הבזיליקום הוא כיום אחד מעשבי התיבול הקולינריים הנמכרים ביותר. אנו נראה לכם את המגוון הגדול של הזנים שיש לגינה שלכם.
רבים יודעים זאת ריחן (Ocimum basilicum) רק כצמחים ירוקים בהירים בעלי עלים גדולים ומקומרים, המוצעים לרוב בסופרמרקטים. אבל מגוון הבזיליקום הוא עצום. נציגים זמינים עם מגוון רחב של צבעי עלים. בנוסף לירוק הקלאסי, ישנם גם זנים כגון בזיליקום אדום אוֹ בזיליקום שחור, שבהם עורקי העלים בצבע אדום כהה או ירוק-לבן עד ירוק-סגול עגולים. ההבדלים בריח ובטעם בין הסוגים השונים נובעים מההרכבים האישיים של השמנים האתריים. אפילו החוכמה כביכול לפיה בזיליקום הוא תמיד שנתי אינה נכונה. זנים מסוימים של בזיליקום אפילו מתמשכים אם הם נטולי כפור במהלך החורף. בסוג בזיליקום (Ocimum) בנוסף לעשב הקולינרי הפופולרי אצלנו, ישנם עוד מינים והכלאות בין מינים שבהחלט מעובדים - למשל הבזיליקום ההודי (Ocimum tenuiflorum).
עֵצָה: עם שלנו ערכת גידול צמחי מרפא Plantura אתה יכול בקלות לגדל בזיליקום ושלושה עשבי תיבול אחרים בבית. כל מה שצריך בשביל זה - זרעים, מצע, מיני חממה ועוד - כבר כלול בסט.
זנים פופולריים של בזיליקום
בהמשך נציג בפניכם כמה זנים פופולריים של בזיליקום עם תכונותיהם המיוחדות:
- 'אלבהקה': זן בזיליקום ארומטי זה בעל עלים סגולים מתנשא לגובה של עד 90 ס"מ.
- "קיאנטי": 'קיאנטי' הוא זן ארומטי מאוד. הוא מתנשא לגובה של עד 50 ס"מ ומרשים בעלים בצבע אדום עז שלו.
- 'סינו': תו הקינמון העדין העניק לגרסה זו את הכינוי "בזיליקום קינמון". בזיליקום מזן זה מגיע לגובה של עד 30 ס"מ וניכר מבחוץ עם גבעוליו האדמדמים-סגולים.
- 'כוכב איטלקי': "איטליה סטאר" מרשים עם הארומה המפולפלת שלו. לזן עלים גדולים במיוחד והוא נמרץ.
- "בזיליקום נפוליטני": ה'בזיליקום הנפוליטני' נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר. העלים הירוקים הגדולים מסולסלים חזק ובעלי ארומה מפולפלת.
- 'פסטו פרפטו': זן זה הוא אקזוטי אמיתי בגלל העלווה המגוונת הלבנה שלו. הבזיליקום מגיע לגובה של עד 70 ס"מ והוא אפילו רב שנתי אם חורף נכון.
- "בזיליקום לימון": ל'בזיליקום לימון' ניחוח לימון אופייני. העלים שטוחים וקטנים יותר מאלה של בזיליקום מסורתי.
- 'בזיליקום תאילנדי': "בזיליקום תאילנדי" הוא וריאציה של בזיליקום עם טעם וריח אניס. מגוון זה פופולרי במיוחד במטבח האסייתי.
כדי שהבזיליקום שלכם ישגשג ויעניק לכם יבול שופע, לא רק המגוון, אלא גם המצע הנכון הוא מכריע. קרקעות צמחיות מיוחדות כמו שלנו עשב אורגני ואדמת זריעה מ-Plantura מספקים לבזיליקום שלכם את תנאי ההתחלה הטובים ביותר.
זני בזיליקום קטנים
מחפשים בזיליקום נמוך או שחסר לכם מקום על אדן החלון? אז צמח בזיליקום קטן וקומפקטי הוא בדיוק בשבילך:
- 'אריסטו': זן הבזיליקום הזה מרשים בגידולו הקומפקטי ובצורת הכרית. גובהו כ-20 ס"מ בלבד ומפיץ ניחוח עז של ציפורן. העלים עדינים ומסועפים בצפיפות.
- 'פיקולינו': הזן עומד בשמו, מכיוון שהוא גדל בצורה מאוד קומפקטית ובעל עלים קטנים. הוא מגיע לגובה מקסימלי של 30 ס"מ.
זני בזיליקום שיח רב שנתי
בזיליקום לא חייב להיות שנתי. זני בזיליקום שיחים רבים מתמשכים אם הם נטולי כפור במהלך החורף. כפי שהשם מרמז, בזיליקום שיח גדל בצורה עבה מאוד. חלק מהזנים הם צלבים של מינים שונים מהסוג של בזיליקום (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. מִינִימוּם 'קורפו': בזיליקום שיח יווני זה מאופיין בצמיחתו הקומפקטית והחלשה. הוא פורח לעתים רחוקות - וכאשר הוא פורח, מאוחר מאוד בשנה. זה מבטיח לך יבול ארוך. בנוסף, זן זה חזק מאוד וניתן אפילו לגדל אותו כעץ קטן.
- Ocimum basilicum 'מַמוּתָה': כפי שהשם מרמז, זן זה חזק מאוד ובעל עלים גדולים. הוא סובל כפור קל.
- Ocimum canum x basilicum 'סגול פראי': הזן הזה של בזיליקום הוא לוכד עין אמיתי. הגידול השיחי והעלווה העזה בצבע סגול הם משהו מיוחד מאוד. זן זה של בזיליקום מגיע לגובה של עד 60 ס"מ.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens כחול אפריקאי ': מגוון זה חזק ומתמשך. הוא בולט בעלים אדומי הוורידים שלו וגובהו עד 100 ס"מ.
אם אתם מתעניינים בסוגים סקרניים אחרים של בזיליקום, תוכלו למצוא כאן מאמרים בזיליקום שחור ואחרים זני בזיליקום אדום.
