בוטנים: גידול, טיפול וקציר

רבים אינם יודעים שגם בוטנים יכולים לגדול בקווי הרוחב שלנו. אנו מראים כיצד אתה יכול לגדל בוטנים בעצמך ולמה אתה צריך לשים לב.

הבוטן הקטן (Arachis hypogeae) כל כך נפוץ עד שכמעט לאף אחד לא אכפת ממקורו ומתכונותיו - למרות שיש לו שם די מוזר. בהמשך תמצאו מידע מרגש על הבוטן ותלמדו כיצד ניתן לגדל, להפיץ, לטפל ולבסוף לקצור אותו בערוגה או בעציץ משלכם.

האגוזים הפריכים האלה ננשסים לעתים קרובות מול הטלוויזיה ונותנים למנות אסייתיות רבות שיש משהו בטוח. השומנים בבוטנים הם בלתי רוויים ובריאים מאוד. לצמח יש הרבה מה להציע גם מבחינה ויזואלית: בתקופת הפריחה הוא גדוש בצהוב עז פריחת הפרפר ואז הנדידה המוזרה של גבעולי הפרי אל האדמה שעון. מספיק סיבות לנסות את הטיפוח בבית.

בוטנים: מקור ותכונות

בוטנים מגיעים מהאזורים הצחיחים במידה בינונית של דרום אמריקה. ישנם בסך הכל 69 מינים שונים בעלי משמעות מקומית, אך אנו נתקלים רק במין אחד בסופר. אזורי הגידול נמצאים כיום באזורים טרופיים וסובטרופיים שונים בעולם.

הבוטן הוא צמח מלא הפתעות. קודם כל, מנקודת מבט בוטנית, זה בכלל לא אגוז, אלא סופר איך שעועית ו אפונה לקטניות (Fabaceae). גם השם האנגלי "peanut", שפירושו משהו כמו "אגוז אפונה", מעיד על קשר זה. השם הגרמני Erdnuss ושם המין hypogeae (La T. מתחת לאדמה) מצביע על ייחוד נוסף של הצמח: ההתפתחות התת-קרקעית של האגוזים.

צמח הבוטנים הוא עשבוני ושנתי. בדרך כלל הוא יוצר שורש בולט ומספר רב של יריות צד, אשר, בהתאם לתת-המין, זקופים יותר או זוחלים יותר. הפיתוח והפרי נמשכים כ-180 יום. במהלך תקופת הפריחה של חודש עד חודשיים, פרחים צהובים חדשים או אשכולות פרחים נפתחים כל הזמן בחיצי העלים.

איך הבוטן נכנס לאדמה?

זמן קצר מאוד לאחר הופעתו של פרח צהוב, הוא נבול שוב. ואז בסיס הקרפלן בולט ויוצר את הקרפופור באורך 1 עד 20 סנטימטר. זה מתעקל כלפי מטה עד שהוא מגיע לתחתית ונחפר בשכבה העליונה והרופפת. התפתחות הזרע באדמה נקראת גיאוקרפיה ומטרתה להגן על הזרעים מפני טורפים ולהשתלט על מיקומו של צמח האם. בניגוד לצמחים אחרים, הבוטן אינו מכוון להפצה נרחבת, אלא יש להשתמש בתנאי הגידול הטובים לכאורה של מקום מקומי.

קנה בוטנים: ממה להיזהר

בעוד בוטנים נמכרים מדי פעם כצמחים מעובדים מראש, מקובל לגדל אותם מזרעים. אם תרצו להזמין בוטן נא להנבטה, תמצאו אותו בחנויות זרעים מקוונות שונות. ניתן למצוא בוטנים גולמיים גם בסחר בגן החיות ובסוגים מסוימים של מזון לציפורים. אלו כמובן לא זנים נבחרים וגם הסובלנות כלפי האקלים הממוזג אינה ברורה. גידול מבוטנים בסופרמרקט למרבה הצער לא יצליח. כי רק בוטנים קלויים מוצעים למכירה בגרמניה, שכן לא ניתן לצרוך אותם בכמויות גדולות במצב גולמי בגלל הנוגדנים של הצמח עצמו. אם בכל זאת היית אוכל אותם, היו בעיות עיכול משמעותיות.

עֵצָה: הבוטן הוא אחד החזקים עם מיקוטוקסינים (יוונית. mykes = פטרייה) תרבויות מזוהמות ברחבי העולם. מיקוטוקסינים מיוצרים על ידי עובשים שיכולים לצמוח בקלות על בוטנים גולמיים. חלק מהרעלים הללו, אפילו במינונים קטנים, גורמים לנזק שעלול להוביל למוות. ההכנה המהירה על ידי צלייה או הרתחה מונעת התקפת פטריות על ידי הריגת נבגים. עם זאת, מיקוטוקסינים שכבר נוצרו אינם ניתנים להרס בדרך זו.

לגדל בוטנים

צמחי בוטנים צריכים לפחות 180 ימים ללא כפור כדי לפתח זרעים חדשים. בצפון הקריר יותר של גרמניה במיוחד, הגידול בחוץ אינו מבטיח במיוחד, בעוד שהתנאים באזורים הדרומיים יותר מתאימים הרבה יותר. אנו מסבירים הכל על המיקום, הזריעה והטיפול של הבוטן.

מתי לשתול בוטנים

בוטנים אוהבים את זה חם, אחרת הם לא ינבטו. הזרעים נזרעים בבית בתחילת אפריל, ומאמצע מאי מועברים הצמחים שגדלו מראש למיקומם הסופי. הזריעה בחוץ מתבצעת בין סוף מאי לתחילת יוני.

המיקום הנכון עבור צמחי בוטנים

בעיקרון, ניתן לטפח את הבוטן היטב בתוך הבית. היא אוהבת מקום שמש חם ומלא שם ובדרך כלל יכולה להתמודד עם אור שמש ישיר.

גם בחוץ, המקום צריך להיות מוגן, חם וחשוף לשמש. אדמה רופפת, עשירה בחומוס וכהה שלא עברה דישון יתר מתאימה ביותר לצמח הבוטנים כי היא מתחממת במהירות ומנקזת היטב מים. טמפרטורות של 25 עד 28 מעלות צלזיוס הן אידיאליות.

לשתול בוטנים במיטה

יש לכם שתי אפשרויות לגידול במיטה: גידול מוקדם בבית או זריעה ישירה. הקדם-קולטור מתקיים בבית מתחילת אפריל. ניתן לזרוע ארבעה עד חמישה זרעים לכל עציץ של 10 סנטימטר. הניחו לזרעים להשרות באמבט מים למשך הלילה כדי לשפר את הנביטה. לאחר מכן מניחים את הבוטן בעומק של כסנטימטר אחד במצע גידול דל בחומרי תזונה ומכוסים בשכבה דקה של חול. מעתה והלאה, יש לשמור תמיד על הזרעים מעט לחים. יש להציב את עציץ המשתלה בטמפרטורה של 20 עד 25 מעלות צלזיוס ובמקום קל. זה יכול לקחת חמישה עד שמונה ימים להנבטה. ברגע שהשתילים הגיעו לגובה של חמישה סנטימטרים, ניתן מדי פעם לשים אותם בחוץ - אך רק בטמפרטורות מעל 15 מעלות צלזיוס. לאחר שגודלם כארבעה סנטימטרים, שתלו את צמחי הבוטנים במצע מופרה קלות בעציצים בקוטר של רגל אחת. כדאי לטפח את הבוטן בבית חם עד שהטמפרטורה החיצונית תעלה באופן קבוע על 20 מעלות צלזיוס. באמצע מאי לכל המוקדם, אז ניתן לשתול את צמחי הבוטנים במרחק של כ-25 סנטימטרים כמעט בכל אדמת גינה - רק שקיעת מים היא קריטריון איסור.

באזורים מתונים מאוד בגרמניה, ניתן לזרוע בוטנים ישירות במיטה. מכיוון שהנבטה יכולה להתרחש רק בטמפרטורות מעל 18 מעלות צלזיוס, עדיף לתת למאי לעבור לפני שתזרע את הבוטנים במיטה. זה המקום שבו מסגרת קרה יכולה להיות שימושית כדי לשמור על הזרעים לחים וחמים.

לשתול בוטנים בסיר

תרבות העציצים הטהורה בדרך כלל מבטיחה יותר מתרבות החוץ. מונח במרפסת במזג אוויר שטוף שמש ומכניסים אותו לבית כשהטמפרטורה קרירה, הבוטן נהנה מתנאי גידול אופטימליים יותר בעציץ מאשר בחוץ. עם ה-preculture, המשך באותו אופן כאילו מאוחר יותר תשתול את הצמחים בערוגה. זה נטול כבול שלנו מתאים באופן אידיאלי לכך אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה. הוא מספק לצמחי הבוטנים חומרי הזנה אופטימליים וניתן לערבב אותו עם מעט חול או פרלייט, שכן בוטנים זקוקים לניקוז טוב. יש להבטיח את הניקוז מהעציץ עם שברי כלי חרס או חלוקי נחל בתחתית הסיר למניעת ספיגה. זכרו שהעציץ חייב להיות בקוטר של 25 סנטימטרים לפחות אם צריך להיות מקום לבוטן, תלוי במרחק השתילה.

טיפול בבוטנים

שמור תמיד את האדמה סביב הצמח רופפת כדי שהקרפופורים יוכלו לחדור היטב. כאן נוצרים הבוטנים באדמה. ברגע שכל הקרפופורים שקועים באדמה ולא נוצרים פרחים חדשים, אתה יכול בקלות לערום את הצמחים ולהקיף אותם בשכבת מגן של מאלץ'.

יוצקים בוטנים

בזמן השקיה לא צריך להיות נדיב מדי, רק להרטיב את הסנטימטרים העליונים של האדמה ולתת לה להתייבש מדי פעם. כדאי כמובן להימנע מנבילה. הודות לשורש הארוך שלו, לבוטן יש אספקה ​​טובה של מים.

לדשן בוטנים

בוטנים אינם דורשים דרישות מיוחדות לאדמה שבה הם גדלים. להפריה עדיין יכולה להיות השפעה תומכת על היווצרות הפרי. לאחר תרבית מקדימה בבית, ניתן להוסיף כמות קטנה כל שבועיים במקום הסופי מיוני ואילך דשן אורגני לחלק עד תחילת הקציר בספטמבר. גם שלנו דשן עגבניות אורגני Plantura יהיה אידיאלי להפריה של הבוטנים.

להפיץ בוטנים

כצמחי זרעים חד-שנתיים, ניתן להפיץ בוטנים מהזרעים החדשים שצצים. זוהי גם שיטת הריבוי הרגילה בבית הגידול הטבעי. אם הזרעים לא היו נחפרים אלא נשארים באדמה, הם היו נובטים גם שם. מכיוון שבוטנים נוטים להפריה עצמית, יש צורך בצמח בודד בלבד כדי לייצר זרעים.

עֵצָה: לבוטן יש תכונה מיוחדת נוספת: פרי הבוטן מסוגל לספוג מים וחומרי הזנה מהמצע שמסביב. כך הוא יכול להמשיך להתבגר ולגדול גם כשהוא מופרד מהקרפופור של צמח האם.

לאסוף ולאחסן בוטנים

הבוטן לוקח בערך שישה חודשים מהזריעה ועד הקציר. אז אם הזרעים נזרעו בבית בתחילת אפריל, הקציר יכול להתבצע בספטמבר. ברגע שהבוטנים יהיו מוכנים לקטיף, צמח האם יקמל ויצהיב. לדוגמה, ניתן להשתמש במזלג חפירה כדי להרים את כל הצמח מהאדמה, לאחר מכן מנערים את האדמה ותולים את הצמח כולו לייבוש למשך שבועיים. לאחר זמן זה ניתן להוציא את התרמילים מהקרפופור, כעת הם מיובשים למשך שבועיים נוספים.

אנא זכור כי בוטנים גולמיים אינם ניתנים לעיכול בקלות וכי עובשים מזיקים יכולים להשיג בהם דריסת רגל בקלות. לכן, המשך לעיבוד זמן קצר לאחר הייבוש. את הבוטנים הקלופים קולים במחבת על אש בינונית ללא שמן ולוקח כ-15 עד 25 דקות, תלוי בגובה המחבת. הצלייה בתנור מתבצעת ב-150 מעלות צלזיוס על נייר אפייה ואורכת כשעה. מוכנים כך, ניתן לאחסן בוטנים בכלי אטום במקום קריר, יבש וחשוך למשך זמן מה. מי שמקפיא את הבוטנים יכול להפשיר חלקים מהיבול הטעים שלהם שוב ושוב עד שנה כדי להשתמש בהם ברטבים ומתכונים אחרים.

הבוטן הוא סופר פוד אמיתי! וגם לאגוזים אחרים יש הרבה מה להציע. אנחנו נספק לך האגוזים הבריאים ביותר לפני.