עשב קארי: האנדרדוג הים תיכוני

עשב קארי אינו מוכר במיוחד בארץ. אנו מסכמים עבורכם את כל מה שחשוב על עשב הקארי.

עשב הקארי (Helichrysum italicum) שייך למשפחת החינניות (Asteraceae) ושמו של עשב זה אומר הכל: הודות לשמנים האתריים, השמנים בצורת המחט מספקים עלי Asteraceae לריח מיוחד המזכיר את תערובת התבלינים המפורסמת של אבקת קארי לְהַזכִּיר. עם זאת, עשב הקארי עצמו אינו כלול בתערובת התבלינים באותו שם. במיוחד אחרי גשם, ריח עשב הקארי עז במיוחד. מוצאה של משפחת החינניות באזור הים התיכון. התפוצה הטבעית שלו משתרעת מדרום אירופה, על פני הבוספורוס לצפון ומערב אפריקה. כאן במרכז אירופה, העשב הרב שנתי לא מוכר יותר מדי זמן. יש לו ערך נוי רב בזכות העלים האפורים-כסופים והפרחים הצהובים המעטרים אותו מיוני עד ספטמבר. בנוסף לתבלין שעשב הקארי מביא למטבח, הוא אפילו יכול להועיל כצמח מרפא. אנו נראה לך כאן כיצד עשב קל זה משגשג בצורה הטובה ביותר בגינה שלך!
מילים נרדפות: helichrysum איטלקי

עשב קארי: גידול בגינה משלך

מקום

עשב קארי - המכונה גם helichrysum איטלקי - אוהב את השמש. לכן, הוא גם מעדיף מיקום שטוף שמש עד שמש מלאה. הדרישות שלו לאדמה נמוכות מאוד. העשב גדל ללא בעיות גם על קרקעות בעלות חומוס נמוך - כל עוד יש להן אספקת מים טובה. יש להימנע משטף מים בעת טיפוח עשב הקארי. אם האדמה בגינה שלך היא חרסית מדי ולכן ספוגה מדי במים, תוכל לעזור בשילוב החול. אדמה צמחית מנוקזת היטב כמו הפלנטורה נטולת הכבול שלנו היא אידיאלית אדמה אורגנית של צמחי מרפא וזרעים.

באופן עקרוני, ניתן לגדל עשב קארי גם בעציצים. אבל אתה צריך לבחור את הכלי גדול מספיק. השיח הירוק עד גדל עבות מאוד ומגיע לגובה של עד 70 ס"מ. בהתאם לכך, יש לספק לו היטב מים וחומרי הזנה. עם נפח כלי גדול יותר בגידול בעציץ זה בדרך כלל קל יותר, נעים יותר ומבטיח יותר בו זמנית. האם אתה רוצה עכשיו לשתול עשב קארי בגינה שלך? אז תסתכל במדריך שלנו ל גידול עשב קארי עבר!

לְהַכפִּיל

מבחינה מסחרית, מוצעים בעיקר עשבי תיבול קארי מוכנים. עם זאת, מדי פעם אפשר למצוא גם זרעים להכנת החריף כדי להרבות עשב קארי בעצמך. כמו בהרבה עשבי תיבול ים תיכוניים, גם לעשב הקארי כדאי לגדל צמחים צעירים במקום חמים על אדן חלון בהיר מאמצע פברואר. תנאים עם הרבה אור ולפחות 18 מעלות צלזיוס הם אידיאליים עבור מנבט האור. לוקח בערך 10 עד 14 ימים עד להופעת השתילים הראשונים. אבל יש להניח את הצמחים הצעירים במיטה רק לאחר קדושי הקרח באמצע מאי, ברגע שכבר אין איום של כפור. בינתיים מפרידים ודוקרים את השתילים המעודנים - זה מבטיח שהצמחים יתחזקו ויפים יותר. ניתן להפיץ את ההליכריסום האיטלקי גם מיחורים בקיץ. אסור שהצלעים המשמשים כיחורים יהיו בעלי פרחים או ניצני פרחים. זה יפחית את הצלחת ההשתרשות. לוקח בערך ארבעה שבועות עד שהגזרים ישרשו.

השקיה ודישון

שורשיו הים תיכוניים באים לידי ביטוי גם בדרישות ההשקיה של עשב הקארי. אז הוא יכול לשרוד תקופות ארוכות יותר של בצורת עם השקיה חסכונית. אולם במיוחד כאשר מגדלים בעציץ, יש להקפיד שכדור השורש של העשב לא יתייבש מדי. השקיה צריכה להיעשות במיוחד בימים חמים - רצוי בשעות הבוקר או הערב ו עדיף להשקות קצת יותר מחצי מהגינה עם השקיה אחת הצפה. כמו כן, יש להימנע בכל מקרה.

אם עשב הקארי גדל רק פעם בשנה, הוא עובר את השנה בצורה טובה מאוד ללא דשנים נוספים. עם זאת, אם יש לנצח את העשב יתר על המידה, יש לספק חומרים מזינים נוספים. אם ההליקריסום האיטלקי מוצא שוב מקום בערוגה בשנה השנייה לגידול לאחר החורף, רצוי להשתמש בדשן אורגני בעיקרו אורגני כמו הפלנטורה שלנו. דשן אוניברסלי אורגני לשלב באדמה בעת הכנת ערוגת השתילה. גם בתרבית עציצים, הגיוני לשדך את העשב באביב ולערבב אותו עם עומס של מצע טרי. דשן אוניברסלי אורגני לרצות. זה מספיק לחלוטין לאספקה ​​מספקת של עשב הקארי.

טיפול וחורף

עשב הקארי עמיד פחות או יותר. אבל אתה צריך לשחק בזה בטוח ולהביא את משפחת חיננית דרך החורף מוגנת מכפור. עציצים עדיף למקם במקום נטול כפור אך בהיר. קונסרבטוריון יהיה אידיאלי. ניתן פשוט לכסות דגימות במיטה בזרדים, עלים או צמר כדי להגן עליהם.
תוכל לברר עוד על טיפול נאות תחת טיפול בעשב קארי: השקיה, חיתוך, חורף.

עשב קארי: מינים ותת-מינים

מגוון הזנים כמעט ולא קיים עם עשב קארי. העשב פשוט עדיין לא מוכר מדי, כך שעדיין לא כדאי למגדלים לקחת על עצמם את ההליכריסום האיטלקי בעבודת גידול עמלנית. עם זאת שמע Helichrysum italicum לסוג עם יותר מ-600 מינים. בנוסף, שישה תת-מינים מביאים מעט וריאציה טבעית לעולם עשבי הקארי.

• Helichrysum italicum subsp. italianum: עשב קארי נפוץ שנמצא בכל הטווח הטבעי שלו.
• Helichrysum italicum subsp. מיקרופילום: מירקופילום פירושו קטן עלים; בהתאם לכך תת-מין הבולט בשל העלים הקטנים במיוחד שלו דמויי המחט.
• Helichrysum italicum subsp. סרוטין: מה שנקרא שיח קארי ננסי; תת-מינים טובים לגידול צמחי בונסאי.

שלושת תת-המינים המובילים ידועים וניתן למצוא אותם בחנויות מתמחות - בעיקר כצמחים. שלושת תת-המינים פחות מוכרים ופחות נפוצים Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. פסאודוליטוריאום ו Helichrysum italicum subsp. סיקולום.

עשב קארי: קציר ואחסן נכון

לקצור

המעניינים ביותר הם העלים של עשב הקארי, המכילים רמות גבוהות של השמנים האתריים. אלה נקצרים בצורה הטובה ביותר על ידי כריתת יורה שלמים. זה מחליף גם את הטופיארי, מכיוון שצמח הקארי הוא תת-שיח עצי בחלקו התחתון, יש לחתוך אותו באופן קבוע. זה מונע מהחלק העצי של הצמח, שבו אין עלים מתובלים יותר, להפוך עבה מדי. כדי לקבל את התשואה הטובה ביותר בעוצמת שמן אתרי, יש לקצור לפני הפריחה המתישה. עם זאת, פרחי ההליכריסום האיטלקי יכולים לעניין גם תה מקל על קור. אלה נקצרים אז לפני שהם מתייבשים.

לאחסן

כמובן שעדיף להשתמש בעשבי תיבול שנקטפו טרי. אבל גם בסתיו ובחורף לא תרצו להסתדר בלי התבלינים מהגינה שלכם. כך גם עם עשב הקארי, שניתן לשמר בצורה מושלמת בטעם ובניחוח.

• עשב קארי יבש: שיטת שימור זו אינה מומלצת. יותר מדי שמנים אתריים הולכים לאיבוד בתהליך הייבוש.
• הקפאת עשבי תיבול קארי: ניתן לגרום להקפאת ההליקריסום האיטלקי להימשך זמן רב יותר. עם זאת, יש להקפיא את העלים בשלמותם על הנורה ולא לקצוץ מראש.
• כבישה של עשב קארי: עשב קארי יכול גם להיות מוחמץ בקלות בשמן ואז נותן את הטעם שלו לשמן. שוב, נעשה שימוש בכל הענפים.

עשב קארי: מרכיבים וכיצד להשתמש בו במטבח

עשב הקארי חייב את שמו לטעם המזכיר אבקת קארי. העשב עצמו אינו חלק מתערובת התבלינים המפורסמת של כורכום, כוסברה, כמון ופלפל. עם זאת, העשב צדדי באותה מידה במטבח עם מנות אורז ופסטה או מנות בשר עם כבש או עוף. את העלים דמויי המחט ניתן לקצוץ או לבשל על הנבטים. יש להסיר את כל הנבטים לפני הצריכה. אם הם נאכלים, זה יכול להוביל לבעיות קיבה. החיסרון בקיצוץ העלים הוא שטעם מר נכנס במהירות. בגלל זה אתה מקפיא את כל הנבטים ולא קוצצים אותם מראש.

היוונים והרומאים הקדמונים כבר ידעו על כוחו המרפא של עשב הקארי. וגם היום, ההליכריסום האיטלקי עדיין משמש לריפוי פצעים, כחומר אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתי או לבעיות עור. פריחת עשב הקארי המושרה כתה מועילה להצטננות. שמן טהור מעשב הקארי - מה שנקרא שמן אימורטל - ניתן להשיג בזיקוק, אותו ניתן לשפשף חבורות ונקעים. עם זאת, אסור לצרוך את השמן בשום פנים ואופן, שכן הדבר עלול להוביל לתסמינים של הרעלה. אחרת, ניתן להשתמש בעשב הקארי ללא היסוס והוא גם לא מזיק לחברים אהובים על ארבע כמו חתולים, כלבים וחזירי ים.