בננה הודית: לשתול, לטפח ולקצור את הכפה

הכפת הצפון אמריקאית הופכת פופולרית יותר ויותר. כאן תוכלו לגלות הכל על הבננה ההודית האקזוטית - מקנייתה ועד שתילתה וטיפול בה.

תפוחים (עוֹנֶשׁ) או אגסים (פירוס) כמעט לכל אחד יש את זה בגינה שלו. האם אתה מעוניין בצמח חדש, עדיין לא מוכר ואקזוטי ברובו? ואז הבננה ההודית (אסימינה טרילובה) עשוי להתאים לך. למעשה, הפרי של הבננה ההודית נראה הרבה יותר כמו מנגו או פפאיה. במאמר שלנו תגלו מהיכן קיבלה הבננה ההודית את שמה, איך שותלים אותה ומטפלים בה בצורה הטובה ביותר וכיצד הכי טוב לקצור ולאחסן את הפרי האקזוטי הזה.

הבננה ההודית היא פרי ממשפחת האנונה (Annonaceae) ויש לה שמות רבים: נגזר משמה הלטיני אסימינה טרילובה זה נקרא גם פאפאו שלוש אונות בגרמנית. שמות נפוצים נוספים לבננה ההודית הם מישיגן בננה, בננה לגברים עניים (בגרמנית "בננה של עני"), פאפאו או Pawpaw. את השם האחרון היא חייבת לדמיון שלה

פפאיה. שני הפירות נראים מאוד דומים, אבל הבננה ההודית קטנה וקלה משמעותית מפפאיה. השם בננה הודית מגיע קודם כל מהמקור הצפון אמריקאי של הצמח ומהעובדה שבשרה של הבננה ההודית צהוב ורך כמו זה של אמיתית. בננה (מוסא).

ניתן לתאר בצורה הטובה ביותר את הטעם של הכפה כתערובת של מנגו, אננס, משמש ורמז לבננה מתוארים של וניל, כאשר העיסה רכה וקרמימית בדומה לזו של קונבנציונליות בננות. אם גם אתם רוצים ליהנות מהטעם המיוחד הזה, תוכלו לגדל ולקטוף את הבננה ההודית בעצמכם בגינה שלכם. סיבה נוספת לתת לכפה מקום בגינה היא ערכו הגבוה כעץ נוי: במיוחד ב בסתיו, עלי הצמח מצהיבים יפה ומשאירים את הגינה שלך בצבעים היפים ביותר זוהר.

בננות הודיות (pawpaw): מקור ותכונות

הבננה ההודית היא למעשה ילידת צפון אמריקה. הוא נפוץ הן בדרום מזרח ארצות הברית והן בדרום קנדה. במקור, הבננה ההודית הייתה צמח יער שפלה שהרגיש הכי נוח באזורי ביצות ובשולי יערות בצל עצים גדולים יותר. אפילו הילידים האמריקאים העריכו את הפרי המיוחד הזה. כיום מגדלים את הבננה ההודית גם באירופה, בעיקר באיטליה ובמדינות דוברות גרמנית. עם זאת, הגידול המסחרי של כפות כפות נמוך במיוחד, כך שתתקשו לזהות פרי כפות בסופר. לכן זה מושך יותר לגדל את הצמח המיוחד בעצמך ולקטוף את הפירות שלך.

הבננה ההודית היא שיח נשיר ויכולה לצמוח לגובה שלושה עד חמישה מטרים. הצמח יוצר כתר סגור שקוטרו יכול להגיע עד שני מטרים וחצי. הוא גדל לאט יחסית בסביבות 30 סנטימטר בשנה. העלים המוארכים שלו, שאורכם עד 20 סנטימטרים, מרשימים. ממאי, הבננה ההודית מתחילה לפרוח בפרחים בצורת פעמון סגול. לאחר מכן מתפתחים מזה הפירות, שמבשילים מאוגוסט עד תחילת אוקטובר. בסתיו העלים מזהיבים.

קנה בננה הודית

בעת רכישת הבננה ההודית שלך, גודל הצמח והמגוון צריכים להיות בעלי חשיבות עליונה. גודל הצמח קובע אם אתה יכול לשתול את הבננות ההודיות שלך בחוץ מיד, או שאתה ממשיך לטפח אותן בעציצים במשך שנה או שנתיים. מעל לכל, המחיר הוא הקובע כאן, כי בננות הודיות גדולות יותר עולות פי כמה מדגימות קטנות יותר. מצד שני, שתילים (עדיין צמחים קטנים) נושאים בדרך כלל פירות קטנים יותר, בעלי יבול משתנה ולעיתים אינם מומלצים מבחינת הטעם.
קריטריון חשוב נוסף להחלטה בעת הקנייה צריך להיות המגוון. כי רק שני הזנים 'פרימה' ו'חמנייה' מאביקים את עצמם. כל שאר הזנים אינם מאביקים את עצמם ולכן דורשים מאביק צולב.

מדריך מפורט ל קונה בננות הודיות תמצא כאן.

לשתול בננות הודיות

הבננה ההודית היא אחד הצמחים האקזוטיים הבודדים שהם עמידים ולכן ניתן לגדל אותם בחוץ בגינה שלנו כל השנה. בחירת המקום וההליך הנכון לשתילה מכריעים כאן.

המיקום המושלם עבור הכפה

אם הכפה במקור גדלה בקצה היער, אפשר היה להניח שהיא מעדיפה מיקום מוצל. אבל זה רק חצי נכון. בהתפתחות הצעירה שלהם, כלומר בארבע השנים הראשונות, הבננה ההודית הצעירה לא צריכה בשום פנים ואופן לעמוד בשמש הקופחת. מיקום מוצל למחצה הוא אידיאלי כאן. מהשנה הרביעית, הכפה מתחילה לשאת פרי. ואז היא רוצה להיות במקום שטוף שמש. אם הפירות מתנשקים מספיק מהשמש, הם יכולים לפתח את הארומה שלהם בצורה טובה במיוחד ולהיות נחמדים ומתוקים.

כדאי גם להבדיל בין צמחים צעירים לצמחים מבוגרים יותר בכל הנוגע לעמידות לכפור: יש להגן על צמחים צעירים מפני כפור קשה בארבע השנים הראשונות. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בפליסה כדי לכסות אותו. צמחים בוגרים, לעומת זאת, יכולים לעמוד בכפור עד ל-30 מעלות צלזיוס ואינם זקוקים עוד להגנה בחורף. הכפה דורשת דרישות נמוכות למדי לאדמה: היא צריכה להיות רופפת ועשירה בחומרים מזינים בלבד. נטול כבול ובר קיימא אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura לכן הוא מתאים באופן אידיאלי עבור הכפת שלך. אם האדמה חולית מאוד, ניתן להעשיר את הקרקע בקומפוסט או חומר אורגני אחר לשיפור מבנה הקרקע ואספקת חומרי הזנה.

אם יש לכם רק חומר דל בתזונה להעשרת הקרקע, כמו קש, אנו ממליצים על העשרה נוספת בדשן אורגני לטווח ארוך. שֶׁלָנוּ דשן אוניברסלי אורגני Plantura עם השפעה אורגנית לטווח ארוך לא רק משפר את מבנה הקרקע בטווח הארוך, אלא גם משחרר את החומרים המזינים בעדינות ולאורך זמן ארוך יותר לבננה ההודית. pH בין 5.5 ל-7 הוא אופטימלי עבור הכפה. האדמה צריכה להיות לחה מספיק ולעולם לא תתייבש לחלוטין. עם זאת, אסור להתרחש ירידת מים בשום פנים ואופן, מכיוון שהדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.

טענות האתר על הבננה ההודית במבט חטוף:

• בארבע השנים הראשונות, מיקום מוצל למחצה ולהגן מפני כפור חמור בחורף
• מהשנה הרביעית: מיקום שטוף שמש
• סבילות לכפור עד -30 מעלות צלזיוס
• אדמה עשירה בחומרים מזינים, לחה, רופפת
• pH: 5.5 עד 7
• הימנע לחלוטין מריבוי מים

נוהל שתילת הבננה ההודית

זמן השתילה הטוב ביותר עבור הבננה ההודית הוא מסוף ספטמבר עד אוקטובר או באביב במרץ. חשוב שהצמחים יצרו מערכת שורשים טובה כאשר הם נשתלים החוצה. אם קונים צמחים שעדיין קטנים במיכל של 3 ליטר, הגיוני לטפח אותם בעציץ במקום מוצל חלקית למשך שנתיים נוספות. אם הצמח גדל מספיק במהלך השנים הקרובות וקציצת השורש התפתחה היטב, ניתן למקם את הצמח בחוץ.

אם קונים צמח גדול יותר במיכל של 6 ליטר, ניתן לשתול אותו בחוץ מיד. לאחר שנמצא המיקום האידיאלי, מכינים את חור השתילה. הסר עשבים שוטים, אבנים או שורשים והעשיר את האדמה בקומפוסט או חומר אורגני אחר. לחילופין, ניתן להשתמש גם בדשנים אורגניים לטווח ארוך לשם כך. חור השתילה צריך להיות לפחות פי שניים מקוטר ועומק כדור השורש של הצמח. הצמח צריך להיות עמוק בתוך חור השתילה כפי שהיה במיכל או בעציץ לפני כן. לאחר מכן מלאו את חור השתילה באדמה המועשרת והשקו היטב את הצמח. מרחק השתילה למפעל השכן הבא צריך להיות לפחות שלושה מטרים.

צמחי בננה הודיים במבט חטוף:

• בחר את המיקום האידיאלי
• להעשיר את האדמה בקומפוסט או דשן אורגני בשחרור איטי
• חפרו בור שתילה בקוטר כפול ופעמיים מעומק כדור השורשים
• שתלו בננות הודיות עמוק כמו שהיו בעבר בעציץ או בסיר. מיכל היה
• באר מים
• מרחק שתילה לצמחים שכנים דקות. 3 מ'

עֵצָה: מכיוון שהבננה ההודית גדלה לאט מאוד, כדאי לשמור עיגול מסביב לגזע הצמח ברדיוס של 50 סנטימטר נקי מעשבים שוטים ועשב. אז התחרות על מים וחומרים מזינים אינה גבוהה מדי עבור הכפה. ניתן ליישם כאן גם שכבת מאלץ' שמדכאת עשבים שוטים וגם מבטיחה פחות אידוי. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בעלים או גזרי דשא כחומר חיפוי.

את הבננה ההודית ניתן לגדל גם בעציץ במרפסת או במרפסת. מכיוון שהכפה היא שורש, האדנית חייבת להיות מספיק גדולה ועמוקה. האדנית אמורה להיות מסוגלת אפוא להכיל לפחות 40 ליטר. כמו כן, יש לוודא שלסיר יש חור ניקוז ולשים עליו שכבת ניקוז. בעת השתילה בעציץ יש לוודא שהמצע רופף מספיק ועשיר בחומרי הזנה. בקיץ, הצמח יכול להיות בצל חלקי בשנים הראשונות, מאוחר יותר בשמש. הבננה ההודית צריכה לבלות את החורף במקום קריר כדי שתוכל לעבור מספיק תרדמה. חדרים מחוממים אינם מתאימים לכך. בננות הודיות המעובדות בעציץ יכולות להגיע לגובה של עד שלושה מטרים.

לשתול בננות הודיות בעציצים:

• אדנית גדולה מספיק עם שכבת ניקוז וניקוז
• מצע רופף ועשיר בחומרי מזון
• צל חלקי בשנים הראשונות, מאוחר יותר מיקום שטוף שמש
• חורפים במקום קריר

לגדל בננות הודיות

ריבוי בננות הודיות בעצמך הוא לא כל כך קל, אבל לא בלתי אפשרי. ישנן שתי שיטות לעשות זאת: ריבוי על ידי זרעים או על ידי השתלה. בעת ריבוי כפות על ידי זרעים, אתה יכול לקחת זרעים מהפרי שלך או לקנות זרעים מתאימים. בשלב הבא, יש לבצע ריבוד של הזרעים, כלומר להפוך אותם לנביטה. בבננה ההודית זה קורה דרך חשיפה לקור. לשם כך, לשתול את הזרעים הבודדים בעציצי זרעים ולאחר מכן להניח אותם בחוץ במהלך החורף עד הסתיו הבא. הזרעים זקוקים לגירוי הקור כדי לנבוט. עם בננות הודיות, לוקח כתשעה חודשים עד שהזרעים נובטים ועד שצמח קטן מעל הקרקע מופיע בעציץ. במהלך הזמן הזה תמיד צריך לשמור על המצע לח מספיק. הצמח הקטן שורד את החורף הראשון בבית או בחממה. בשנה השנייה אפשר להטביע אותו מחדש בעציץ גדול יותר ובשנים הבאות, ברגע שהוא גדול מספיק ויצר מספיק שורשים, אפשר להניח אותו בחוץ.

נוהל ריבוי באמצעות זרעים:

• השג או קנה זרעים מהפרי שלך
• ריבוד זרעים (גירוי קור)
• הנביטה אורכת 9 חודשים
• שמור תמיד על המצע לח מספיק
• החורף הראשון בחממה או בבית
• ריפוט בשנה השנייה

הדרך השנייה להרבות בננות הודיות בעצמך היא השתלה. במהלך ההשתלה, נצר מהבננה ההודית מושתל על כרית שתילים. שתילים או מוצצי שורשים של הכפה עצמה יכולים לשמש כבסיס לשתיל. עדיין לא ידוע על שורשי שורש אחרים כמעדנים בננות הודיות. שיטת ההשתלה הנפוצה ביותר עבור בננות הודיות היא צ'יפ. לשם כך מוציאים מהנצר חתיכה באורך של שלושה עד ארבעה סנטימטרים בלבד, מה שנקרא שבב. לאחר מכן מניחים את זה על שקע טרומי בבסיס. עבודה נקייה מאוד חשובה כאן. ניתן לבצע סתתים בין מרץ לאוקטובר - הדרישה היחידה היא שגם נצר וגם השורש יהיו זמינים בו זמנית.

לטפח בננה הודית

גם בננות הודיות זקוקות לטיפול הולם. זה כולל כמובן השקיה נכונה, חיתוך ודישון. מאפיין ייחודי של טיפול בבננות הודיות הוא האבקה. למרות שחלק מזני הבננה ההודיים מאביקים את עצמם, תפוקת הפירות גבוהה משמעותית אם שותלים לפחות שני צמחים מזנים שונים. בננות הודיות מואבקות על ידי חרקים. אין לנו הרבה מהמאביקים האופייניים שהבננות ההודיות תלויות בהם בצפון אמריקה. למרבה הצער, הדבורים מזלזלות בפריחת הבננות ההודיות, אצלנו הן מאביקות רק כמה מינים של זבובים. לכן, אתה יכול גם להפוך ל"דבורה" בעצמך ולהאביק את הבננות ההודיות שלך. כדי לעשות זאת, קח מברשת והשתמש בה כדי להסיר בזהירות אבקה של גנוטיפ אחד מהאבקנים של צמח אחד. כעת אתה מיישם את אלה על הבודים של הצמח מהזן השני עם הגנוטיפ השני.

יוצקים את הבננה ההודית

הבננה ההודית, שמקורה ביערות השפלה של צפון אמריקה, אינה סובלת בצורת כלל. לכן, יש לשמור על האדמה לחה גם בחוץ על ידי השקיה קבועה. אם הכפה מעובדת בעציץ, כדאי תמיד לשמור על המצע לח. עם זאת, אסור להצטבר מים בקצ'פוט - אז ברור שהשקת יותר מדי. עדיף להשקות פעמיים פחות בימים חמים מאשר יותר מדי בבת אחת.

חתוך בננה הודית

בשלוש השנים הראשונות אין צורך לגיזום לבננה ההודית הגדלה לאט. רק כשהצמח מתחיל לשאת פרי ניתן לחתוך אותו מדי פעם. ניתן להסיר ענפים תלולים מדי, כמו גם עץ מת או חולה. אם העציץ שלך גדול מדי בשבילך, אתה יכול לחתוך את היורה המוביל בגובה של שלושה מטרים. אחרת, רצוי להסיר עלים המטילים צל על הפירות המבשילים. כי מספיק שמש הוא הכרחי לחלוטין להבשלה טובה של הפירות הטעימים של הבננה ההודית.

דשן בננה הודית

דישון עם דשנים אורגניים לטווח ארוך באביב מומלץ לבננות הודיות. למשל, יש קוֹמפּוֹסט, שבבי קרניים או דשן אורגני בעל השפעה ארוכת טווח. הפלנטורה שלנו דשן אוניברסלי אורגני עם השפעות אורגניות ארוכות טווח מכסה בצורה מיטבית את הדרישות התזונתיות של בננות הודיות וגם יותר ידידותי לסביבה מאשר דשנים מינרליים. דישון עשיר באשלגן חשוב גם בעונת הגידול. זה מקדם היווצרות פירות. לדוגמה, ניתן ליישם אותו כדשן עלים.

בננה הודית בחורף

צמח פירות טרופיים שישרוד את החורפים הקפואים שלנו? זה בלתי אפשרי. כן - הבננה ההודית יכולה לעשות בדיוק את זה. כאשר הוא גדל במלואו, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -30 מעלות צלזיוס. שלג וקור לא מפריעים לה. להיפך, הם אפילו צריכים את התקפי הקור לתרדמת החורף הראויה להם. עציצים צריכים אפוא לבלות את החורף במקום קריר.

עם זאת, בננות הודיות צעירות פחות סובלניות לקור. אלה צריכים להיות מוגנים מפני כפור חמור. כדי למנוע סדקי כפור בתא המטען, ניתן לצבוע את תא המטען בלבן בזמן טוב. לחילופין, אתה יכול גם להגן על תא המטען עם צמר. צמחי כפות צעירים שורדים היטב את החורף.

קציר ואחסון בננות הודיות

לשתילים לוקח כשבע עד עשר שנים לשאת פרי בפעם הראשונה. צמחים מושתלים מניבים בדרך כלל פרי לראשונה בשנה השלישית עד הרביעית לאחר השתילה בגינה. אלה מבשילים מסוף אוגוסט. עם זאת, יכול לקחת עד נובמבר עד שכל הפירות יהיו בשלים. זה תלוי מאוד במגוון. סימן לכך שהפרי בשל הוא כאשר העור משנה את צבעו. הפירות הירוקים והבוסרים הופכים אט אט לירוק בהיר או אפילו מעט צהבהב כשהם מבשילים. אינדיקציה נוספת היא שניתן לשקע את הקליפה בקלות. בנוסף, הפירות המבשילים מתחילים להריח. בעת הקטיף יש להתנהל בזהירות כדי לא לפגוע בפירות הרגישים. בננות הודיות חוטפות חבורות בקלות רבה. לכן, יש לגעת בהם רק בזהירות רבה ולאחר מכן לסובב אותם מעט. כך יוצא הפרי. פירות הכפה מתכלים מאוד וניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים בלבד. מצד שני, פירות שקוטפים כשהם עדיין לא בשלים מבשילים היטב. כפות חצי בשלות יכולות להישמר במקרר עד ארבעה שבועות. לחילופין, ניתן לאחסן פירות בשלים גם במקפיא.

טעם ושימוש בבננה ההודית

פירות הבננה ההודית מזכירים מנגו ירוק עדיין או פפאיה קטנה בוסר. אם תחתכו את הפרי לאורכו, תראו בשר צהוב משובץ בזרעים חומים-שחורים ועבים. לעיסה יש טעם של קוקטייל פירות טרופיים שלם ביחד: הוא מזכיר תערובת של בננה, אננס, מנגו ופסיפלורה עם רמז של וניל. הבשר רך מאוד וניתן לגרד אותו עם כף או לגרוף אותו ישירות מהפרי. אתה יכול פשוט ליהנות מכפות כף לבד או להשתמש בהן למנות קווארק, שייקים או טארטים של פירות. אפשר להכין גלידה טעימה גם מבננות הודיות.

הפירות עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות ומכילים גם ויטמינים ומינרלים רבים כמו ברזל, סידן וויטמינים A ו-C. הבננה ההודית היא אפוא פרי סופר אמיתי שכל עוד הוא מגדל אצלנו, יש לו גם איזון סופר אקולוגי.