קציר, אחסן ושמר טימין

הודות למרכיביו ניתן להשתמש בטימין במגוון דרכים, ולא רק במטבח. עם זאת, לתוצאות טובות יש לאסוף אותו כראוי ולאחסן אותו.

קציר טימין

שמן הטימין היקר משאיר את זה האמיתי טימין (תימוס וולגריס) הופכים גם לצמחי מרפא ומרפא יעילים. כדי להשתמש בצמח ביעילות יש להקפיד על זמן הקציר. זו הדרך היחידה להגיע לתוצאות אופטימליות בשימוש בטימין המחטא והמכייח. באופן עקרוני, יורה צעירים ניתן לקצור באופן רציף מהטימין. עם זאת, יש לעשות זאת לפני הפריחה (יוני-אוקטובר). זה בעצם מתיש עבור הצמח ובעצם מוביל לאובדן ארומה. בעת הקטיף בבוקר, הריכוזים של השמנים האתריים הכלולים הם הגבוהים ביותר. עם מהלך היום עולה גם הנשימה ובכך גם דרישת המים של הצמח. כתוצאה מכך, החומרים מדוללים ואף "נושפים", כביכול. אתה יכול למעשה לדעת זאת בקלות רבה מהריח העז יותר של הצמח אחר הצהריים.

אחסן טימין

ישנן מספר אפשרויות הגיוניות וטעימות להארכת חיי המדף של הטימין.

• יָבֵשׁ: גזרי טימין באורך 10 עד 15 ס"מ נחתכים ותולים הפוך. במקרה הטוב, יש לבחור מקום יבש וחשוך לכך. המרכיבים החיוניים של שמן תימין מוגנים מפני השפלה מואצת על ידי סגירת האור.
• הַקפָּאָה: את עלי הטימין הקטנים קוטפים בקפידה מהנבטים ושוטפים ביד. לאחר מכן ניתן להקפיא אותם במגש קוביות קרח לבד או עם מים. עשבי הגן נשמרים להסרה במנות לפי הצורך.
• הַכנָסָה: ניתן להשרות זרעי טימין שלמים או טריים בשמן או בחומץ כדי להאריך את חיי המדף שלהם. אגב, אפשר ליצור חומץ חריף או שמן עם נגיעה ים תיכונית. הדבר היחיד שיש לשים לב הוא שהזרעים חייבים להיות סגורים לחלוטין על ידי הנוזל. אחרת, יורה צעירים במיוחד יתחילו להתעצב במהירות.

לא משנה באיזו דרך – בהחלט כדאי להאריך את חיי המדף של צמח המרפא וליהנות ממנו כל השנה.

קורנית ידועה זה מכבר בכוחות הריפוי שלה. במאמר המיוחד שלנו תמצאו מידע על שימוש בטימין כצמח מרפא וארומטי.

פוסטים קודמים