לשתול, לחתוך ולקצור עצי שזיף

למה לא פשוט לקצור שזיפים מהגינה שלך? טיפים לשתילה וגיזום של עץ השזיף מיראבל כך שבקרוב יהיה לכם יבול עשיר.

מי עץ מיראבל (Prunus domestica subsp. syriaca) בגינה משלכם מובטחות שעות מתוקות, כי הפירות הקטנים דמויי השזיפים הם מעדנים אמיתיים. והרבה טיולים אפשר להמתיק להפליא עם מיראבל פה ושם בדרך. ריכזנו את מה שכדאי לדעת על צמח קל לטיפול זה.

עץ מיראבל: מקור ותכונות

עצי מיראבל הם למעשה תת-מין של שזיפים (Prunus domestica). אבל זה לא הופך אותם לפחות מיוחדים, כי הפירות הצהובים הקטנים שלהם הם פינוק אמיתי. מיראבל כנראה הגיעה מחציית השזיף עם שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) או סירה (Prunus spinosa) צצו, אבל אף אחד לא יכול לומר בוודאות היום. השם המדעי שלך syriaca לפחות מעיד על מוצאם: האזור סביב סוריה באסיה הקטנה. עם זאת, אזור הגידול הגדול בעולם של שזיפים מיראבל לא כל כך רחוק מכאן, אלא באמצע לוריין. עצי מיראבל אינם גדלים במיוחד, בסביבות שישה מטרים. הצמיחה שלהם בדרך כלל עבותה ודלילה, אבל בהחלט ניתן לגדל אותם לעצים יפים. הם יפים במיוחד בחודשים אפריל ומאי, כאשר הפרחים הלבנים שובים את המתבונן ומספקים מקור מזון רב ערך עבור חרקים רבים. בשל אינספור הכלאיים וקרובי משפחתם הקרובים לא תמיד קל לזהות את שזפי מיראבל. מאפיינים בולטים חשובים הם הפריחה המאוחרת, גבעולי הפרחים השעירים והעלים הסגלגלים, מעט משוננים. הפירות הצהובים הטעימים הם בגודל של כ-2-3 ס"מ וניתן לנתק אותם בקלות מהאבן.

הודעהשזיפים אדומים: רגע, האם שזיפים מיראבל לא יכולים להניב פירות אדומים? דעה זו נפוצה, אבל למעשה שזיפים מיראבל הם תמיד צהובים. לפעמים יש להם כתמים אדומים או לחיים, אבל אין שזיף מיראבל אדום עמוק. פירות דמויי מיראבל בעלי צבע אדום שייכים בדרך כלל לאלו הדומים מאוד לשזיפים מיראבלים שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) בשעה. פירות שזיף דובדבן יכולים להיות אדומים, צהובים או סגולים והם דומים בגודל ובצורה לשזיפים מיראבל. במהלך הפריחה, לעומת זאת, אתה יכול בקלות להבחין בין שני המינים. שזיפים דובדבנים פורחים כשבועיים קודם לכן, ובניגוד לשזיפים מיראבל, יש להם גבעול פרח חשוף. גם שזיפים דובדבנים מבשילים מעט מוקדם יותר משזיפים מיראבל ומתחילים כבר בסוף יוני. אם אתה עדיין לא ממש בטוח, אז גם מסיסות האבנים של העיסה היא גורם תכונה הבחנה חיונית, כי שזיפים דובדבנים הרבה פחות קל להסיר מהאבן מאשר שזיפים.

זני שזיפים

מיראבלים קיימים כבר זמן רב, גם אם הפירות המתוקים הופיעו רק במאה ה-16. המאה הגיעה לאירופה. מגוון רחב של זנים צמח מתוך מאות שנים של תרבות. קריטריונים חשובים לבחירה הם מרץ וגודל, זמן הבשלת הפרי ורגישות למחלות כמו מחלת שרקה. וירוס אבעבועות השזיף, PPV).

זני שזיפים מומלצים:

• 'מירבל דה ננסי': זן ישן זה נפוץ מאוד. פירותיו גדולים, מתוקים במיוחד ועסיסיים במידה בינונית. העיסה יציבה למדי, אך ניתן להפריד אותה בקלות מהאבן. הפירות מבשילים מאוגוסט. ה'מיראבל פון ננסי' נמרצת ומאופיינת בעמידות גבוהה לנגיף השארקה.
• 'שזיף פילניץ מיראבל': זן מיראבל זה גדל רק בשנות ה-80 בפילניץ ליד דרזדן. הוא חזק ובעל הרגל קומפקטי מאוד. בגודל ממוצע של כ-3 מטר מתאים גם לגינות קטנות. הפירות לא משאירים שום דבר לרצוי מבחינת הטעם והם ארומטיים ועסיסיים-מתוקים. הם מבשילים בין אוגוסט לספטמבר. הזן עמיד גם לנגיף השרקה.
• 'מיראבל הקדום מברגטהולד': ניתן לצפות לבציר מוקדם במיוחד עבור ה'פרוי מיראבל פון ברגטולד', מכיוון שהפירות המתוקים מתחילים להבשיל מסוף יולי. המגוון די לא תובעני מבחינת מיקום ואדמה.
• 'קַצָב': ה'מיראבל פון מץ' הוא זן מיראבל ישן שכנראה הגיע פעם מהאזור שמסביב לעיר מץ של לורן. הוא חלש וקטן, אך עדיין מספק תשואה גבוהה. הפירות ארומטיים במיוחד ועסיסיים מאוד ומבשילים מאמצע אוגוסט.
• 'הרנהאוזר מיראבל': זן מיראבל זה נושא פירות גדולים, אפילו גדולים מאלה של ה'מיראבל פון ננסי', שהוא די דומה להם מבחינת הפרי. לפירות שטופי שמש במיוחד יש לעתים קרובות כתמים אדומים על הקליפה הצהובה אחרת. מיראבל מבשילות מאמצע אוגוסט והן עסיסיות ונימוחות. העץ די קטן.

לשתול עצי שזיף

עצי שזיף מיראבל, כמו רוב הצמחים, יש לשתול בסתיו או באביב, שהוא בעצם עונת החוץ לגידול צמחים. לאחר השתילה, כדאי להשקות את העץ הצעיר באופן קבוע עד שהוא מושרש היטב באדמה.

טיפ מומחה: אתה יכול לצפות ליבולים גבוהים במיוחד אם יש לך שני עצי שזיף מיראבל בגינה כדי שיוכלו להאביק זה את זה. עם זאת, אין צורך בכך.

אדמה חולית עד לפעמים אפילו אדמה מתאימה כמקום, גם אם לשזיפים מיראבל אין התנגדות לקרקעות עשירות בחומרי מזון ועתירות חומוס. לכן שזפי מיראבל פחות תובעניים מבחינת הקרקע. זה צריך להיות חדיר רק ולא נוטה לספוג מים. ערך pH בטווח הנייטרלי עד מעט בסיסי הוא אופטימלי. השמש, לעומת זאת, חשובה יותר, כי שזיפים מיראבל אוהבים אותה חמימה ושטופה שמש. עם זאת, penumbra נסבל היטב. כדי לשמור על חום נעים, מיקום מוגן הוא אידיאלי, במיוחד במקומות קשים. בנוף, שזיף מיראבל גדלים אפוא בשולי יערות ובגדר חיה, שם הם זוכים לשמש מספיק אך מוגנים באופן סביר מפני הרוח.

לטפח עץ מיראבל

עצי מיראבל הם די לא תובעניים. לכן מאמץ התחזוקה נמוך ביותר. ברגע שהעץ מושרש היטב, אתה כבר לא צריך לדאוג לגבי הצמיחה. עם זאת, אם אתה מעריך יבול עשיר, מומלץ לגיזום קבוע.

חותכים עץ שזיף

שזיפים מיראבל לא חייבים לגזום בהכרח, אבל גיזום קבוע מדלל את העטרה ומביא את העץ לצורה. אור שקוף מאפשר יצירת פירות גדולים יותר ומקבלים יבול עשיר יותר. יש לגזום את עץ השזיף שלך באביב או בסתיו לאחר הקטיף. מצד שני, עדיף לתת לעץ לנוח בחורף, כי בתקופה זו של השנה פצעי הגיזום של עץ השזיף רגישים לפטריות. כמטרה של חיתוך, אתה צריך לדמיין כתר אובלי שמתפרס לכל הכיוונים.

הערה לדשן עץ שזיף: עצי מיראבל אינם זקוקים להפריה גדולה. קצת קוֹמפּוֹסט או זבל באביב או בתחילת הקיץ מועיל לצמח.

ריבוי עץ מיראבל

מיראבלים לרוב אינם זנים, כלומר השתילים אינם שייכים לאותו זן כמו צמח האם. עצי מיראבל יופקו גם כאשר הם מופצים על ידי זרעים, אך קשה לחזות אילו תכונות יהיו להם. אבל מי יודע, אולי תצא מזה מיראבל טעים מאוד? ניסיון יכול להיות כדאי, אבל לוקח כשבע עד שמונה שנים עד שניתן לצפות לבציר הראשון. הריבוי באמצעות השתלה מהיר ובטוח יותר. לשם כך חותכים נצר מהאם מיראבל ומושתלים על בסיס, למשל שזיף. הליך זה דורש קצת תרגול, אבל שווה את זה. בתור ה גימור אתה יכול לקרוא על איך זה עובד כאן.

אחרון חביב, יש את הגרסה עם הייחורים, שנחתכים באביב ואז עציצים. עם זאת, שיעור ההצלחה של עצי פרי הוא מתון.

מזיקים ומחלות של שזיפים מיראבל

כמו רוב עצי השזיף, שזיפים מיראבל עלולים להיפגע ממספר מזיקים ומחלות. עם זאת, השזיפים הקטנים רגישים הרבה פחות מקרוביהם הגדולים יותר.

האורגניזמים המזיקים החשובים ביותר על עץ מיראבל:

• מחלת שרקה וירוס אבעבועות השזיף, PPV) נובע מנגיף Sharka. זה מועבר על ידי כנימות והוא נפוץ בגרמניה מאז אמצע המאה הקודמת. בתחילת הקיץ מופיעות טבעות צהובות על עלים של עצים נגועים. מאוחר יותר, פירות רבים מראים שקעים דמויי אבעבועות שחורות ואינם טעימים יותר. בנוסף, פירות מושפעים נוטים ליפול מהעץ בטרם עת. כרגע אין דרך ידועה להילחם בנגיף. אמצעי הזהירות החשובים ביותר הוא בחירת הזן.
• עש השזיפים (Grapholita funebrana) הוא עש המטיל את ביציו על הפרי המבשיל. הזחלים מתחפרים בחלק הפנימי של שזיף מיראבל ונהנים מהעיסה. הם מזוהים בקלות על ידי צבעם האדום וקפסולת הראש הכהה שלהם. הפרי נופל בדרך כלל לפני הבגרות ולאחר מכן יש לאסוף אותם כדי להפחית את הנגיעות בשנה הבאה.
• הפטריות מוניליה לאקסה ו Monilia fructigena מדי פעם תוקפים את הפירות של שזיפים מיראבל. לאחר מכן אלה מראים כתמים חומים ונופלים על הקרקע או מתייבשים על העץ. עדיף להסיר מיד פירות נגועים ולדלל את הכתר בחיתוך הבא. בדרך זו, העץ מאוורר טוב יותר ולפתוגנים פטרייתיים יש יד גרועה יותר.

קציר שזיפים: זמן קציר ונוהל

בהתאם לזן, שזיפים מיראבל מבשילים בין אוגוסט לספטמבר, אבל זנים בודדים כמו 'מירבל פון ברגטולד הקדום' מבשילים מסוף יולי. לקטיף, אתה יכול לקטוף את הפירות הקטנים ישירות מהעץ. עם זאת, אם תרצו לקצור מיד כמויות גדולות יותר, תוכלו לנער את העץ ולתפוס את הפירות הנושרים ברשתות או בדים.

השתמשו בשזיפים ושמרו אותם

למרבה הצער, לא ניתן לאחסן את הפירות המתוקים. הם שורדים היטב במקרר במשך יומיים-שלושה, אך לאחר מכן הם מתחילים להירקב במהירות. מצד שני, שזיפים מיראבל ניתנים להקפאה בקלות וניתן ליהנות מהם גם בחורף או בשנה הקרובה. כדי להקפיא שזיפים, אין צורך בהכנה גדולה. חצו את הפירות ומסירים את האבנים. עכשיו כל מה שצריך לעשות זה לארוז את החצאים בשקיות הקפאה ולשלוף את האוויר מהשקיות ולהכניס למקפיא. אפשר גם להרתיח נפלא שזיפים מיראבל ולשמר אותם כך, למשל כקומפוט, ריבה או ג'לי. מיראבל הם מרכיב מצוין אפילו לשנאפס וחרדל פירות.

מה שנקרא שזיף מיראבל האדום הם למעשה פרי שזיף הדובדבן. את כל מה שצריך לדעת על זה תוכלו לגלות במאמר המיוחד שלנו בנושא שזיף דובדבן.