גרגירי גינה: זרעו, גדלו וקצירו בעצמכם

גידול גרגירי גינה אינו קסם. הניחוח החריף והמרכיבים היקרים שלהם בוודאי יקסמו לגננים תחביבים רבים.

גרגירית הגן (Lepidium sativum) הוא כנראה הצמח המושלם להכתיר את תחילת הגינון בהצלחה. זה של משפחת המצליבים (Brasicaceae) מפעל קשור נמצא ב טיפוח כלומר כל כך קל לשימוש שניתן לגדל אותו כמעט בכל מקום ובכל זמן. העשב, שמקורו כנראה באסיה, נהנה מהפופולריות שלו בשל טעמו החריף העדין. הצורה הקצרה של קרס נגזרת מה"קרסו" הגרמני הישן - חריף. קרל הגדול הורה פעם על גידולם וזרעי גרגיר נמצאו באתרי קברים ממצרים העתיקה. למרות הצניעות המדהימה של הגרבנית, יש כמה דברים קטנים שצריך לקחת בחשבון כדי לטפח את העשב הזה עם קְצִיר כדי להשלים בהצלחה.

גידול גרגירית הגינה

עשב הגן השנתי מופץ בזריעה. אם יש לזרוע את גרגיר הגינה בחוץ, מיקום שטוף שמש מועיל. אבל הצמח המצליב מסתפק גם בנקודה מוצלת - ואז לוקח רק כמה ימים יותר עד שניתן לבצע את הקציר. זריעה יכולה להתבצע כרצונך. לגרגר לא אכפת אם הוא נזרע בשורות או צמוד זה לזה בזרעים רחבים. עם זאת, אין לבצע זריעה לפני קדושי הקרח באמצע מאי, שכן השתילים המעודנים רגישים מאוד לכפור. בנוסף, הזרעים צריכים לפחות 15 מעלות צלזיוס כדי לנבוט. כך גם לגבי זריעה של גרגירי גינה: יש לשמור על הזרעים לחים לצמיתות. בנוסף, אין לכסות את הזריעה בשכבת מצע כדי להגן עליה מפני התייבשות, שכן גרגיר הגינה הוא מה שנקרא נבט קל. קרס נובט לאחר מספר ימים בלבד. המשמעות היא שעדיין ניתן לזרוע אותו בחוץ בסתיו ועדיין להביא אותו לבגרות.

בעוד שגרגירי הגינה ניתן לגדל בחוץ רק בעונות ללא כפור, את העשב הארומטי ניתן לגדל כל השנה בנקודה בהירה על אדן החלון. ההצלחה כמעט מובטחת, לא משנה היכן או במה אתה זורע את הגבעת. ידוע כי גרבונים נובטים כמעט בכל מצע. בין אם צמר גפן, נייר מטבח לח או אדמת גינה רגילה - גרגיר הגינה ינבוט לאחר מספר ימים בטמפרטורת החדר. לאחר ארבעה ימים הוא מוכן לקטיף וליהנות. לכן, רצוי להרחיב בלוקים זה אחר זה. יש להעדיף אפילו גידול של גרגירי כותנה או מצעים אספטיים אחרים. קל ככל שהוא גדל, הוא רגיש להתקפות על ידי חיידקים ופטריות. מעל לכל, למצעים אדמתיים יש בדרך כלל מגוון גדול של פתוגנים מזיקים שונים. עם זאת, אם החלטתם לטפח גרגירי גינה באדמה רגילה, יש לחמם את המצע בתנור לפני הזריעה. זה מוריד את לחץ המזיקים במצע.

דישון והשקיה של גרגיר הגינה

של ה טיפוח גרגירית הגינה אידיאלית גם למתחילים. הנבט הקל מאוד לא תובעני. עם זאת, חיוני לשמור על הזרע המתנפח לח במהלך הנביטה. הצמחים הצעירים נהנים גם מאספקת מים אחידה. אתה יכול להתעלם לחלוטין מאספקת חומרי הזנה עם גרגיר הגינה. לצמח המצליב אין שום דבר נגד קרקעות או מצעים מופרות היטב, אבל עשב זה מסתפק גם באדמה דלה בחומרי תזונה ודלה. האספקה ​​הנמוכה יותר של חומרים מזינים אינה מפחיתה את הצלחת הקטיף. בהתאם לכך, אין צורך בדישון נוסף בתקופת הגידול הקצרה של הגרבונית. עם זאת, אם אתם רוצים ליצור את תנאי הגידול הטובים ביותר, השתמשו במצע איכותי כמו הפלנטורה שלנו ללא כבול לגידול בעציצים אדמה אורגנית של עגבניות וירקות. ניתן גם למלא ערוגות באדמה לפני השתילה.

זני קרקס: גם כאן יש הבדלים

בנוסף לגרגר הגן הפשוט (Lepidium sativum) ישנם שני עמיתים ידועים של גרגיר הנחלים: גרגיר הנחלים (Nasturtium officinale) וה נסטוריות (טרופיאולום). העלים של כל שלושת סוגי הגרבונים אכילים. עם זאת, לקטע גרגירי הגינה הסטנדרטי אין אחד גדול מגוון זנים עַל. נכון למוטו: העיקר שהוא נובט היטב ובעל הארומה האופיינית. עם זאת, ניתן לראות מאמצי רבייה גדולים יותר בנוסטורטיום. זנים רבים עם הבדלים בצמיחה ובצבע הפרחים זמינים בשוק.

גרגיר הגינה - קציר ואחסון

בטמפרטורה נוחה של סביב 20 מעלות צלזיוס, גרגיר הגן כבר לאחר ארבעה ימים מוכן לקציר. כנראה שאף עשב לא מוצא את דרכו משקית הזריעה לצלחת מהר יותר. את הצמחים הקטנים אפשר פשוט לחתוך כסנטימטר אחד מעל פני המצע בעזרת מספריים. רק כל כך הרבה צריך לקצור כדי לענות על הצרכים הנוכחיים. עם זאת, יש להשתמש בגרגר רק עד לפריחה. כיוון שהגרבונים מאבדים את הארומה תוך זמן קצר מאוד לאחר החיתוך, רצוי להשתמש בו ישירות. לעולם אל תשטוף את הגחון בדרך מהמיטה הגדלה לצלחת. כתוצאה מכך, גרגירית הגן מאבדת את הרעננות הפריכה שלו ובמקום זאת הופכת לדייסית. למרבה הצער, לא ניתן לשמר את עשבי התיבול הארומטיים בשום צורה. עם זאת, אם ברצונך לקבל כרבול זמין לצמיתות, אין דרך לעקוף אותו מספר פעמים במרווחים קצרים. אם חלק מהגרב אינו נקטף בזמן לפני הפריחה, ניתן להשתמש בו לייצור זרעים.

גרגירי גינה - שימוש ומרכיבים

קלאסיקה אמיתית: פרוסת לחם טריה מעוטרת בממרח גבינה וקרבת גינה טרייה שנקטפה ומתובלת. הודות לגליקוזידים החרדליים שהוא מכיל, הגרגיר מקבל את התו הפלפלי האופייני לו, שמעגל גם את הטעם של סלטים טריים ומנות רבות אחרות. העידון הוויזואלי של המנות הוא תופעת לוואי בולטת. אבל גרגירית הגינה יכולה לעשות הרבה יותר מסתם להיות מתובלת ולהיראות טוב. מה שנקרא מבחן גרגיר הוא אינדיקטור פשוט ומהיר למדידת זיהום אוויר במזהמים. גידולם של שתילי גרבונים החשופים לסביבה מזוהמת מושווה לזה של שתילים לא מזוהמים. בדרך זו ניתן להסיק מסקנות גסות לגבי הפליטות הכלולות באוויר.

באופן מפתיע, גרגירית הגן מתהדרת גם בתכולה גבוהה של ויטמין C, ברזל, סידן וחומצה פולית. אם מגדלים את גרגירית הגינה על אדן החלון, היא יכולה להוות תוספת חשובה וממריץ, במיוחד בחורף. פירות וירקות טריים ומזינים הם לרוב במחסור בתקופה זו של השנה. השפעה חיובית נוספת של צריכה קבועה של גרגירי גינה: עצמות שבורות גדלות יחד מהר יותר. כוח הריפוי של עשב זה אפילו אושר על ידי מחקרים.