Renekloden: זנים, חיתוך וקציר

Renekloden, הנקרא גם Reineclauden, הם פרי מיוחד באזורים חמים. מעל לכל, הם משכנעים עם השימושים הרב-תכליתי שלהם.

בסביבות שנת 1900 41% מכלל עצי הפרי הגרמניים השתייכו למיני השזיפים והשזיפים. זה כלל גם את רנקלודן (Prunus domestica ssp. נטוי), אשר ב-16 הגיע לגרמניה מצרפת במאה ה-19. בינתיים, שיעור השזיפים ירד משמעותית. עם זאת, גידול תרמילי איילים כדאי במיוחד בגינה הביתית, מכיוון שלפירות הטעם הטוב ביותר טרי. בהמשך תוכלו לקבל סקירה טובה על גידול השזיף האציל. בנוסף, תמצאו טיפים מועילים על סוגי שוניות וכן על עיבוד וחיתוך שוניות.

Renekloden: מקור ומאפיינים

לרנקלודה יש ​​למעלה מ-100 שמות שונים, כולל שזיף אצילי, ברינגלו בווארית, שזיף סוכר או רינגלוט. אחת המילים הנרדפות הרבות מעידה גם על מקור תת-המין השזיף, משום שהרנקלודה הגיעה במאה ה-16. מאה מצרפת לגרמניה. השם ריינקלוד חוזר למלכה הצרפתית קלאודיה ("ריין קלוד"), אשתו של המלך פרנסיס הראשון. היא כנראה הגיעה לצרפת במקור מהמזרח הקרוב.

רנקלודן שייך למין השזיפים האירופיים (Prunus domestica), אשר בתורו שייך למשפחת הוורדים (Rosaceae). שזיפים מגוונים מאוד מבחינה גנטית, ולכן פירוק נוסף הוא קשה ושנוי במחלוקת. רנקלודן הפך לתת-מין של שזיפים עגולים (נטוי) נספר. במהלך השנים הראשונות לצמיחה, הם בדרך כלל מתפתחים לעצים קטנים שיכולים להגיע לגבהים של 4 עד 8 מ' ולהראות את פרחיהם הלבנים רק בסוף האביב. הצמיחה והגובה תלויים במידה רבה גם במצע המשמש, כלומר באיזה צמח משמש כבסיס העידון לרנקלודה.

גובה הפירות הכדוריים של הרנקלודה הוא כ-3 עד 5 ס"מ וניתן לקטוף אותם מסוף אוגוסט. לעתים קרובות הם נראים בהתחלה לא בשלים, כי גם כשהם בשלים הם בדרך כלל ירוקים עד צהובים-ירוקים ורק לפעמים מפוזרים באדום. טעם העיסה הלבנבן מתוק ופירותי נעים, אך לא תמיד ניתן להסירו בקלות מהאבן.

עֵצָה: לעתים קרובות פירות הרנקלודן מצופים בשכבה לבנבנה ומנצנצת של שעווה. מה שנקרא ריח זה מגן על הרנקלודן מפני התייבשות ופציעות. כדי לא להרוס את שכבת ההגנה, רצוי לשטוף את הרנקלודן זמן קצר לפני הצריכה.

מה ההבדל בין שזיפים מיראבל לרנקלודן? במבט ראשון, ניתן לבלבל את שני תת-מיני השזיפים מכיוון ששניהם לרוב צהובים-ירוקים ועגולים. עם זאת, השוניות בדרך כלל גדולות יותר ובשרן נצמד חזק יותר לליבה. ניתן להבחין בשזיפים Renekloden ו-mirabelle גם בצורת האבן. עם שזיף מיראבל האבנים בדרך כלל צרות ומוארכות יותר, ואילו אצל איילים הן רחבות וכמעט מעוגלות.

זני רנקלודן הטעימים ביותר

ברצוננו להציג בפניכם שלושה מהזנים הנפוצים ביותר של רנקלודן שהוכיחו את עצמם זה מכבר בגידול. אלה גם אותם זנים שנמצאים בעיקר בחנויות. מכיוון ששזיפים מצטלבים את עצמם בקלות ומופצים כמעט בכל העולם, ישנם מספר רב של זנים אחרים של Renekloden.

• Big Green Reneklode (Prunus domestica 'Reneklode הירוק הגדול'): אחד הזנים העתיקים ביותר, כנראה מדרום אירופה והתפשט ברחבי אירופה מאז 1670 בערך. ה-'Big Green Reneklode' אינו מפרה את עצמו. זה אומר שעץ שזיף אחר (אך לא בהכרח רנקלודה) צריך להיות בסביבה.
• הרוזן אלתנס רנקלודה(Prunus domestica 'Graf Althans Reneklode'): הוא נמשך לבוהמיה בסביבות 1850 וכעת הוא נפוצה גם ברחבי אירופה. ה-'Graf Althans Reneklode' הוא אחד מזני Reneklode החזקים, עמידים לכפור והישנים, אך גם אינו מאביק את עצמו. ה'Graf Althans Reneklode' מאופיינים בפירות בעלי גוון סגול כשהם בשלים. ניתן להסיר בקלות את העיסה מהאבן.
• Oullins Reneklode (Prunus domestica 'אולינס רנקלוד'): זן רנקלודן זה נקרא על שם מקום מוצאו הצרפתי, Oullins ליד ליון, שם הוא נמצא בתחילת המאה ה-19. המאה גדלה. הזן מאביק את עצמו, בעל יבול גבוה אך לא תמיד קבוע וסובלני לנגיף השרקה, ולכן הוא פופולרי מאוד בגידול.

שתילת עץ האייל: מיקום ונוהל

כמו ברוב העצים, הזמן האופטימלי לשתול ריאנקלודים הוא בסתיו. מכיוון שכנראה רנקלודן מגיע במקור מאזור המזרח התיכון, הם מעדיפים מיקום חמים, שטוף שמש ומוגן. הם אוהבים את זה קצת יותר חם מהשזיפים האופייניים לנו. עם זאת, מכיוון שיש הבדלים גדולים בסבילות הכפור של זני Renekloden, אתה יכול גם להעז לגדל באזורים קצת יותר קרים. במקרה זה, עדיף להשיג עצים ממשתלת עצים באזור מגוריכם. זה המקום שבו סביר להניח שתמצאו זנים של Renekloden המותאמים לאקלים שבו אתם חיים.
בנוסף, איילי הצפון נהנים מקרקעות מנוקזות היטב, עשירות בחומרי מזון ומאספקת מים קבועה.

ההליך הנוסף לשתילת Renekloden מתאים לזה של כל מיני השזיפים והוא מפורט יותר במאמר שלנו לשתול עץ שזיף מְתוּאָר.

עֵצָה: אם ברצונכם לשתול רנקלודה סטרילית עצמית, יש לוודא בבחירת מקום כי בסביבה הקרובה גדל זן מאביק מתאים. מכיוון שלפרי אבן יש חוסר התאמה עצמית חזקה, ולכן הוא בקושי יכול להפרות את עצמו.

טיפול ברנקלודן: חיתוך, מזיגה ושות'.

כמו כל עצי השזיף, יש לגזום את הרנקלודים מדי שנה במידת האפשר - בחורף או בקיץ. גיזום חורף מקדם צמיחה וזרמים חדשים, ואילו גיזום קיץ בדרך כלל נסבל יותר עבור העץ ומביא פחות ניצנים חדשים. גיזום שנתי מונע צורך להסיר ענפים עבים וחזקים לאחר מספר שנים, מה שמותיר פצעים גדולים ומחליש קשות את העץ. מטרת החיתוך היא כתר אוורירי עם ענפים מובילים מפוזרים היטב וחזקים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא ללכת ל- חותכים את עץ השזיף שתוארה קודם לכן. חשוב לדעת ששבבים מצמידים את פירותיהם לניצני הצד של נצרים חד-שנתיים קצרים וארוכים - לכן יש להימנע מלחתוך אותם לחלוטין.

אספקת מים קבועה חשובה לצמיחה טובה, וזו הסיבה שתקופות הבצורת המתגברות עשויות לדרוש השקיה נוספת. במיוחד עם עצים צעירים שמערכת השורשים שלהם עדיין לא מפותחת במלואה, יש להימנע מהתייבשות האדמה.

דישון האיילים אינו הכרחי לחלוטין, אך ניתן לעשות זאת פעם בשנה באביב כדי למנוע תסמיני מחסור. דשנים מתאימים הם אלו המספקים לעץ האיילים את חומרי ההזנה העיקריים חנקן, זרחן ואשלגן. לדוגמה, דשנים אורגניים לטווח ארוך כמו שלנו זמינים בעיקר דשן אוניברסלי אורגני Plantura או קומפוסט. הדשן האוניברסלי האורגני שלנו מוותר לחלוטין על מרכיבים מן החי ומשתמש בחומרי גלם ממוחזרים מתעשיית המזון והמזון היוקרתי, מה שהופך אותו לבר-קיימא במיוחד.

מחלות רנקלודן נפוצות

• מחלת שרקה: זנים מסוימים של reneclode רגישים למחלת Sharka הנישאת בנגיף. זה מוביל לעובדה שפירות הרנקלודן חומים, נכים ונושרים עוד לפני הקציר. זנים חד-סובלניים לחתולים הם, למשל, "Oullins Reneklode" או "Graf Althans Reneklode".
• מוניליה: המחלה מוניליה מופעל על ידי פתוגנים פטרייתיים שחודרים לעיסה דרך פציעות וגורמים לה להירקב. הפירות הסובבים בדרך כלל גם נגועים ולאחר מספר שבועות יוצרים ערוגות נבגים אפורות בולטות מאוד על פני השטח שלהם. כתוצאה מכך, הפירות מצטמקים ובעיקר נדבקים לעצים כמומיות פירות.
• מזיקים נפוצים: מזיקים מסוימים יכולים גם לכוון לרנקלודן. אלה כוללים, למשל, צרעות שאוכלות את הפרי הבשל, כנימות או מסלסל שזיפים.

כֶּפֶל

Renekloden מופצים בצורה הטובה ביותר באמצעות עיבוד.
ענף של ה-Reneklode הנבחר, מה שנקרא אורז אצילי, מונח על בסיס כך שהשניים יגדלו יחד. שיטות גימור אפשריות ב פרונוסהמינים הם ניצני בקיץ, גימור יד בחורף והזדווגות או פקק רגל עז באביב. מכיוון שההתפשטות באמצעות השתלה היא קצת יותר מורכבת, המאמר עידן עץ התפוח דנו בכמה אפשרויות ביתר פירוט. במיני שזיפים, לעומת זאת, פצעי השתלה אינם גדלים יחד, ולכן שיטה זו, המשמשת לרוב עם תפוחים, פחות מתאימה לרנקלודן.

עֵצָה: באופן עקרוני, ניתן להפיץ את Renekloden גם מזרעים. עם זאת, מכיוון שרוב הזנים הם סטריליים עצמיים וזקוקים לאבקה מעץ שזיף אחר לצורך הפריה, צמח שגדל מזרעים מכיל תמיד חומר גנטי זר. לכן, לא ניתן לחזות את המאפיינים של רנקודנבאום חדש כזה. בנוסף, עוברות כמה שנים עד שהעץ החדש מעמיד את הפירות הראשונים.

קציר Renekloden: עיתוי ונוהל

בהתאם לזן, ניתן לקצור איילים בין אוגוסט לספטמבר. את הזמן הנכון לקציר Renekloden ניתן לזהות על ידי העובדה שהקליפה הגיעה לצבע הזני שלה והיא מבריקה. רוב זני Renekloden נשארים ירוקים, עם זאת, מה שיכול להקשות מעט על זיהוי זמן הקציר. אולם לכל המאוחר כשתנגסו באחד הפירות תזהו אם אפשר להתחיל לקצור לפי הטעם החמוץ עדיין או כבר מתוק ונעים. מכיוון שניתן לאחסן ולהעביר את רוב סוגי הרנקלודן רק במידה מוגבלת, עליך להיות זהיר בעת הקטיף. קציר ידני עם סולם הוא העדין ביותר. עם זאת, הפירות משמשים רק ויש להשתמש בהם להכנת לפתן או רנקלדנמלדה בעיבוד ישיר, אפשר גם לפרוס ברזנט מתחת לעץ ולקחת את הפירות להתנער מ.

עבד את Renekloden והפוך אותו לעמיד

יש מגוון מתכונים לרנקלודן ואינספור דרכים להשתמש ברנקלודן. עם העיסה המתוקה, העסיסית והחריפה שלהם, הם אידיאליים להכנת רנקלודןמרמלדה, עוגת רנקלודן או לפתן רנקלודן. ניתן להשתמש ברנקלודן גם להכנת שנאפס וליקרים.

עד כמה הם בריאים מחדש? Renekloden לא רק טעים, הם גם בריאים מאוד. גוש איילים הם פצצות ויטמין קטנות, בעלי תכולת סיבים גבוהה ומכילים מינרלים רבים, בעיקר ברזל, אשלגן, סידן ומגנזיום. בנוסף, ב-reenclods יש רק 63 קלוריות ל-100 גרם.

אם לא נמאס לכם מהשזיפים, אפשר לשקול שזיפים מיראבל להכניס לגינה שלך. שזיפים מיראבלים נראים כמו אחיות קטנות של הגוש האדום וחלק מהזנים מתאימים גם כעץ דישון לזני גוש אדום.