העשב הארומטי מעדן קינוחים מתוקים, רטבים או קערות פונץ' באביב. אתה יכול לגלות מתי וכיצד לקצור כראוי עצי עץ כאן.
וודרוף (גליום odoratum), הנקרא גם קש ריחני, מפיץ ריח עדין בגינה. למעשה, את הריח האופייני אנו קולטים רק לאחר שהעלים נקטפו ונבלו מעט. ואז חורש מגלה את הארומה האופיינית שלו ומבשר את האביב במטבח. בסעיפים הבאים תגלו מתי העשב הירוק מוכן לקטיף ולמה כדאי להיות מודעים.
מי עץ עץ שגדל בגינה צריך להיות סבלני עד הקציר. העשב חובב הצל נקטף רק בשנה השנייה, שכן הקטיף יהיה על חשבון שורשי החורש. לעומת זאת, החל מהשנה השנייה אפשר לקצור בשקדנות באביב - ניתן להשתמש בעשב במגוון דרכים, למשל באגרוף מאי, כסירופ, כתה או כדוחה עש.
עֵצָה: אתה לא רוצה לחכות כל כך הרבה זמן? לאחר מכן, שים לב ל-woodruff ביער שלנו. צמח היער הרב-שנתי נמצא בעיקר ביערות אשור מוצלים ככיסוי קרקע.
מתי זמן קציר העצים?
העץ לצריכה נקטף לפני הפריחה ולכן בין מרץ לאפריל. בהמשך השנה מכילים הצמחים גליקוזידים מסוג קומרין שקשה לסבול, אך אלו אינם מדברים נגד השימוש בהם כזרי פרחים או כשקי עש.
בעת קצירת עצי עצים, העיתוי הוא קריטי, מכיוון שיש לקצור את העשב הארומטי רק בתוך פרק זמן מסוים. הדבר נובע מגליקוזידים של קומרין, הנמצאים בכל מקום בצמח ואשר בצריכה מופרזת עלולים לגרום לתלונות כמו כאבי ראש ובעיות כבד. התכולה היא הגבוהה ביותר במהלך הפריחה, ולכן חשוב לקצור את העץ ממש לפני הפריחה אם הוא מיועד לשמש במזון או במשקאות. כפי שכבר ציינו, הזמן הטוב ביותר הוא בין מרץ לאפריל. אז מופיעים הפרחים הלבנים היפים של החורש ויש לקצור אותם רק כאשר Woodruff המשמש למטרות אחרות - למשל כזר דקורטיבי או שקיק ריחני נגד עש אמור להיות.
איך קוטפים כראוי עצי עץ?
בעת הקטיף, חותכים את הגבעולים והעלים ישירות מעל האדמה בעזרת סכין או מספריים. השורשים וקנה השורש נשארים באדמה, כי הצמח יבצב שוב מאלה. אתה צריך רק שלושה גרם של עץ למחבט הנרחב של מאי.
עֵצָה: גם ביערות שלנו תוכלו למצוא עצי עץ טעים. במיוחד ביערות אשור מוצלים, הוא אוהב לכסות את האדמה. אולם לפני הקטיף יש לוודא שהצמח מזוהה בבירור על מנת למנוע בלבול עם צמחי יער אחרים.
Woodruff לאחסן ושימור
גם אם החורש הוא מבשר אביב אמיתי, בשימור מתאים הוא יכול לשמש כחומר מרפא ומרפא כל השנה צמח ארומטי לשמש.
לאחר שקטפת את העץ טרי, אתה צריך לתת לו לקמול בן לילה כך ניתן להמיר גליקוזידים קומרין המכילים לקומרין ולעץ הארומה האופיינית לו מפותח. לפני השינוי הזה, שבוצע על ידי אנזימים, העשב כמעט ולא מריח. לאחר מכן ניתן להניח אותו במקום חמים ולהפוך אותו מספר פעמים עד שהצמח יבש לחלוטין. זה צריך להיעשות במקום חשוך שכן האור עלול לשנות את צבע העלים. אבל אפשר גם לקשור את העשב בצרור ולתלות אותו על חוט במקום אוורירי. שתי הגרסאות יובילו אותך לתוצאה. כאשר העץ יבש לחלוטין, ניתן לאחסן אותו בצנצנות שאמורות להיות סגורות הרמטית.
אם צריך לזוז מהר אחרי הקטיף ואין לך זמן לתת לעשב לקמול בן לילה, אפשר גם להכניס את הגבעולים שנקטפו למקפיא למשך 15 עד 20 דקות. הקפאה גם מגלה את הארומה. תא ההקפאה מתאים גם לאחסון. ניתן להשתמש בעץ העץ כל השנה ועוצמת הארומה אובדת לאט יותר מאשר בכוס.
רוצים לדעת עוד על צמח היער הריחני? אז תראה שלנו מאמר סקירה פרטים רבים נוספים על היער.
