פלווט: מה זה?

שמות כמו Pluot, Aprium ו-Peacotum אינם שגיאות הקלדה או פוקימון, אלא הכלאות פירות מורכבות של צמחי ה-Prunus שהם מתוקים.

הגידולים שאנו מכירים היום גודלו כך על ידי האדם במשך אלפי שנים. בזכות עבודת גידול זו אנו יכולים ליהנות היום ממבחר עצום של פירות, דגנים וירקות. אבל האם ישנה אפשרות בימינו "ליצור" פירות חדשים בשיטות גידול קלאסיות מבלי שתצטרך לעבוד עליהם במשך 1000 שנה?

כן יש! בעולם הצומח ישנה התמחות המייצרת פירות וצמחים חדשים באמצעות הצלבה פשוטה. בעוד שהצלבות בין שני מינים שונים נדירים מאוד בממלכת החיות, ניתן להצליב סוגים שונים של צמחים אחד עם השני הרבה יותר בקלות. נכון שבעלי חיים כמו סוס וחמור יכולים להביא צאצאים, אבל הפרד שנוצר הוא סטרילי ואינו יכול להתרבות. עם זאת, זו אינה בעיה עם מיני צמחים רבים. ואפילו אפשר לחצות בין יותר משני מינים! צורת רבייה זו נקראת כלאיים בין-ספציפיים במונחים טכניים ובמיוחד במקרה של כל הצדדים צמחי פרונוס פופולריים כגון משמש, שזיף ואפרסק, טכניקת רבייה זו עובדת היטב נו. אם סוגים שונים כמו שזיף ואפרסק מצליבים אחד עם השני, צורות פרי, צבעים ושילובי טעם חדשים לגמרי אפשריים. חשוב שזהו תהליך טבעי שאסור לבלבל עם צמחים שעברו מהונדסים גנטית במעבדה.

Pluots & Co: התוצאה של משפחת צייגר

משפחת זייגר מקליפורניה במיוחד התמסרה לגידול בין-ספציפי עם שזיפים, משמשים וכדומה. פרסים מרובים ועם הרבה ידע, מגוון רחב של זנים גדלים גם עבור הגנן התחביב. פירות משפחת צייגר מאופיינים בעיקר בצבעיהם המיוחדים ובניחוח מתוק עז. גם בגרמניה, כמה משתלות עצים כבר מציעות הכלאות בין-ספציפיות. זן מוכר במיוחד הוא הפלואו®, הכלאה של שזיף סיני (Prunus salicina) והמשמש (פרונוס ארמניאקה). תכולת הסוכר מרוויחה במיוחד מהצלבה זו. לפיכך הפירות המתוקים מאוד פופולריים בקרב ילדים, כי גם החומציות נמוכה מאוד. מגוון זה מושלם לילדים שלעתים קרובות נמנעים מפירות בגלל טעמו החמוץ. עם זאת, כל מי שחושב שהגידול הבין-ספציפי כבר מיצה הכל טועה. הזן הרוסי עם השם הפשוט GEK מורכב מ-4 מינים שונים. ביניהם אלה שזיף דובדבן (Prunus cerasifera), השזיף הסיני (Prunus salicina) ושני מיני משחק. עם מגוון זה, בהחלט יש לציין את העמידות הגבוהה למחלות קור ופטריות. אבל גם בפירות הצהובים היפים וההרמוניים אין לזלזל.

בהמשך אנו מראים לך סקירה כללית של כלאיים שונים כגון אפריום, פלוט ופקוטום.

תנו לנו לפתות אתכם לעולם של זנים חדשים מתוקים ועסיסיים.

אפריום ((אפרילמיטת תינוק x plסְבִיב) x משמש)

עוד גזע מעניין מאוד הוא האפריום. זן זה הוא גם הכלאה של שזיף יפני ומשמש. בניגוד לפלוט, הושם דגש על חלק גדול של משמשים. אז לאפריום יש יותר תכונות מאשר משמש. המגוון אטרקטיבי במיוחד עבור גננים תחביבים בארץ זו, מכיוון שהוא עמיד לכפור עד -22 מעלות צלזיוס ובעל הרגל קומפקטי. כפי שאתם כבר יכולים לנחש, הריחות של המשמש נמצאים בחזית וטעם השזיף מגיע רק בסיומת. בדומה לזני פלווט, פירות האפריום מתאפיינים בארומה העזה ובמתיקות המודגשת. זני אפריום ידועים הם Cot-n-Candy, Flavor Delight, Leah Cot ו-Summer Delight. למעט זן האפריום Flavor Delight (שנובט מוקדם מאוד), כל הזנים מתאימים לגידול בגרמניה.

נקקוט (נקטהרין x אפרילעריסה)

נקטאקו הוא הכלאה בין משמש לנקטרינה. הפירות גדולים משמעותית מהמשמשים, לרוב חסרי שיער וטעמם כמו משמשים עם חומציות פרי מסוימת. לעיסה יש מרקם מוצק הרבה יותר מנקטרינות קלאסיות.

נקטאקוטום (נקטהרין x אפרילעריסה x plסְבִיב)

הגידול Nectacotum דומה מאוד ל-Peacotum. רק העור כהה יותר ונקי לחלוטין מ"שיער".

נקטאפלום (נקטהרין x שזיף)

אם חוצים שזיפים ונקטרינה יפניים, מקבלים את הצוף. פרט לצבע המעט יותר מאט, הצוף דומה לנקטרינה. בטעם, לעומת זאת, ניתן לראות בבירור את הפרופורציה של השזיפים. זן הספייס זי עשיר במיוחד ובעל טעם מעולה.

אפרסק (אפרסק x Nectארין)

ההכלה הזו בין אפרסק לנקטרינה קרובה מאוד בטעמה לאפרסק צהוב-בשר. עם זאת, העור של הפרי הוא לרוב חסר שיער. ניתן גם להסיר את האבן בקלות רבה.

Peacotum ((אֲפוּנָהch x אפרילעריסה) x plסְבִיב)

אחד הגזעים החדשים מבית Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum הוא הכלאה מורכבת של אפרסק, משמש ושזיף (אֲפוּנָהch x אפרילעריסה x plסְבִיב). הקליפה מעט שעיר, הבשר מוצק יותר מזה של אפרסק ומזכיר משמש. המרקם מאוד פריך ועסיסי. באופן כללי, Peacotum גדל די קומפקטי.

פלורי (פלוסm x Chטועה)

כמובן שאסור שהדובדבן יחסר מהצלבים הרבים של משפחת פרונוס! למשפחת הזנים פלורי יש מאפיינים גם של דובדבן וגם של שזיף יפני. זה אמור להעניק לפירות הצהובים בעיקר ארומה מאוד מיוחדת. אומרים שהמתיקות של הדובדבן בפרט מביאה לפיצוץ טעם אמיתי בפירות הפלוארי. זנים פופולריים של Pluerry הם Sweet Treat, Candy Heart ו-Sugar Twist.

Plumcot / Biricoccolo (שזיף x אפרילעריסה)

בעוד שהכלאיים האחרים מגיעים מתוכניות רבייה, יש גם הצלבות טבעיות בטבע שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) ומשמש. מין זה נקרא פלומקוט באמריקה וביריקקולו באיטליה.

חברת צייגר מציעה גם כמה זנים של פלמקוטים המכילים, לדעתנו, את השזיף היפני. זנים ידועים הם פלבורלה, פרפה שזיף, ספרייט דובדבן-שזיף ושרי-שזיף. שני האחרונים יצאו מחציית שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) עם (Prunus salicina).

פלווט ((פלוסמ' x אפרילot) x שזיף)

מה שנקרא pluots הם הכלאה בין משמש ושזיף יפני, שבתורו הוחלב עם שזיף יפני. במילים אחרות, הפלווט הוא 75% שזיף יפני ו-25% משמש. פלואוטים ידועים במיוחד בתפוקה הגבוהה ביותר שלהם ובפירות המתוקים שלהם. בעוד שלמשמשים יש תכולת סוכר של 11 מעלות בריקס, לפלוטים יש תכולת סוכר של מעל 20 מעלות בריקס. הפלאוטים כל כך מוצלחים עד שהם שימשו ליצירת זנים אחרים כמו Flavor Supreme ו- Purple Candy. בעוד שלזן Flavor Supreme יש עור אפור-ירוק, לזן Purple Candy יש צבע סגול עמוק. המשותף לכל זני הפלואות, לעומת זאת, הוא שהפירות מתוקים במיוחד ויחד עם זאת עסיסיים מאוד.

המבחר הקטן של הזנים המוצג כאן אינו משקף בשום אופן את המגוון המלא של הזנים של הכלאיים הבין-ספציפיים של פרונוס. עם זאת, כאשר עושים קניות בסופר, כדאי בהחלט להסתכל מקרוב על שמות הזנים. כי לא תמיד יש רק זן אחד מאחורי המשמשים או השזיפים כביכול, אלא זנים מורכבים עם חווית טעם חדשה לגמרי ומתיקות מאוד מיוחדת.