להקפיא או לייבש שן הארי

עדיף לייבש את העלים והפרחים

ה שנאספו רצוי לייבש עלים ופרחים אם הכמויות גדולות מדי. העלים נקשרים יחד בצרורות ותולים הפוך במקום מוצל ואוורירי. אם זה לא אפשרי, ניתן לייבש את העלים גם במייבש בטמפרטורות שבין 30 ל-40 מעלות צלזיוס.

כך גם לגבי הפרחים. מכיוון שקשה לתלות אותם (יש להסיר את הגבעולים עם המיץ החלבי), עדיף לפזר אותם ולייבש באוויר או במייבש. זה צריך להיעשות במהירות, כך שלפרחים כבר לא תהיה הזדמנות להיסגר.

עלים קפואים ומופשרים הם עיסתיים

אבל למה לא כדאי להקפיא את עלי שן הארי? יש לכך מספר סיבות. מבנה העלים רך מדי. אם העלים היו מופשרים שוב, הם היו הרבה רפויים ורטובים מאוד. זה לא נראה מאוד מעורר תיאבון. חיות מחמד כגון ארנבות וחזירי ניסיונות, שאוהבים אחרת לאכול שן הארי, בדרך כלל לא מעוניינות בשינאים מופשרים.

אם אתה באמת רוצה להקפיא עלי שן הארי, אתה צריך לעשות זאת כך:

• לְנַקוֹת
• לחתוך לחתיכות קטנות
• ממלאים במגשי קוביות קרח במים
• או קצוץ בשקיות הקפאה
• הַקפָּאָה
• מתאים כתיבול למרקים ותבשילים

השורשים מתאימים להקפאה

שורשי שן הארי, לעומת זאת, מתאימים להקפאה. הם שומרים במידה רבה על העקביות האיתנה שלהם. לפני ההקפאה יש לשטוף ולחתוך לחתיכות בעובי של כ-1 ס"מ. לחילופין, אפשר לשפשף אותם דק עם ראפ ולהקפיא אותם בשקית הקפאה.