זני שעועית: שעועית ראנר, שעועית מטפסת, שעועית צרפתית ושות'.

שעועית מציעה מגוון עצום: יש הרבה מה לגלות מזני שעועית ישנים ועד גזעים חדשים - תוכל לגלות עוד על המגוון כאן.

מי גדל שעועית בגינה שלך רוצה ולכן מחפש את הזן המתאים, תחילה עליך להחליט איזה סוג של שעועית יש לקצור. רוב השעועית הרחבה ושעועית הרנר של השעועית, Phaseolus vulgaris, נצרכים עם התרמיל. מה שנקרא שעועית ליבה כמו גם D נקצרים בדרך כלל רק כאשר זרעי השעועית בתוך התרמיל בשלים או בשלים לחלב. גרעיני שעועית בשלים בחלב עוברים עיבוד מהיר יחסית, זרעים בשלים מיובשים ולאחר מכן ניתן לאחסן אותם היטב ולאורך זמן. הם יכולים לשמש גם כזרעים לשנת הגן הבאה. את שעועית האש הפופולרית יותר ויותר אפשר לקצור מוקדם ולאכול עם התרמילים, או להשאיר אותם להבשיל ולאחר מכן לקצור את גרעיני השעועית.

ההבחנה של שעועית הכליה, Phaseolus vulgaris, בשעועית ירוקה ושעועית ראנר מתייחסת בעיקר למאפייני הצמיחה שלהן. שעועית צרפתית מפתחת שיח קטן ועומד בפני עצמו, תקופת הקציר שלה קצרה יותר ויבול מעט נמוך יותר לצמח. ניתן לשתול אותם בצפיפות רבה יותר מהשעועית היעילה יותר שגדלה על עמוד, צמח תירס וכדומה. שעועית שעועית היא הדגימות הצהובות של השעועית הצרפתית או השעועית, והן עדינות במיוחד כאשר נקטפו בזמן הנכון. להלן רשימה של זני שעועית רחבה ירוקה פופולריים, זני שעועית רחבה צהובה, זני שעועית ירוקה, שעועית צהובה, זני שעועית צרפתית ושעועית לשימוש בגרעיני השעועית, זני שעועית רחבה ו זני שעועית אש.

אתה אפילו לא יודע איזה סוג שעועית אתה רוצה לגדל? אז תסתכל קודם כל בסוף המאמר. שם תמצאו עזר לקבלת החלטות לבחירת סוג השעועית המתאים לכם.

זני שעועית צרפתית

לסוגי השעועית הצרפתית הבאים יש תרמילים ירוקים ומתאימים לשעועית הירוקה האופיינית.

• אַחלָמָה: תרמילים בצבע סגול; תשואות ללא מיתר וטובות; צמיחה קומפקטית; אפשרות הרחבה במרפסת.
• Bluevetta: תרמילים בסגול-שחור; ארומה עזה, טובה.
• בוסטון: תרמילי דשא ירוקים; תשואה גבוהה.
• מַברִיק: זן מסורתי עם תרמילים ארוכים במיוחד וללא חוטים; חזק בצמיחה ורווחי מאוד.
• הולנדית חומה: מגוון טוב; גרעינים חומי קפה ותרמילים ירוקים.
• טיפי קרופר: זן מוקדם עם תרמילים מוארכים ללא חוטים.
• דלינל: שעועית צרפתית פופולרית מצרפת; מאוד פרודוקטיבי, חסר חוטים ומצוין בטעם.
• דובל ויטה: מגוון חסר חוטים, קדום; תרמילי דשא ירוקים עם טעם טוב.
• לְשַׁכְפֵּל: מגוון מייצר תרמילים באורך של עד 20 ס"מ; עמידות טובה מאוד למחלות פטרייתיות; תשואות גבוהות.
• ג'וטה: מגוון ללא חוטים עם עמידות טובה לסימני צריבה וסימני שומן; תשואה גבוהה.
• מקסי: זן חסר חוט ועם תשואה גבוהה, קדום; קל לקציר, כי התרמילים גדלים מעל העלים.
• Palatinate יוני: מגוון חסר חוטים, קדום במיוחד; מעולה בטעם עם מרקם טוב.
• רַקֶפֶת: שרוולים ארוכים מאוד ללא חוט (עד 20 ס"מ); בשל מוקדם עם יבול גבוה וטעם טוב מאוד.
• נסיכה: זן ירוק בהיר עם עמידות טובה למחלות; מאוד פרודוקטיבי.
• טיפי סגול: מגוון סגול כהה ללא חוטים; מאוד בטוב טעם; תרמילים באורך 15 ס"מ וטעימים.
• רויאל בורגונדי: תרמילים חסרי חוט בסגול כהה עד כחול-שחור; טעם טוב מאוד.
• מָהִיר: זן שעועית רחבה מוקדם עם תרמילים ירוקים עמוקים; עמידות טובה בפני סימני צריבה וסימני שומן.
• קָמִיעַ: זן חסר חוטים וגיל רך עם ארומה מהשורה הראשונה ומרקם עדין.
• חֵיל הֶחָלוּץ: שעועית רחבה איטלקית ירוקה כהה עם גרעינים לבנים; מאוד פרודוקטיבי עם טעם נפלא.

שעועית שעועית: שעועית צרפתית עם תרמילים צהובים

השעועית הצרפתית הבאה מפתחת תרמילים צהובים שהם רכים מאוד בזמן הקטיף הנכון.

• זהב הרים: שרוולים ללא חוטים; זן בדוק עם טעם טוב וצמיחה חזקה.
• שעווה שבירה: בשל מוקדם; הגרעינים מנומרים שחור בהיר; טעם נפלא.
• שעווה עבה: זן ללא חוטים, צהוב-זהוב עם חריצים בהירים.
• דוקט זהב: שעועית צרפתית צהובה עם תרמילים מוארכים ללא חוטים; טוב מאוד בטעם.
• טיפי זהב: זן שעועית רחבה צהובה מוקדם מאוד עם תשואה גבוהה; קציר קל של התרמילים כשהם תלויים מעל העלים.
• הילדורה: תשואות גבוהות; תרמילים צהובים וארוכים; יוצא מן הכלל בטעם.
• ואלדור: זן שעועית רחבה בצבע צהוב עמוק עם תרמילים קצרים מאוד ללא חוטים; בשל מוקדם עם תפוקות טובות.
• שעווה הטוב מכולם: מגוון מסורתי מנוסה היטב; תרמילים צהובים ארוכים ויפים מאוד; מעולה בטעם.

זני שעועית ראנר

• בלואהילדה: שעועית ראנר נטולת חוטים, סגולה כהה; טעם מעולה; צמיחה חזקה ועמידה בפני מחלות שונות.
• אלגרבה: זן מוקדם עם תרמילים ארוכים במיוחד ללא מיתר ירוק בהיר; ניתן לזהות בבירור את הגרעינים בצורה של בליטות; טעם מעולה ופרודוקטיבי מאוד.
• אווה: שעועית ראנר ירוקה מבשילה מוקדם מאוד; תרמילים ארוכים מאוד (עד 30 ס"מ); יבול גבוה וטעם טוב מאוד.
• מטילדה: זן מוקדם עם תרמילים מוארכים ומרקם עדין; תפוקות גבוהות במיוחד וטעם יוצא דופן.
• בייקון מומבצ'ר: זן פרודוקטיבי מאוד ללא חוטים עם תרמילים ירוקים; קלאסיקה מנוסה היטב.
• נקרגולד: מגוון מושך ויזואלית עם תרמילי צהוב בהיר מוארכים; תרמילים בשרניים מאוד ללא חוטים עם טעם ארומטי טוב.
• Rampicante S. אנה: שעועית רץ מוקדמת עם תרמילי ירוק כהה קצרים מעט יותר; בשרני להפליא וללא חוטים; טעם טוב.
• איזון: שעועית ארוכה עם רוחב תרמיל מעל הממוצע; ירוק בהיר, תרמילים מוקדמים; טעם מהשורה הראשונה.

שעועית שעועית: שעועית רנר עם תרמילים צהובים

שעועית שעועית זמינה גם בצורת הגידול של שעועית הרץ.

• אנלינו גיאלו: זן די מאוחר מאיטליה עם תרמילים צהובים-זהובים וגרעינים אדומים וקטנים בעלי כתמים בולטים לעין; במיוחד השרוול מעוקל חזק (חלקו חצי עגול).
• גולדמרי: אחת השעועית הראשונות אי פעם עם צהובות; מאוד בשרני וחסר חוטים; טעם טוב; חזק בצמיחה.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: שעועית ראנר מוקדמת עם קליפה צהובה; תשואה גבוהה; תרמילים מוארכים ללא חוטים.
• Meraviglia di Venezia: שעועית ראנר עם גרגירים שחורים עמוקים מאיטליה; תשואות גבוהות; בגרות מאוחרת; תרמילים בשרניים ללא חוטים.
• מלכת נקר: זן מסורתי עם מרקם עדין ותפוקות גבוהות; תרמילים מוארכים בצבע ירוק בהיר; חזק מאוד ועמיד בפני וירוס הפסיפס.

סוגי שעועית לשימוש בגרעיני השעועית

הזנים הבאים מתאימים במיוחד להבשלה וקצירת גרעיני השעועית.

זני שעועית רחבה לשימוש בגרעיני השעועית:

• בורלוטו (רוסו): יפה אופטית, תרמילים מנומרים אדומים ולבנים עם הבשלה מאוחרת, חרצנים חומים אדומים.
• בורלוטו די ויג'בנו: תשואות גבוהות; ללא חוטים ומנומר בשמנת ואדום.
• וונדר קנדי: 'שעועית כליה' טיפוסית; עשיר במשקל עם טעם מעולה.
• קנלינו: שעועית לבנה איטלקית מפורסמת; תרמיל ארוך ושטוח למחצה שהופך לצהוב-ירקרק כשהוא בשל לחלוטין.

זני שעועית ראנר לשימוש בגרעיני השעועית:

• בורלוטו לינגואה די פוקו 3: כתמים אדומים עדינים לוהטים על התרמילים.

זני שעועית רחבה

שעועית רחבה, וישה פאבה, נקראים לעתים קרובות גם שעועית רחבה או שעועית רחבה והיו בשימוש נרחב בעבר. כיום יש יותר סיכוי למצוא אותם בשווקים שבועיים מאשר בסופרמרקטים. הם שייכים בדיוק כמו שעועית הצרפתית והראנר (Phaseolus vulgaris) לפרפרים, אבל, בניגוד לקרוביהם, שייכים לסוג היבקות. בהתאם לזן, ניתן לקצור אותו מסוף מאי עד תחילת אוגוסט. ניתן לאכול את התרמילים גם כשהם נקטפים צעירים. את גרעיני השעועית הבשלים או הבוגרים אפשר לקצור מאוחר יותר.

זנים מוקדמים ואמצע-מוקדמים:

• לבנים משולשים: נקרא כנראה על שם הפרח הלבן והחצבים הלבנים; מגוון מאוד פופולרי ונרחב; גרעיני שעועית טעימים ונימוחים.
• שוק אוסנברוק: זן מבוסס היטב עם זרעים בהירים מאוד.
• Witkiem (חיידקים לבנים מוקדמים): תרמילים ארוכים ועבים עם שעועית לבנה.

זנים מאוחרים:

• גרעין ירוק: זן בינוני-מאוחר, מוכח ומניב תשואה גבוהה; גרעינים ירקרקים עדינים.
• Hunsrück: זן שעועית גדול מאוד עם גרעינים צהובים עד בז'.
• ליסטרה: שעועית רחבה טעימה; שעועית רכה וטעימה מאוד.
• פרלה: פופולרי במיוחד; רך עם ארומה מעולה; גרעינים ירוקים.
• פיקולה: גרעינים ירוקים בתרמילים מעט צרים יותר; צמיחה מהירה ומגוון יציב במיוחד; תשואה גבוהה; סובלני למחלות מוקד ומחלות פטרייתיות רבות אחרות.

מגוון לגידול במרפסת או במרפסת:

• רובין הוד: מגוון פופולרי מאוד; לא מקבל גבוה מדי; דגן עדין מאוד עם ארומה טובה.

סוגי שעועית אקזוטיים: שעועית אש, שעועית מונג, שעועית פרה וכו'.

שעועית האש Phaseolus coccineus, מתאים היטב לגנים עם מזג אוויר לח וקריר. הוא גדל די גרוע בחום גדול. תרמילי שעועית אש הם גסים יותר משעועית רגילה והתרמילים והגרעינים שלהם הופכים גדולים יותר. בנוסף, התרמילים הופכים בדרך כלל לבשרניים יותר. עם זאת, אם תבחרו אותם מוקדם, עדיין תוכלו לאכול אותם כשעועית רכה יחסית. אפשר לאכול גם את התרמילים (למשל בתבשיל) וגם את הגרעינים (בשל חלב או מיובש). הזנים הבאים מומלצים:

• זוכי פרסים: נמרץ; סובל היטב אקלים קשה.
• רום אדום: זן היברידי המייצר תרמילים קטנים רבים; עמיד בפני טחב אבקתי.
• ענקים לבנים: עמיד מאוד בפני מזג האוויר; גם לאקלים קר; תרמילים בשרניים ארוכים עם חוטים.

'זוכי פרס' ו'רום אדום' פורחים באדום, 'ענקים חכמים' פורחת לבנה.

שעועית המונג, Vigna radiata, גם הוא מוזכר לעתים קרובות והוא נצרך או כשעועית דגנים או כשתיל. עבור שני סוגי השימוש, אין הרבה מגוון במסחר.
זה מהעולם הישן Vigna unguiculata, מעוטר גם בשמות רבים אחרים כגון cowpea או שעועית נחש. הוא יוצר תרמילים ארוכים מאוד ודקים שניתן לצרוך בדיוק כמו שעועית ירוקה.

מבולבלים מכל כך הרבה ברירה? איך לקבל את ההחלטה הנכונה

חשבו על סוג השעועית שאתם רוצים לקצור ולאכול.

1. האם אתה רוצה לאכול שעועית עם התרמילים שלה: שעועית צרפתית או ראנר
   
2. במזג אוויר לח וקריר: שעועית אש
   
3. או ליתר דיוק גרעיני השעועית כמו עם שעועית: סוגי שעועית לשימוש בגרעיני השעועית אוֹ שעועית רחבה
4. אם אתה רוצה לאכול שעועית עם תרמילים, האם התרמילים צריכים להיות רכים במיוחד? אם כן, נסה את זה זני שעועית צהובה, מה שנקרא שעועית שעועית
5. כמה מקום יש לך? אם יש לך מספיק מקום במיטה, אז יש שעועית צרפתית הבחירה הקלה יותר למתחילים
6. האם יש לך דרכים לגדל שעועית ראנר במעלה עמוד או פיגום? אז אתה יכול לפנות גם לאלו היקרים יותר שעועית ראנר לְהַעֵז
7. האם תרצו לקצור גרעיני שעועית בשלים בחלב? לִבנוֹת שעועית רחבה או באקלים לח וקריר שעועית אש

אני מקווה שעכשיו אתה יודע איזה סוג של שעועית אתה הכי רוצה לגדל. כעת תוכלו לחפש בפסקה הרלוונטית מגוון שמתאים למיקומכם ומבשיל בזמן שתרצו. כפי ש אחסנו שעועית כמו שצריך ושמרו עליה, תמצא כאן.