תוכן העניינים
- אבטיחים - למה מבחן דפיקה?
- מבחן דפיקות אבטיח: נוהל
- שיטות נוספות לקביעת רמת הבשלות
- שאלות נפוצות
עם טעמם המתוק, אבטיחים הם תזכורת ישירה לקיץ. אבל איך מזהים אבטיח בשל? בדיקת ברז פשוטה יכולה לדעת אם האבטיח בשל.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- מלונים בשלים מתוקים יותר
- מים בתוך המלון מוליכים צליל
- ככל שהגוון כהה ומלא יותר, כך הוא בוגר יותר
- שיטות נוספות לקביעת מידת הבשלות: ניתוח משקל, מראה או גזע
אבטיחים - למה מבחן דפיקה?
אנחנו אוהבים מלונים מעל הכל בגלל המתיקות האופיינית שלהם. ככל שהאבטיח יהיה בשל יותר, כך טעמו יהיה מתוק ורענן יותר. מצד שני, לרוב אבטיחים בוסרים טעימים רק מימיים. את המלונים הטעימים מכינים בעיקר אצלנו
- סְפָרַד
- איראן
- טורקיה
- ישראל
מְיוֹבָּא. בארצות המוצא, לעומת זאת, המלונים לא תמיד מבשילים במלואם בָּצוּר. בעזרת בדיקת ברז פשוטה תוכלו לגלות במהירות האם האבטיח שבחרתם בשל. למלונים בשלים יש תכולת מים גבוהה. אז הם יכולים לנהל צליל טוב. ככל שהוא מכיל יותר מים, כך המלון בשל יותר והוא מוליך צליל טוב יותר.
מבחן דפיקות אבטיח: נוהל
את בדיקת הדפיקה תוכלו לבצע בקלות בכל סופרמרקט. כדי לעשות זאת, עברו על השלבים הבאים:
- להרים אבטיחים אחד בכל פעם
- הכה קלות על המלון עם כף היד
- חזור על התהליך עבור אבטיחים שונים
הצליל לבדו מספיק כדי להעריך את מידת הבשלות של מלון. בכך מתכוון
- כהה מלא ומלא: בשל
- עמום, מתכתי-בהיר ושקט: לא בוגר
עֵצָה: מומחים גם שמים לב לרטט. אם הרטט נעדר לחלוטין, האבטיח עדיין רך ונימוח מבפנים. אז עדיף לבחור מלון אחר.
שיטות נוספות לקביעת רמת הבשלות
אבל יש גם קריטריונים אחרים שלפיהם אתה יכול לקבוע אבטיח בשל. בפרט, כדאי להסתכל מקרוב
- צֶבַע
- מִשׁקָל
- גִבעוֹל
לזרוק. כתם צהוב גדול על המלון מסמל גם בשל, כי כאן מושקע מלון בשל. באופן כללי חלים הדברים הבאים: ככל שהדגימה בשלה ומתוקה יותר
- נקודת המגע הצהובה גדולה יותר
- כבד יותר המלון
- הקליפה עמומה יותר ומצולבת בקווים צהובים מרוסקים
- מיובש הוא גבעול פוטנציאלי
- מלון פרוס: ככל שהגבול הלבן בין העיסה לעור צר יותר
עֵצָה: ודא שהוא סימטרי בצורתו. שקעים, חבורות או חתכים מעידים על אספקה לא נכונה של שמש, מים או חומרים מזינים.
שאלות נפוצות
לא. ניתן לזהות זני מלון בשלים לפי משקלם (כבד) וריחם (מתוק ופירותי). אתה יכול גם להשתמש בבדיקת לחץ כדי לבדוק בגרות. אם אפשר ללחוץ את הקליפה על הגבעול, המלון בשל.
למלונים בשלים מדי יש נקודות רכות על העור. כאשר חותכים אותו, העיסה כבר לא אדומה, אלא חיוורת ואפורה.
ניתן לאחסן מלונים בשלים במקום קריר כשבועיים. מלונים שכבר נחתכו יש לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר ולאכול תוך יומיים. אבטיחים, לעומת זאת, אינם מתאימים להקפאה.
