במבט ראשון
איזה עץ תפוח נושא תפוחים בקיץ?
בינתיים יש אחד מגוון גזעים, של מי תפוחים בקיץ בּוֹגֵר. ידוע ה'תפוח הצלול הלבן', זן תפוחים ותיק שמוכן לקטיף בסוף יולי. זנים חדשים ארומטיים כמו 'ג'יימס גרייב', 'ג'ולקה' או 'רטינה' מבשילים גם הם באוגוסט.
האם ה'ג'יימס גרייב' הוא עץ תפוחים שיש לו תפוחים בקיץ?
הזן הוותיק 'ג'יימס גרייב' מתבגר באוגוסט. בגלל הקליפה הדקה, קשה למצוא את התפוח הזה בסופר. נהנה היישר מהעץ, טעמו עסיסי ומתובל להפליא. מכיוון שלא כל הפירות מבשילים בו זמנית, אפשר לקטוף אותם אחד אחד.
גם לקרוא
- גיזום עץ תפוח
זה חשוב גם כי את 'ג'יימס גרייב' ניתן לאחסן רק לזמן קצר והופך במהירות לקמח. בנוסף, זן חזק זה למעשה במיקום לא נוח מותקף לעתים קרובות על ידי כינים, סרטן עצי פרי, ריקבון פירות ו מושפע משריפה.
איך טעם התפוח הלבן השקוף?
תפוח אוגוסט, המכונה גם תפוח תירס או תפוח צלול לבן, טעם נפלא טרי ועסיסי נאכל הישר מהעץ. עם זאת, לתפוח הקיץ הזה יש חסרונות שהובילו לכך שהוא לא גדל באותה תדירות:
- ימים ספורים בלבד לאחר הקטיף, טעם הפירות יבש וקמחתי.
- מסיבה זו לא ניתן לאחסן אותם.
- הוא נוטה ל טחב אבקתי וגלדת תפוחים.
אילו זני תפוחי קיץ חדשים הם אלטרנטיבה?
'Julka', 'Retina', 'Paradis Katka' או 'Piros' הם זני תפוחי קיץ, אשר עמידים משמעותית יותר למחלות ומזיקים. יחד עם זאת, ניתן לאחסן את הפירות זמן מה ולהישאר טריים לפחות עד סוף אוקטובר.
גם הזן 'גלמק' שגדל בשוויץ עמיד לטחב ורגיש רק במידה בינונית לגלדת תפוחים. עם זאת, יש לקטוף את התפוחים בזמן, אחרת הם מאבדים הרבה מהטעם החמוץ והמתוק הנעים.
עֵצָה
הזמן הנכון לקטוף תפוחי קיץ
עדיף לקטוף תפוחי קיץ קצת מוקדם מדי מאשר מאוחר מדי, כי רק אז הם ישמרו על הארומה שלהם לזמן מה. לזני תפוחי הקיץ יש לרוב ליבות לבנות, כך שלא ניתן לסמוך על אינדיקטור הבשלות הזה. לכן עדיף לעשות בדיקת חיתוך: לחתוך את הפירות לשניים ופניני מיץ קטנות אמורות לצאת מיד. בשרו של תפוח קיץ בשל הוא לבן שמנת ללא גוון ירקרק.