העשב הארומטי מעדן קינוחים מתוקים, רטבים או קערות באביב. כאן אתה יכול לגלות מתי וכיצד לקצור כראוי עצי עץ.
עץ עץ (גליום odoratum), המכונה גם קש ריחני, מדיף ניחוח עדין בגינה. למעשה, אנו מבחינים בריח האופייני רק לאחר שהעלים נקטפו וקמל מעט. ואז חורש מגלה את הארומה האופיינית שלו ומבשר את האביב במטבח. בסעיפים הבאים תגלו מתי העשב הירוק מוכן לקציר ומה כדאי לזכור בעת ביצוע זה.
מי עץ עץ שגדל בגינה צריך להיות סבלני עד הקציר. העשב חובב הצל נקטף רק בשנה השנייה, אחרת הקציר ישפיע על שורשי החורש. לעומת זאת, החל מהשנה השנייה אפשר לקצור בשקדנות באביב - ניתן להשתמש בעשב בהרבה דרכים, למשל בפאנצ' מאי, כסירופ, כתה או כדוחה עש.
עֵצָה: לא תחכה כל כך הרבה זמן? אז שימו עין על חורש ביערות שלנו. צמח היער הרב שנתי נמצא בעיקר ביערות אשור מוצלים ככיסוי קרקע.
מתי זמן קציר העצים?
העץ לצריכה נקטף לפני הפריחה וכך בין מרץ לאפריל. בהמשך השנה מכילים הצמחים גליקוזידים מסוג קומרין שקשה לסבול, אך אלו אינם מדברים נגד השימוש בהם כזרי פרחים או שקיות עש.
העיתוי הנכון הוא קריטי בעת קצירת עצי העץ, מכיוון שיש לקצור את העשב הארומטי רק בפרק זמן מסוים. הדבר נובע מגליקוזידים של קומרין, הנמצאים בכל הצמח ועלולים להוביל למחלות כמו כאבי ראש ובעיות כבד בצריכה מוגזמת. התכולה היא הגבוהה ביותר בזמן הפריחה, ולכן חשוב לקצור את העץ ממש לפני הפריחה אם הוא מיועד לשמש במזון או במשקאות. כפי שכבר ציינו, התקופה הטובה ביותר היא בין מרץ לאפריל. לאחר מכן, הפרחים הלבנים היפים של החורש מופיעים ויש לקטוף אותם רק כאשר Woodruff משמש למטרות אחרות - למשל כזר דקורטיבי או שקיות ריחניות נגד עש אמור להיות.
איך קוטפים כראוי עצים?
בעת הקטיף, חותכים את הגבעולים והעלים ישירות מעל האדמה בעזרת סכין או מספריים. השורשים וקנה השורש נשארים באדמה, כי הצמח יבצב מהם שוב. אתה צריך רק שלושה גרם של עץ למחבט הנרחב של מאי.
עֵצָה: גם ביערות שלנו תוכלו למצוא עצי עץ טעים. הוא אוהב לכסות את האדמה, במיוחד ביערות אשור מוצלים. אולם לפני הקטיף, יש לוודא שהצמח מזוהה בבירור כדי למנוע בלבול עם צמחי יער אחרים.
אחסן ושימור עצי עץ
גם אם החורש הוא מבשר אביב אמיתי, ניתן להשתמש בו כל השנה כמוצר מרפא ותרופתי אם הוא נשמר כראוי צמח תבלינים לשמש.
לאחר שקטפת את העץ טרי, אתה צריך לתת לו לנבול בן לילה כך ניתן להמיר גליקוזידים קומרין המכילים לקומרין ולעץ הארומה האופיינית לו מפותח. למעשה, לפני ההמרה הזו שבוצעה על ידי אנזימים, העשב בקושי ריחני. לאחר מכן ניתן להניח אותו במקום חמים ולהפוך אותו מספר פעמים עד שהצמח יבש לחלוטין. זה צריך להיעשות במקום חשוך, שכן באור העלים עשויים לשנות את צבעם. אבל אפשר גם לקשור את העשב בצרור ולתלות אותו על חוט במקום אוורירי. שתי הגרסאות יובילו אותך לתוצאה. כאשר העץ יבש לחלוטין, ניתן לאחסן אותו בצנצנות שאמורות להיות אטומות אטומות.
אם אתם ממהרים לאחר הקטיף ואין לכם זמן לתת לעשב לקבול בן לילה, אפשר גם לשים את הגבעולים שנקטפו במקפיא למשך 15 עד 20 דקות. הארומה מתגלה גם כשהיא קופאת. תא ההקפאה מתאים גם לאחסון. ניתן להשתמש בעץ העץ כל השנה ועוצמת הארומה אובדת לאט יותר מאשר בכוס.
רוצים לדעת עוד על צמח היער הריחני? אז תמצא אצלנו מאמר סקירה פרטים רבים נוספים על היער.