ערמון אדמה: טיפוח, טיפול ושימוש

ערמון האדמה הוא ירק שורש מקורי, כמעט נשכח. בטעמה המיוחד, הפקעת שוב כובשת בימים אלה יותר ויותר את גני מרכז אירופה.

כמה מיני צמחים ממשפחת האומללים (Apiaceae) ידועים כערמונים בגלל פקעות השורש האכילות שלהם. במאמר זה אנו מציגים נציג יליד של הערמון: הפקעת (Bunium bulbocastanum). כאן נראה לך איך אתה יכול לגדל זרעי כמון בגינה שלך וכיצד משתמשים בו.

ערמון אדמה: מקור ומאפיינים

כמון הפקעת, הנקרא גם כמון פקעת מצוי או אמיתי, הוא יליד אירופה, לפיו אזור התפוצה שלו כל האזורים התת-אוקייניים החמים יותר בין גרמניה למרוקו כולל.

השם "ערמון אדמה" נובע כנראה מהעובדה שבעבר אוספים את הפקעות כמו ערמונים ולא גדלו כירק. בנוסף לכמון הפקעת, המונח ערמון אדמה כולל מינים נוספים, מהם נמנה את החשובים שבהם:

• ראש עגל בולבוס (Chaerophyllum bulbosum)
• ערמון אדמה צרפתי (Conopodium majus)
• ערמון וייטנאמי (Oenanthe stolonifera)
• ערמון דרומי (Oenanthe pimpinelloides)
• ערמון אדמה מוארך (Oenanthe silaïfolia)

הכמון המצוי גדל בגובה של בין 30 ל-60 ס"מ ויוצר עטיפת פרחים לבנים עם 10 עד 20 קרניים. הכמון הפקעת פורח בין יוני ליולי ולעתים קרובות מגיעים אליו חרקים. גבעולו עגול, מחורץ ומסתעף בחלקו העליון. עלי הגבעול מוארכים ואליפטיים באזור התחתון. בהמשך, הם יושבים על קצה נדן העלה הלבן, משולשים ושניים עד שלושה צדדים. פקעת הצמח הכדורית, שבה אוגר כמון הפקעת את עתודותיו, יושבת מתחת לפני האדמה ועוביה 3 עד 4 ס"מ.

לגדל ערמוני אדמה

מכיוון שכמון הפקעת מסווג בסכנת הכחדה באזורים מסוימים בגרמניה, לא כדאי לאסוף צמחי בר. עם זאת, טיפוח הצמח בגינה שלך אינו קשה והפקעות גדולות יותר באדמת גינה מאשר בטבע.

מיקום יבש בינוני ושטוף שמש הוא אידיאלי לגידול. כמון הפקעת מופיע באופן טבעי על קרקעות חימר גירני ואדמה. עם זאת, ניתן לטפח את הצמח הלא תובעני בהצלחה על כל קרקעות הגן המנוקזות היטב, עשירות בחומר תזונה בינוני עד עשירות בחומרי מזון, לא חוליות מדי.

ניתן לגדל את הזרעים במגשי זרעים או לזרוע ישירות בחוץ מיוני. עומק הזריעה הוא 2 ס"מ. לאחר כשלושה שבועות הצמחים נובטים וניתן לדקור אותם למרחק של 20 עד 30 ס"מ. הצמחים זקוקים לרוב לשנה הראשונה לפיתוח, ולכן ניתן לקצור את הפקעות רק בשנה השנייה.

פקעת כמון לרוב זורע את עצמו ולא בהכרח צריך לזרוע מחדש מדי שנה. בצמחים מבוגרים אפשר לחלק את הפקעות לצורך ריבוי.

טיפול הולם

ירקות הפקעת המקוריים עמידים לחלוטין ועמידים בפני מחלות ושרקנים. בקיץ יבש רצוי להשקות את הערמונים מדי פעם כדי שיתפתחו פקעות גדולות יותר. באופן כללי, עם זאת, כמון הפקעת סובל בצורת טוב יותר מאשר ריקבון מים, מה שעלול להוביל לריקבון שורשים.

באדמת גינה פירורית וחומוסית, הערמונים יוצרים פקעות גדולות בהרבה מצמחי בר. חיפוי רגיל ופיזור זבל אורגני מוצק, כגון זבל סוסים עם מנת קש, מקדמים את מבנה הקרקע ואת חיי הקרקע.
שלנו מתאים גם לשמירה ובנייה של אדמת גינה בריאה מפעיל אדמה אורגנית Plantura טוב במיוחד. הוא מחזיר חומרים מזינים לאדמת הגן ומפעיל את חיי הקרקע באמצעות שיעור גבוה של חומרים אורגניים ופטריות מיקוריזיות חיות. אנו ממליצים ליישם את מפעיל האדמה בסתיו. המיקרואורגניזמים המופעלים יכולים אז לספק בצורה אופטימלית את חומרי ההזנה מיישום קומפוסט או דשן עבור הצמחים באביב. דשן אורגני בעיקרו התומך בחיי קרקע פעילים מתאים לדישון אביב. שֶׁלָנוּ דשן אוניברסלי אורגני Plantura מורכב מ-100% חומרי גלם טבעיים וניתן להשתמש בו בצורה מיטבית על ידי קרקעות בריאות. זה מקדם צמיחה בריאה של צמחים ויצירת פקעות ערמונים גדולות יותר.

קציר ושימוש בכמון הפקעת

הערמונים נקטפים מאוגוסט עד אוקטובר. ניתן לחפור בקלות את הפקעות בעובי 3 עד 4 ס"מ. טעמם מתובל ומתוק כמו פטרוזיליה וניתן לצרוך אותם גולמיים או מבושלים. הטעם העז והחריף הופך אותם לאידיאליים לתיבול מרקים ומנות אחרות. הפקעות הבריאות מכילות טאנינים ומעשירות את מטבח החורף בויטמין C. המרכיבים של כל חלקי צמח הקימל אמורים להיות בעלי השפעה משתנת ומעפיצה.

ניתן להשתמש בעלים החריפים של הפקעת כמו פטרוזיליה. ניתן גם לקצור את הזרעים החומים בצורת מגל ולהשתמש בהם כתחליף לזרעי קימל ארצי-אגוזי.

נורה וקימל אמיתי קשורים זה לזה רחוק מכיוון שהם שייכים באופן שיטתי לאותה תת-משפחה. במאמר המיוחד שלנו אנו מראים כיצד ומתי אתה יכול להיות אמיתי קצור זרעי קימל כראוי.