ארכיון פפריקה, צ'ילי ושות'

אין כמעט בית שלא משתמש בפפריקה וצ'ילי ואין לו במלאי. בין אם זה בצורת מיובש, טחון או טרי - רבים מהמאכלים האהובים עלינו מקבלים רק מגע מיוחד עם פפריקה, צ'ילי ושות'.פפריקה – בריאה ורב-תכליתיתיחד עם מלח ופלפל, פפריקה היא אחד התבלינים הפופולריים ביותר. פפריקה, הנמכרת בעיקר בצהוב, אדום וירוק במסחר, היא הכרחית גם כמרכיב בסלט. מי שאוהב פלפלים ממולאים בבשר טחון יעריך את התרמיל, שמגיע במקור מדרום אמריקה. בנוסף, תבשילים רבים לא יכולים להסתדר בלי פפריקה. הוא טעים במיוחד בשילוב עם עגבניות, זוקיני ואורז. תוספת בשרית - אולי בצורת רצועות של חזה הודו או חזה עוף - היא בחירה פופולרית. אבל גם תבשיל ירקות טהור ללא בשר שמכיל פפריקה טעים מאוד. פפריקה היא מקור טוב לויטמין C, ונאמר שהקפסאיצין שהיא מכילה ממריץ את מחזור הדם.צ'ילי - זה החום שקובעצ'ילי, בין אם משתמשים בו טרי או בצורה יבשה, גם נותן למנות נופך מיוחד. את הצמח, שבדומה לפלפלים, מגיע מדרום אמריקה ושייך למשפחת צללי הלילה, ניתן למצוא במטבחים רבים. אחרון חביב, המנה הפופולרית צ'ילי קון קרנה תלויה - כפי שהשם מרמז - במרכיב הפופולרי. על מנת להימנע משתיית ליטרים של חלב לאחר השימוש בצ'ילי, יש להקפיד על שימוש במשורה. גם סוגים מתונים יותר של צ'ילי הופכים פופולריים יותר ויותר.

גדל בעצמך פלפלים, צ'ילי ושות'אם אתם רוצים לגדל בעצמכם פלפלים, צ'ילי ושות', כדאי להתחיל לזרוע את הזרעים בתוך הבית כבר בפברואר. מומלץ לשים את הזרעים במים חמימים למשך הלילה לנביטה טובה יותר. ברגע שלא צפוי עוד כפור, ניתן סוף סוף לשתול את הצמחים הצעירים במיטה בחודש מאי. צמח הצ'ילי צריך להיות גם בפברואר או צעדו בתוך הבית לפני שניתן למקם אותו בחוץ בטמפרטורות ללא כפור. גידול צ'ילי באמבטיה או בחממה מועיל באותה מידה. גם צ'ילי וגם פפריקה אינם סובלים מזג אוויר קר. בטמפרטורות הנמוכות מ-5 מעלות, יש להביא אותם לבית אם מעוניינים בחורף. אילו תכונות מיוחדות נוספות יש לקחת בחשבון ואילו זנים של פלפלים, צ'ילי ושות' מתאימים במיוחד לגידול או ניתן לברר אילו שימושים בודדים מתקבלים על הדעת בספיישל Hausgarten.net: פפריקה, צ'ילי ושות' – גידול ושימוש.