איך: איך מייבשים אורגנו?

אורגנו, העשב הארומטי בעל הטעם העדין והמריר, הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח הים תיכוני. מי שמגדל את העשב בעצמו צריך לייבש אורגנו לאחר הקטיף. אנחנו מראים איך זה עובד.

אורגנו, מיורן הבר

אם יש לכם מקום שטוף שמש בגינה, שתלו בו אורגנו. העשב משגשג גם בעציצים במרפסת או על אדן החלון. אורגנו מריח נפלא ונראה אטרקטיבי במיוחד עם הפרחים הוורודים שלו.
עשב הגינה הפופולרי מגיע לגובה של כשבעים סנטימטר. מיקום שטוף שמש וחם עם אדמה חדירה וגירנית הוא תנאי מוקדם לפיתוח טוב.

לקצור

ניתן להשתמש באורגנו באופן קבוע לתיבול טרי מהשיח. כדי לעשות זאת, חתוך את קצות היורה.
השיא של ה קציר אורגנו. אז הצמח בשיא פריחתו, תכולת השמנים האתריים והארומה התפתחו במלואם. אם אתם לא רוצים להסתדר בלי טעם האורגנו החריף להפליא בפיצה ושות' גם בסתיו ובחורף, ניתן לשמר את עשבי הגן על ידי ייבוש.

הערה: קצור אורגנו ביולי ביום חמים ויבש, רצוי בבוקר. אסור שהעשב יהיה לח, כי זה יעכב את תהליך הייבוש.

אורגנו יבש באוויר

הדרך העדינה והקלה ביותר לשמר את התבלין היא לייבש אותו באוויר.
הוראות:

1. חותכים בזהירות את הגבעולים בסכין חדה, כארבעה סנטימטרים מעל הקרקע.
   
2. נער בעדינות את הגבעולים כדי להסיר כל פסולת.
   
3. קושרים את ענפי האורגנו יחד לזרי פרחים קטנים בעזרת חוט.
   
4. תלו את זרי הפרחים הפוך. בחר מקום יבש וחשוך לייבוש. אנו ממליצים על חדר חם ומאוורר היטב בסביבות 20 עד 30 מעלות.
   
5. מלאו את העשב היבש לחלוטין לתוך מיכלים אטומים היטב.

הערה: קצור רק יורה לא פגום.

אורגנו יבש בתנור

ניתן לייבש אורגנו קצת יותר מהר ובכל זאת בעדינות בתנור.
הוראות:

1. מורחים את נצרי האורגנו שזה עתה נקטפו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
   
2. כוונו את התנור ל-30 מעלות צלזיוס.
   
3. השאר את דלת התנור פתוחה מעט.
   
4. אם העשב מרשרש בצורה ניכרת והעלים מתפוררים בין האצבעות, הוא יבש.
   
5. תנו לעשבי הגן היבשים להתקרר היטב ומלאו אותם בצנצנות אחסון.

עֵצָה: תבלינים יבשים נשמרים היטב במיכלים סגורים הרמטית. שמור אותם במקום חשוך. הארומה סובלת מחשיפה מתמדת לאור. לחילופין, אפשר להשתמש בכוסות חומות.

שאלות נפוצות