Fairer of Wiltshire: טיפוח וטיפול בזן התפוחים

זן התפוחים 'Schöner von Wiltshire' ידוע גם תחת השם 'White Wax Reinette'. כפי שהשם מרמז, עץ התפוח מגיע מאנגליה. במאמר זה תלמדו את כל מה שכדאי לדעת על תפוח וילטשייר.

אם אתם מחפשים תפוח שיכול לעמוד במזג אוויר קשה, אינכם יכולים להתעלם מה'יפהפיות של וילטשייר': זן התפוחים אשר ידועה גם בגרמניה תחת המילה הנרדפת 'White Wax Reinette' נחשבת לחזקה במיוחד ו קל לטיפול. אבל האם זן התפוחים קולע גם בטעמו? מה עליך לקחת בחשבון כאשר מגדלים את זן 'Schöner von Wiltshire'? במאמר שלנו תלמדו את כל מה שצריך לדעת על זן התפוחים הישן.

Fairer of Wiltshire: Wanted Poster

מילים נרדפות	'White Wax Reinette', 'Wiltshire Handsome'
פרי	בינוני עד גדול; צבע צהוב בהיר
הטעם	עסיסי, מתוק וחמוץ, מעט חריף
תְשׁוּאָה	גבוה וקבוע
זמן הקציר	מאמצע אוקטובר
בַּגרוּת	נובמבר עד דצמבר
חיי מדף	בינוני; ניתן לאחסן עד סוף דצמבר
צְמִיחָה	בהתחלה חזק, אחר כך חזק בינוני
אַקלִים	לא תובעני; כפור עמיד גם בגובה רב; מתאים למצבים קשים
מחלות ומזיקים	חסון נגד גלד תפוחים

מוצא והיסטוריה

כפי שהשם מרמז, ביתה של 'היפה מווילטשייר' אינו בגרמניה, אלא באנגליה. כאן אומרים שזן התפוחים גדל לראשונה בשם 'היופי של וילטשייר' במחוז בעל אותו השם בדרום מערב אנגליה. בסביבות שנת 1800 גדל ה-Lovely of Wiltshire מזרעים והופץ מאוחר יותר על ידי מר סטנדיש, שזיהה והעריך את התכונות החיוביות של העץ. העדות הראשונה לטיפוח ה'יופי של וילטשייר' היא משנות הארבעים של המאה ה-19. כיום הזן 'Schöner von Wiltshire' נמצא לרוב בדרום גרמניה, במיוחד בבוואריה. לרוע המזל, הוא הפך נדיר בסך הכל, וזו הסיבה שהוא נמצא ברשימה האדומה של גידולים בסכנת הכחדה.

מאפיינים וטעם של זן התפוחים 'Schoneer von Wiltshire'

הפירות של זן 'Schoneer von Wiltshire' הם בינוניים עד גדולים, חרוטיים או שטוחים. התפוחים מתאפיינים בקליפה שעווה, מעט שומנית וצבע צהוב בהיר - בלבד רק לעתים נדירות ה-Lovely of Wiltshire מציג סומק דק או פס אדום על צד מואר. הבשר הצהבהב-לבן, שהוא חצי עדין ועסיסי מאוד, מסתתר מתחת לעור. תפוח ה-Schöner von Wiltshire פופולרי במיוחד בגלל טעמו: טעמו החמצמץ-מתוק עם חריפות קלה הוא המעניק לתפוח את הארומה המיוחדת שלו.

גידול וטיפול בתפוח וילטשייר: הנה איך

מה שמדהים כשמגדלים את ה-'Lovely Wiltshire' הוא הגידול החזק שלו, שהוא מפגין בשנותיו הצעירות. עם זאת, עם השנים זה נחלש לצמיחה בינונית-חזקה. אף על פי כן, 'Schöner von Wiltshire' מתאים כמעט אך ורק לגידול כסטנדרט או כחצי גבעול, אך לעולם לא כפרי סבכה או עציץ. בגיל מבוגר, ה'מקסים מווילטשייר' מציג את עצמו עם כתר גבוה, מאוחר יותר נופל מעט ונחשב לאסתטי במיוחד. הפריחה הבינונית-מוקדמת והארוכה שלו, שמתגלה כעמידה באופן מפתיע למזג האוויר, הופכת את הזן 'Schöner von Wiltshire' למושך עין בגינה.
הודות לפריחתו המתמשכת, ה'Schöne von Wiltshire' נחשב גם לתורם אבקה טוב עבור זני תפוחים רבים אחרים, כמו ה'גלוסטר' או ה'וייסר קלראפל'. זני תפוחים רבים עם פריחה בינונית-מוקדמת מתאימים גם כמאביקים, למשל 'לנדסברגר רנט' או זן התפוחים 'ברנר רוז'. גם בגיל צעיר, ה-White Wax Reinette מייצרת תשואות גבוהות באופן מהימן - גם אלו משתנות עם הגיל זן התפוחים הישן מניב מעט אם הוא לא יוצא מאיזון על ידי גיזום רדיקלי.

גם בטיפוח וגם בטיפול, 'שונר פון וילטשייר' אינו דיווה. להיפך: למעשה, זן תפוח זה מתאים במיוחד לאזורים קשים יותר, מכיוון שהזן עמיד מאוד לכפור. זה חל במיוחד אם זן התפוחים נמצא על שורש עצמו, כלומר לא הושתל. במקומות גבוהים וקרים, ה-Lovely of Wiltshire עדיין פופולרי מאוד. הפריחה של זן התפוחים 'Schöner von Wiltshire' גם עמידה יחסית למזג האוויר, כך שגם כפור מאוחר מתון לרוב אינו פוגע במיוחד ביבול. בנוסף, ה-'Beauty of Wiltshire' עמיד במיוחד בפני גלד תפוחים.

בצעירותו של העץ, לעומת זאת, יש לנקוט באמצעי גיזום מספקים. בשל צמיחתו החזקה, יש לגזום כראוי את תפוח ה-Schöner von Wiltshire, כך שצמיחת העץ תנווט בכיוון הנכון.

זמן קציר ושימוש בזן התפוחים

מאמצע אוקטובר, התפוחים היפים מזן 'Schöner von Wiltshire' מוכנים סוף סוף לקטיף, ומנובמבר עד דצמבר התפוחים סוף סוף בשלים לצריכה. כמו רוב תפוחי החורף, ה-'Beauty of Wiltshire' מאחסנת היטב. אם מאוחסנים במקום חשוך וקריר עם אוורור מספק, ניתן לשמור את התפוח עד סוף דצמבר ללא בעיות. חלים הדברים הבאים: ככל שהתפוחים נקטפים מוקדם יותר, ניתן לאחסן אותם זמן רב יותר. בזכות הארומה הייחודית שלו, 'Wiltshire Belle' הוא תפוח אכילה טוב להתענג עליו. בנוסף, ניתן לגדל אותו גם כתפוח כלכלי מצוין להכנת תירוש.

האם תרצה ללמוד עוד על זני תפוחים ישנים? במאמר הסקירה שלנו תמצא מספר רב של זני תפוחים מסורתיים.