סוגי שעועית: עמוד, טיפוס, שעועית בוש ושות'.

שעועית מציעה מגוון עצום: מזני שעועית ישנים ועד גזעים חדשים, יש הרבה מה לגלות - אתה יכול לגלות עוד על מגוון הזנים כאן.

מי גדל שעועית בגינה שלך ולכן מחפש את הזן הנכון, צריך קודם כל להחליט איזה סוג של שעועית יש לקצור. רוב השעועית והשעועית של השעועית הנפוצה, Phaseolus vulgaris, נאכלים עם התרמיל. מה שנקרא שעועית ליבה כמו גם D נקצרים בדרך כלל רק כאשר זרעי השעועית בתוך התרמיל חלביים או בשלים. גרעיני שעועית בשלים בחלב עוברים עיבוד מהיר יחסית, זרעים בשלים מיובשים ולאחר מכן ניתן לאחסן אותם היטב ולאורך זמן. הם יכולים לשמש גם כזרעים לשנת הגינון הבאה. את שעועית הרצים הפופולרית יותר ויותר אפשר לאכול מוקדם עם התרמילים, או שאפשר להשאיר אותן להבשיל ואז לקצור את זרעי השעועית.

ההבחנה של שעועית הגן, Phaseolus vulgaris, בצרפתית שעועית ושעועית פול מתייחסת בעיקר למאפייני הצמיחה שלהן. שעועית צרפתית מפתחת שיח קטן, התומך בעצמו, יש לו תקופת קציר קצרה יותר ומעט פחות יבול לצמח. ניתן לשתול אותם בצפיפות רבה יותר משעועית הקוטב המניבה יותר שגדלה על עמוד, צמח תירס או דומה. שעועית שעועית היא הדגימות בצבע צהוב של שעועית הבוש או הרץ, והן עדינות במיוחד כשהן נקצרות בזמן הנכון. להלן רשימה של זני שעועית בוש ירוקים פופולריים, זני שעועית שיח צהובה, זני שעועית פול ירוק, שעועית ראנר צהובה, שעועית בוש וראנר להשתמש בגרעיני שעועית, שעועית רחבה ו זני שעועית ראנר.

עדיין לא בטוח איזה סוג של שעועית אתה רוצה לגדל? אז תסתכל קודם כל בסוף המאמר. שם תמצאו עזר לקבלת החלטות לבחירת סוג השעועית המתאים לכם.

זני שעועית בוש

לזני שעועית הבוש הבאים יש תרמילים ירוקים ומתאימים לשעועית הירוקה האופיינית.

• אַחלָמָה: תרמילים בצבע סגול; תשואות ללא מיתר וטובות; צמיחה קומפקטית; אפשרות הרחבה במרפסת.
• Bluevetta: תרמילים בסגול-שחור; ארומה עזה, טובה.
• בוסטון: תרמילי דשא ירוקים; תשואה גבוהה.
• מַברִיק: זן מסורתי עם תרמילים ארוכים במיוחד וללא חוטים; חזק בצמיחה ופרודוקטיבי מאוד.
• הולנדית חומה: מגוון טוב; גרעינים חומי קפה ותרמילים ירוקים.
• טיפי קרופר: זן מוקדם עם תרמילים מוארכים ללא חוטים.
• דלין: שעועית בוש פופולרית מצרפת; מאוד פרודוקטיבי, חסר חוטים ומצוין בטעם.
• דאבל ויטה: מגוון חסר מיתרים, קדום; תרמילי דשא ירוקים עם טעם טוב.
• לְשַׁכְפֵּל: מגוון מייצר תרמילים באורך של עד 20 ס"מ; עמידות טובה מאוד למחלות פטרייתיות; תשואות גבוהות.
• ג'וטה: מגוון ללא חוטים עם עמידות טובה בפני כתמי צריבה ושומן; תשואה גבוהה.
• מקסימום: זן חסר מיתרים ועשוי גבוה, מבשיל מוקדם; קל לקציר כאשר התרמילים גדלים מעל העלווה.
• Palatinate יוני: מגוון חסר מיתר, קדום במיוחד; מעולה בטעם עם מרקם טוב.
• רַקֶפֶת: תרמילים ארוכים מאוד ללא חוטים (עד 20 ס"מ); בשל מוקדם עם יבול גבוה וטעם טוב מאוד.
• נסיכה: זן ירוק בהיר עם עמידות טובה למחלות; מאוד פרודוקטיבי.
• טיפי סגול: מגוון סגול כהה ללא חוטים; מאוד בטוב טעם; תרמילים באורך 15 ס"מ וטעימים.
• רויאל בורגונדי: תרמילים חסרי חוט בסגול כהה עד כחול-שחור; טעם טוב מאוד.
• מָהִיר: זן שעועית בוש מוקדם עם תרמילים ירוקים עמוקים; עמידות טובה בפני כוויה וכתמי שומן.
• קָמִיעַ: זן ללא מיתר, מבשיל מוקדם עם ארומה מהשורה הראשונה ומרקם עדין.
• חֵיל הֶחָלוּץ: שעועית בוש איטלקית ירוקה כהה עם זרעים לבנים; מאוד פרודוקטיבי עם טעם נפלא.

שעועית שעועית: שעועית בוש עם תרמילים צהובים

שעועית הבוש הבאה מפתחת תרמילים צהובים שהם רכים מאוד כשנקצרים אותם בזמן הנכון.

• זהב הרים: תרמילים ללא חוטים; מגוון בדוק עם טעם טוב וצמיחה חזקה.
• שעווה שבירה: בשל מוקדם; הגרעינים מנומרים שחור בהיר; טעם נפלא.
• שעווה בשרנית: זן צהוב זהוב ללא חוטים עם ליבות בהירות.
• דוקט זהב: שעועית צרפתית צהובה עם תרמילים מוארכים ללא חוטים; טוב מאוד בטעם.
• טיפי זהב: זן שעועית שיח צהובה מוקדם מאוד עם תשואה גבוהה; קציר קל של התרמילים כשהם תלויים מעל העלים.
• הילדורה: תשואות גבוהות; תרמילים צהובים וארוכים; יוצא מן הכלל בטעם.
• ואלדור: זן שעועית שיח בצהוב עמוק עם תרמילים חסרי חוט וקצרים מאוד; בשל מוקדם עם תנובה טובה.
• שעווה הטוב מכולם: מגוון מסורתי בדוק ומנוסה; תרמילים צהובים ארוכים ויפים מאוד; מעולה בטעם.

זני שעועית ראנר

• הילדה הכחולה: שעועית ראנר ללא חוטים, סגולה כהה; טעם מעולה; צמיחה חזקה ועמידה בפני מחלות שונות.
• אלגרבה: זן מוקדם עם תרמילי ירוק בהיר, חסרי חוט, ארוכים במיוחד; הגרעינים נראים בבירור בצורה של בליטות; טעם מעולה ופרודוקטיבי מאוד.
• עֶרֶב: שעועית רץ ירוקת מבשילה מוקדם מאוד; תרמילים ארוכים מאוד (עד 30 ס"מ); יבול גבוה וטעם טוב מאוד.
• מתילדה: זן מוקדם עם תרמילים מוארכים ומרקם עדין; תפוקות גבוהות במיוחד וטעם יוצא דופן.
• בייקון מומבך: זן פרודוקטיבי מאוד ללא חוטים עם תרמילים ירוקים; קלאסיקה מנוסה ואמיתית.
• נקרגולד: מגוון מושך ויזואלית עם תרמילי צהוב בהיר מוארכים; תרמילים בשרניים מאוד ללא חוטים עם טעם ארומטי טוב.
• Rampicante S אן: שעועית קטנית מוקדמת עם תרמילי מעט קצרים יותר, ירוקים כהים; בשרני יפה וללא חוטים; טעם טוב.
• אמרלדו: שעועית ארוכה עם רוחב תרמיל מעל הממוצע; ירוק בהיר, תרמילים מוקדמים; טעם פרימיום.

שעועית שעועית: שעועית פול עם תרמילים צהובים

שעועית שעועית זמינה גם בצורת גידול של שעועית פול.

• אנלינו גיאלו: זן מאוחר למדי מאיטליה עם תרמילים צהובים-זהובים וזרעים אדומים וקטנים בעלי כתמים גלויים; במיוחד השרוול מעוקל חזק (חלקו חצי עגול).
• גולדמרי: אחת משעועית הראנר הצהובים הראשונים אי פעם; מאוד בשרני וחסר חוטים; טעם טוב; חזק בצמיחה.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: שעועית ראנר מבשילה מוקדמת עם קליפה צהובה; תשואה גבוהה; תרמילים מוארכים ללא חוטים.
• Meraviglia Di Venezia: שעועית פול עם גרגירים שחורים עמוקים מאיטליה; תשואות גבוהות; בגרות מאוחרת; תרמילים בשרניים ללא חוטים.
• Neckarqueen: זן מסורתי עם מרקם עדין ותפוקות גבוהות; תרמילים מוארכים בצבע ירוק בהיר; חזק מאוד ועמיד בפני וירוס הפסיפס.

סוגי שעועית לשימוש בגרעיני השעועית

הזנים הבאים מתאימים במיוחד להבשלה וקצירת גרעיני השעועית.

זני שעועית בוש לשימוש בגרעיני השעועית:

• בורלוטו (רוסו): תרמילי מנומרים אדומים-לבנים אטרקטיביים מבחינה אופטית עם גרעינים חומים-אדומים המבשילים מאוחר.
• בורלוטו די ויג'בנו: תשואות גבוהות; ללא חוטים ומנומרים בשמנת ואדום.
• וונדר קנדי: 'שעועית כליה' טיפוסית; פרודוקטיבי עם טעם מעולה.
• קנלינו: שעועית כליות איטלקית ידועה; תרמיל ארוך ושטוח למחצה שהופך לירוק-צהבהב כשהוא בשל לחלוטין.

זני שעועית פולים לשימוש בגרעיני השעועית:

• בורלוטו לינגואה די פוקו 3: כתמים אדומים עדינים לוהטים על התרמילים.

זני שעועית רחבה

פול, וישה פאבה, נקראים לעתים קרובות גם שעועית רחבה או שעועית רחבה והיו נפוצים בעבר. כיום יש יותר סיכוי למצוא אותם בשווקים שבועיים מאשר בסופרמרקטים. הם שייכים בדיוק כמו שעועית השיח והפול (Phaseolus vulgaris) שייך למשפחת הקטניות, אך בניגוד לקרוביהם הם משתייכים לסוג 'בפיקות'. בהתאם לזן, ניתן לקצור אותו מסוף מאי עד תחילת אוגוסט. את התרמילים אפשר לאכול גם כשהם צעירים. את גרעיני השעועית הבשלים או הבוגרים אפשר לקצור מאוחר יותר.

זנים מוקדמים ואמצע-מוקדמים:

• טריפל לבן: כנראה נקרא על שם הפרח הלבן והזרעים; מגוון מאוד פופולרי ונפוץ; שעועית היא טעימה ורכה.
• שוק אוסנברוק: מגוון בדוק עם ליבות קלות מאוד.
• ויטקים (חיידקים לבנים מוקדמים): תרמילים ארוכים ועבים של שעועית לבנה.

זנים מאוחרים:

• גרעין ירוק: זן מאוחר בינוני, מוכח ומניב תשואה גבוהה; ליבות ירקרקות עדינות.
• הנסרוק: זן שעועית גדול מאוד עם גרעינים צהובים עד בז'.
• ליסטרה: שעועית שדה טעימה; שעועית רכה וטעימה מאוד.
• פְּנִינָה: פופולרי במיוחד; רך עם ארומה מעולה; גרעינים ירוקים.
• פיקולה: חרצנים ירוקים בתרמילים מעט צרים יותר; צמיחה מהירה ומגוון יציב במיוחד; תשואה גבוהה; סובלני למחלות נקודתיות ולמחלות פטרייתיות רבות אחרות.

מגוון לגידול במרפסת או טרסה:

• רובין הוד: מגוון פופולרי מאוד; לא מקבל גבוה מדי; דגן עדין מאוד עם ארומה טובה.

סוגי שעועית אקזוטיים: שעועית אש, שעועית מונג, חומוס וכו'.

שעועית אש, Phaseolus coccineus, מתאים היטב לגנים עם מזג אוויר לח וקריר. בחום גבוה הוא גדל בצורה גרועה למדי. תרמילי שעועית ראנר גסים יותר משעועית רגילה והתרמילים והגרעינים שלהם גדולים יותר. בנוסף, התרמילים בדרך כלל בשרניים יותר. עם זאת, אם תבחרו אותם מוקדם, עדיין תוכלו לאכול אותם כשעועית רכה יחסית. אפשר לאכול גם את התרמילים (למשל בתבשיל) וגם את הגרעינים (בשלים לחלב או מיובשים). הזנים הבאים מומלצים:

• זוכה הפרס: נמרץ; סובל היטב אקלים קשה.
• רום אדום: זן היברידי המייצר תרמילים קטנים רבים; עמיד בפני טחב אבקתי.
• ענקים לבנים: עמיד מאוד בפני מזג אוויר; גם לאקלים קר; תרמילים בשרניים ארוכים עם חוטים.

ל'זוכה בפרס' ול'רום אדום' יש פרחים אדומים, ל'ווייז ריזן' יש פרחים לבנים.

שעועית המונג, Vigna radiata, נקרא לעתים קרובות גם והוא נאכל או כשעועית דגנים או כנבט. עבור שני סוגי השימוש, אין הרבה מגוון במסחר.
מקורו מהעולם הישן, Vigna unguiculata, גם מקשט את עצמו בשמות רבים אחרים כגון cowpea או שעועית נחש. הוא יוצר תרמילים ארוכים מאוד ודקים שניתן לאכול באותו אופן כמו שעועית ירוקה.

מבולבלים מכל כך הרבה ברירה? כך מקבלים את ההחלטה הנכונה

תחשוב איזה סוג של שעועית אתה רוצה לקצור ולאכול.

1. האם אתה רוצה לאכול שעועית עם התרמילים: שעועית צרפתית או פול
   
2. במזג אוויר לח וקריר: שעועית אש
   
3. או יותר נכון גרעיני השעועית כמו שעועית כליה: סוגי שעועית לשימוש בגרעיני השעועית אוֹ שעועית רחבה
4. אם אתה רוצה לאכול שעועית עם תרמילים, האם התרמילים צריכים להיות רכים במיוחד? אם כן, נסה את זה זני שעועית צהובה, מה שנקרא שעועית שעועית
5. כמה מקום יש לך אם יש לך מספיק מקום במיטה, אז אתה שעועית בוש הבחירה הקלה יותר למתחילים
6. האם יש לך הזדמנויות לגדל שעועית ראנר במעלה עמוד או סבכה? אז אתה יכול גם לפנות לאלה שמניבים יותר פול פול לְהַעֵז
7. האם תרצו לקצור גרעיני שעועית בשלים בחלב? לִבנוֹת שעועית רחבה או באקלים לח וקריר שעועית אש

אני מקווה שעכשיו אתה יודע איזה סוג של שעועית אתה הכי רוצה לגדל. כעת תוכלו לחפש בפסקה המתאימה זן המתאים למיקומכם ומבשיל בזמן שתרצו. כפי ש אחסנו שעועית כמו שצריך ושמרו עליה, תמצא כאן.