אם אתם עומדים לגדל טרגון בגינה שלכם לשימוש במטבח, כדאי לחקור את הזנים השונים לפני כן על מנת לעשות בחירה מתאימה.
לַעֲנָה (ארטמיסיהדרקונקולוס) שייך למשפחת החינניות (Asteraceae). שלושה זנים שונים של עשב רב שנתי ניתן למצוא בגנים שלנו. איך קוראים לאלה, המאפיינים שבהם הם שונים והאם יש גם זנים בעלי תכונות מיוחדות מוסבר להלן.
עֵצָה: הזן הוא דרגה בטקסונומיה המשמשת לקווי צמחים הנבדלים רק במעט ממין האב. יכולים להיות זנים שונים של מין צמחים. למרות שאלו נבדלים במראה ובמאפיינים אחרים, הם עדיין קשורים מספיק כדי להיות ניתנים להצלבה.
תוכן
- טרגון רוסי (Artemisia dracunculus var. אינודורוס)
- טרגון צרפתי (Artemisia dracunculus var. סאטיבה)
- טרגון גרמני (Artemisia dracunculus var. תורינגיה)
טרגון רוסי (ארטמיסיהדרקונקולוס var. אינודורוס)
הטרגון הרוסי לא ממש עז בגלל הרכב מסוים של מרכיבי התיבול, אבל הוא מפתח טעם חמצמץ למדי. הוא מכיל בעיקר את החומר הצמחי סבינן, שאינו גורם לטעם הארומטי האופייני. הדבר נגרם על ידי האסטרגול, הכלול בכמויות גדולות בטרגון גרמני וצרפתי. זה בא לידי ביטוי גם בשמו:
אינודורה (בלטינית) פירושו "חסר ריח". זו הסיבה שהוא לא מעובד או נמכר לעתים קרובות כל כך. עם זאת, מגוון זה יכול לשכנע עם קשיות כפור טובה ולכן הוא אידיאלי לשתילה בערוגות. יתרון גדול נוסף של הטרגון הרוסי: זהו זן הטרגון היחיד שניתן להפיץ מזרעים. זה בדרך כלל קל יותר ובעיקר זול יותר מאשר ריבוי צמחים מייחורים. באופן כללי, זן זה מאוד לא תובעני וחיוני – אולם חום ובצורת עלולים לגרום לחומרים מרים בצמח. הטרגון הרוסי מפתח את הארומה המלאה כאשר הוא עומד באותו מקום על אדמה דלה כבר מספר שנים.Artemisia dracunculus var. אינודורוס ˈסמירהˈ: זן רוסי זה מאופיין בטעם פיקנטי וחמצני. הוא עמיד בפני כפור וניתן לשתול בעציצים או בערוגות במרחק של 15X15 ס"מ זה מזה. האדמה צריכה להיות רופפת, חדירה ועשירה בחומוס וסיד.
טרגון צרפתי (ארטמיסיהדרקונקולוס var. סאטיבהs)
לנציג זה של הטרגון יש את הארומה העזה ביותר, אשר נובעת גם מהתרבות ארוכת הטווח והבחירה שלו על ידי בני אדם. הטרגון הצרפתי ידוע כמרכיב ברוטב הברנז'ה המפורסם. הוא משגשג בצורה הטובה ביותר במקום חמים ומוגן. זן זה רגיש מעט יותר לכפור מאשר הטרגון הרוסי ולכן מתאים יותר לגידול עציצים. בחורף, ניתן לאחסן אותו במקום ללא כפור או לעטוף אותו בשכבת הגנה של צמר ולהניח אותו על קיר הבית. בשטח, בהחלט יש לכסות אותו בעץ מברשת או צמר. מכיוון שהטרגון הצרפתי אינו פורה ולכן אינו מייצר זרעים ניתנים להנבטה, ניתן להפיץ אותו רק על ידי ייחורים. אלו נחתכים באביב ובקיץ, לחילופין מתאפשרת חלוקת הצמחים באביב.
Artemisia dracunculus var. sativus גַרגִיר פִּלפֵּל: לזן ˈPefferkornˈ יש טעם חריף נעים ומעדיף מיקום שטוף שמש ומוגן רוח. הוא יכול להגיע לגובה מרבי של כ-60 ס"מ.
טרגון גרמני (ארטמיסיהדרקונקולוס var. תורינגיה)
הטרגון הגרמני הוא פשרה כדאית בין הזנים הנ"ל. זה נופל בין השניים מבחינת ארומה. זה חל גם על קשיחות הכפור שלו - הוא בדרך כלל עובר את החורף ללא פגע ללא אמצעי הגנה. גם לאחר נזקי כפור, הוא יוצא שוב בצורה מהימנה. בנוסף לאדמה רופפת וחדירה, יש צורך בהשקיה קבועה בתקופות יבשות. עם זאת, כמו בכל הזנים, יש להימנע מצפיפות מים. לגבי הריבוי, אותו הדבר לגבי הטרגון הגרמני כמו לגבי הטרגון הצרפתי: הוא אינו יוצר זרעים ולכן ניתן להרבותו גם על ידי ייחורים וגם על ידי חלוקה.
Artemisia dracunculus var. תורינגיה באדן-באדן: לזן זה יש טעם אניס ומריר. הגידול של באדן באדן חזק וחזק יותר מזה של הטרגון הצרפתי. דרישות האתר זהות וגובהו 40 עד 70 ס"מ.
עֵצָה: לאחר בחירת מגוון או מגוון, הגיע הזמן... לשתול טרגון. אדמה אורגנית נטולת כבול כמו האדמה החדירה ודלת המזון שלנו היא הטובה ביותר עבור זה Plantura עשב וזרעים אורגני בשימוש. בשל ההרכב האופטימלי שלהם, נמנעת ריבוי מים, שעלול להפחית את קשיחות החורף ואת התפתחות הארומה של עשב התיבול שלך.
לאחר שתילת זן הטרגון הנבחר, חשוב לברר כיצד לעשות זאת לטפח טרגון חייב.
