מאיפה זן התפוחים 'גולדן דלישס'? מה הטעם של תפוחי גולדן דלישס? ואיך קוטפים ומאחסנים אותם? אנו עונים על השאלות שלך על עצי תפוח Golden Delicious.
The Golden Deliciousתפוח עץ (עוֹנֶשׁ 'גולדן דלישס') הוא קלאסיקה אמיתית בין תפוחי הקינוח ואחד החשובים זני תפוחים עוֹלָמִי. הדבר נובע בעיקר מהיבול הגבוה של עצי התפוח ומהמתיקות הייחודית של התפוחים. בגרמניה הוא הוחלף כעת בזני תפוחים אחרים שהם עמידים יותר למחלות, ארומטיים יותר ובעלי טעם מגוון יותר. עם זאת, עבור גננים תחביבים, עדיין יכול להיות מעניין לגדל את זן התפוחים הקלאסי בגינה שלך. ה-'Golden Delicious' מושלם לאוהבי פירות מתוקים. אנו אגיד לך מה אתה צריך לקחת בחשבון בעת גידול זן תפוח זה ומה עוד אתה צריך לדעת על 'גולדן דלישס'.
תוכן
- 'גולדן דלישס': פרופיל
- מוצא והיסטוריה
- תכונות וטעם של תפוחים
- מוזרויות במהלך הטיפוח
- זמן קציר ושימוש בזן 'גולדן דלישס'
'גולדן דלישס': פרופיל
| מילים נרדפות | 'דליש צהוב', 'דלישס צהוב', 'מעדני זהב' |
| פרי | בינוני עד גדול; צבע צהוב ירקרק |
| הטעם | תו אניס עסיסי, מתוק, בהיר |
| תְשׁוּאָה | גבוה וקבוע |
| זמן הקציר | סוף ספטמבר עד אוקטובר |
| בַּגרוּת | אוקטובר עד מרץ |
| חיי מדף | טוֹב; ניתן לאחסן עד מרץ |
| צְמִיחָה | בינוני חזק; פירמידה רחבה |
| אַקלִים | ציפיות גבוהות; אקלים חם לגידול יין |
| מחלות ומזיקים | רגישים מאוד לגלדת, וירוסים שונים, שריפה; פחות רגישים לטחב אבקתי, ריקבון פירות |
מוצא והיסטוריה
זן תפוח זה מגיע במקור ממערב וירג'יניה בארה"ב. משם היא החלה את תהלוכת הניצחון שלה ברחבי העולם - מאז המאה ה-20. זה מעובד ברחבי העולם במשך מאות שנים. בתקופה זו הגיע ה-'Golden Delicious' גם לגרמניה והיה אחד מהתפוחים הנפוצים ביותר בגידול, במיוחד ב-GDR לשעבר. שם הוא נשא את השם "טעים צהוב". בשל התפוקה הגבוהה והארומה המתוקה שלו, זן תפוח זה הפך במהרה לאהוב על מגדלי תפוחים. בימינו, ה'גולדן דלישס' הטהור איבד מחשיבותו. עם זאת, זנים פופולריים רבים יורדים ממנו. אלה כוללים, למשל, את Elstar, Gala או Jonagold. באופן כללי, רוב הזנים המודרניים של גידול תפוחים מאז 1930 הגיעו משלושת ה"אבות" 'גולדן דלישס', 'קוקס אורנג'' ו'יונתן' כבוי.
תכונות וטעם של תפוחים
עצי תפוח Golden Delicious גדלים לגובה בינוני. הענפים מתפשטים באופן נרחב ועשויים לצנוח חלקית. מאפיין נוסף של עצי התפוח הללו הוא שהם מאוד פרודוקטיביים.
התפוחים מזן 'גולדן דלישס' הם בגודל בינוני עד גדול. צבעם ירקרק-צהוב. רק לעתים נדירות יש הפירות אדמומיות בצד הפונה לשמש. הפירות עסיסיים כשקוטפים אותם מוקדם. אם קוטפים אותם מאוחר יותר, הם מקבלים עקביות קמחית. כשהם בשלים לחלוטין, לתפוחי Golden Delicious יש טעם מתוק עם רמז לאניס ותכולת חומצה נמוכה. תכונה חיובית נוספת של זן תפוח זה היא שהאזורים החתוכים מתחמצנים רק מעט, כלומר משחימים.
מהם המאפיינים של תפוחי גולדן דלישס?
- בינוני עד גדול
- ירוק צהוב
- עֲסִיסִי
- מתוק וארומטי עם מעט מאוד חומציות
- ממשקים מתחמצנים רק מעט
מוזרויות במהלך הטיפוח
התפוח הפופולרי גדל בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה עם אדמה לחה ועשירה בחומוס. אם האדמה גם גירנית והומטית, אין כמעט שום דבר שעומד בפני יבול גבוה. עם זאת, ה-'Golden Delicious' עמיד בפני כפור רק בחלקו. באזורים קשים יותר, כמו בצפון גרמניה, הוא זקוק אפוא למקום מוגן כדי לשגשג. בתנאי אקלים לא אופטימליים, התפוחים לא יכולים להבשיל לגמרי ואז לאבד הרבה מהארומה שלהם. עצי תפוח Golden Delicious מאביקים את עצמם באופן חלקי בלבד ולכן דורשים מאביקים. זני התפוחים 'גאלה', 'אלסטאר'או'רובינטים‘.
ממה להיזהר כשמגדלים 'גולדן דלישס'כבוד, חושבים טוב על?
- מיקום שטוף שמש ככל האפשר
- אדמה לחה בינונית ועשירה בחומוס
- אדמה גירנית ועשירה בחומרי מזון
- רגיש לכפור
- האבקה עצמית חלקית בלבד
עוד על ה גידול עצי תפוח גלה במאמר המיוחד שלנו.
טיפ מומחה: זן 'גולדן דלישס' אידיאלי כתפוח עמודים. והוא גם חותך דמות יפה כמו עץ תפוח ננסי. עם גובה של כ-120 סנטימטרים, ניתן אפילו לגדל את הזן בעציץ.
זמן קציר ושימוש בזן 'גולדן דלישס'
תפוחי Golden Delicious הם תפוחי חורף. זמן הקציר שלהם הוא מסוף ספטמבר עד אוקטובר. עם זאת, התפוחים טרם הגיעו לבגרותם הסופית כאשר הם נקצרים. זה מתעורר רק עם אחסון. אם התפוח מאוחסן במקום יבש, קריר וחשוך - למשל בשכבה בודדת בקופסאות במזווה או במרתף - ניתן לאכול אותם עד מרץ.
הכול על קציר ואחסון תפוחים אתה יכול לקרוא כאן.
את תפוחי ה'גולדן דלישס' מומלץ לאכול ולאכול לא מעובד. כמנות טעימות עם תפוחי גולדן דלישס, אנו ממליצים למשל על סלט פירות צבעוני, תפוחים בציפוי שוקולד או קרמל או יוגורט עם תפוחים טריים. הוא לא מתאים במיוחד לבישול ואפייה, שכן הוא מתפרק לחלוטין. אבל זה בתורו הופך אותו לאטרקטיבי לבישול רסק תפוחים או מזון לתינוקות. התפוח יכול לשמש היטב גם למיץ תפוחים, במיוחד מעורבב עם זני תפוחים אחרים, פחות מתוקים. שימוש טוב נוסף ל'גולדן דלישס' הוא ברנדי פירות.
'זהב דלישס'קציר ושימוש: סקירה כללית
- זמן קציר: סוף ספטמבר עד אוקטובר
- מוכן לצריכה: אוקטובר עד מרץ
- זמן קציר: כאשר העור הופך מירוק לצהוב
- יש לאחסן במקום יבש, קריר וחשוך
- שימוש: תפוח קינוח, רסק תפוחים, מיץ, ברנדי פירות
חבר המועצה הפרטי של אפל, ד"ר. אולדנבורג' אינו נחות בשום אופן מהטעם של 'גולדן דלישס' - הוא גם מתוק ועדין. עם זאת, המגוון פחות רגיש למחלות. מידע נוסף על 'חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורגניתן למצוא במאמר זה.
