות השום הטריות הראשונות כבר ביולי. בעת השתילה באביב, ההבשלה אורכת מספר שבועות יותר, כך שזמן הקציר הוא מאוגוסט עד הסתיו. רצוי לקצור את השום ברגע שהשליש העליון של הצמח מתחיל לקמול. לקציר, כל הצמח נשלף מהאדמה. יש להקפיד לא לפגוע בפקעת, שכן הדבר יקטין את חיי המדף.

במזג אוויר יבש, השום שנקטף טרי יכול להתייבש על המיטה. לאחסון השום רצוי לקלוע את הירוק של הצמח ולתלות אותו יחד עם הפקעת במקום מאוורר ויבש. הדרך הארוכה ביותר לאחסן שום היא במקום חשוך וקריר. הערה קטנה: אסור לשמור אותו במקרר, כי הוא מאבד מהארומה שלו לאחר מספר ימים! כחלופה, ניתן להשרות שום בשמן גם כדי לשמר את הארומה.

מחלות ומזיקים בשום

שום לא יכול להיקרא בדיוק מועד למחלות - להיפך, הוא מבריח ריח מזיקים כמו כנימות, מה שהופך אותו לשכן המושלם בתרבות מעורבת כּוֹחַ. במקרים נדירים, השום החזק אחרת עדיין יכול להיות מותקף על ידי זבובי בצל. הזחלים של בעלי החיים הם מזיק טיפוסי בצמחי בולבוס. הזבובים מטילים את ביציהם בצמח השום בחודש מאי, ואז הזחלים אוכלים את דרכם דרך הצמח. רשתות הגנה לתרבות, שדרך רשתותיהן הדוקות הזבובים לא יכולים לעבור, מציעות הגנה אמינה. אם המזיקים עדיין מתרחשים, מומלץ למשל גרגיר ירקות אורגני ליישם כדי להגביר את החוסן של הצמח. בעיות נוספות יכולות להתרחש בקיץ גשום מאוד או בתנאי מים. מצבים אלו מגבירים את הסבירות לריקבון שורשים וזיהומים פטרייתיים. יש להסיר את הצמחים המושפעים מהמיטה. ככלל, עם זאת, לעתים נדירות מתעוררות בעיות עם שום והגידול קל מאוד.

שום ידוע ואהוב, אבל את זה אתה כבר מכיר שום עירית? נציג בפניכם את העירית ונסביר את כל מה שאתם צריכים לדעת על גידול, טיפול ושות'.

תודה רבה לפלורגרד על תמיכתם!