11 זני טימין פופולריים: עשבי תיבול וכיסוי קרקע

טימין טרי הוא אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר שיש לו שימושים רבים. הטימיאנים פחות מוכרים כצמחי נוי עם פריחה בשפע, בגן הסלעים או כיציבים יותר גזע מצא שימוש.

טימין

קורנית, בוט. תימוס, מהווים סוג של צמחים במשפחת הנענע (Lmiaceae). הסוג כולל כ-200 מינים. רוב המינים הם ילידי הים התיכון. המיקום האידיאלי עבור הצמחים הוא שטוף שמש. הצמיחה של השיחים או השיחים הקטנים היא כרית או כרית. הפריחה תהיה שופעת כאשר הצמחים יהיו מרוצים מהמיקום שלהם. ואז הם מפתחים שטיחים מרהיבים של פרחים.

הערה: פריחת התימין מושכת דבורים בצורה קסומה.

כיסוי קרקע

טימין, המשמש ככיסוי קרקע, לרוב אינו מתאים כצמח תבלין למטבח, שכן טעמו שונה לרוב מזה של טימין מטבח.

טימין פורח מוקדם (Thymus praecox)

• גובה: שניים עד עשרה סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 25 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, דמויי אבן, צבעי פרחים שונים (תלוי בזן)
• תקופת פריחה: מאי עד יוני
• עלים: ירוק עד, אליפטי, קטן, ירוק או אפור-ירוק (תלוי בזן)
• עמידות חורף: תלוי בזן, לעיתים רק עד מינוס 17.8 מעלות צלזיוס
• מבחר זנים: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (גידול נמוך במיוחד), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey

הערה: בין טימין כיסוי הקרקע, Thymus praecox הוא אחד המינים הפופולריים ביותר.

טימין אי (Thymus richardii ssp. nitidus)

• מילים נרדפות: טימין איביזה
• גובה: 25 ס"מ
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, מדורגים, ורוד בהיר
• תקופת פריחה: מאי עד יוני
• עלים: אליפטיים, קטנים, אפורים-ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 17.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 7)
• בחירת מגוון: פיטר דייויס

טימין אשד (Thymus longicaulis ssp. odoratus)

• גובה: 15 סנטימטר
• פריסה: 20 עד 25 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, מדורגים, סגול-ורוד בהיר
• תקופת פריחה: אפריל עד מאי
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 28.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 5)

טימין כרית (Thymus cherlerioides)

• גובה: 10 עד 20 סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, דמויי פאניקה, סגולים
• תקופת פריחה: יוני עד אוגוסט
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים, ריחניים
• עמידות חורף: עד מינוס 17.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 7)

קורנית חול (Thymus serpyllum)

• מילים נרדפות: קורנית שדה, כמון שדה קונדל, כמון גשם
• גובה: שלושה עד שבעה סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 25 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, דמויי אבן, צבעי פרחים שונים (תלוי בזן)
• תקופת פריחה: מאי עד יוני
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 28.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 5)
• מבחר מגוון: אלבוס, שטיח קסמים, קוקיניוס

סטפת טימין (Thymus pannonicus)

• מילים נרדפות: קורנית פאנונית, ערבות קונדל
• גובה: 10 עד 20 סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, מדורגים, סגול-ורוד עד אדום בהיר
• תקופת פריחה: יוני עד אוגוסט
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, אפורים-ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 28.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 5)

עשבי תיבול

אם יש להשתמש בטימין במטבח בצורה של עשבי תיבול, מינים או זני צמחים המכונים במפורש עשבי תיבול קולינריים. אז אין הפתעות מגעילות מבחינת הטעם בעת השימוש בהם.

טימין רחב עלים (Thymus pulegioides)

• מילים נרדפות: קורנית מצויה, קורנית מצויה, קורנית מצויה, קורנית רפואית, קורנית שדה
• גובה: 5 עד 25 סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, מדורגים, סגול בהיר
• תקופת פריחה: יוני עד ספטמבר
• אדמה: יבשה, מנוקזת היטב, דלה בחומוס וחומרי הזנה
• עמידות חורף: עד מינוס 28.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 7)
• מבחר זנים: Aureus

טימין מצוי (Thymus vulgaris)

• מילים נרדפות: קונדל רומאי, טריפ, קורנית גינה
• גובה: 10 עד 40 סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 40 סנטימטר (תלוי בזן)
• פרחים: קטנים, דמויי אבן, לבן עד ורוד בהיר (תלוי בזן)
• תקופת פריחה: יולי עד ספטמבר
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים או אפורים-ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 17.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 7)
• מבחר מגוון: קומפקטוס, תבור

טימין קורסיקני (תימוס herba-barona)

• מילים נרדפות: קורנית קימל
• גובה: 20 סנטימטר
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: קטנים, מדורגים, ורודים
• תקופת פריחה: יולי עד ספטמבר
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 23.3 מעלות צלזיוס (אזור USDA 6)

טימין קשקשי (תימוס קומוסוס)

• גובה גדילה: עד 15 סנטימטרים
• פריסה: 20 עד 30 סנטימטרים
• פרחים: בינוניים, בצורת אבן, לבנדר
• תקופת פריחה: אוגוסט עד ספטמבר
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, צהובים-ירוקים
• עמידות חורף: עד מינוס 28.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 5)
• מבחר מגוון: Doone Valley

קורנית לימון (תימוס x citriodorus)

• גובה: 5 עד 20 ס"מ
• פריסה: 5 עד 20 סנטימטר (תלוי בזן)
• פרחים: קטנים, דמויי קוצים, סגול בהיר
• תקופת פריחה: יוני עד ספטמבר
• עלים: ירוקי עד, אליפטיים, קטנים, ירוקים-צהבהבים או מנומרים, עם ריח של לימון
• טעם: ארומה מתובלת עם נימה של לימון
• עמידות חורף: עד מינוס 17.8 מעלות צלזיוס (אזור USDA 7)
• מבחר מגוון: גמד זהב, לימון, מלכת כסף, וילה נובה

שאלות נפוצות