במבט ראשון
האם אני יכול לעבד תורמוסים בעצמי?
אין לעבד תורמוסים בעצמכם, שכן צמחי גן פראיים ופרטיים מכילים אלקלואידים רעילים. רק תורמוסים מתוקים שגדלו במיוחד מתאימים לתעשיית המזון ואינם רעילים. במקום זאת, אתה יכול לקנות מוצרי תורמוס מעובדים כמו קמח תורמוס או משקה תורמוס.
כיצד מעובדים תורמוסים?
הזרעים של תורמוסים הפכו למאכלים שונים מעובד. במסחר אתם נתקלים בין היתר במוצרים הבאים או עם זרעי תורמוס:
- קמח תורמוס
- אבקת חלבון מתורמוסים
- פסטה תורמוסים
- נמרח עם תורמוסים
- תחליף חלב (למשל. ב. משקה תורמוס, יוגורט תורמוס)
- תחליף בשר (למשל. ב. נקניקיית תורמוס)
- תחליף קפה (קפה תורמוס כחלופה לקפה גרגירים)
גם לקרוא
מדוע כדאי לעבד תורמוסים?
העיבוד של תורמוסים הוא בגלל הרבה סיבות הגיוני:
- מקור חלבון צמחי טוב (אידיאלי לצמחונים וטבעונים)
- ללא גלוטן
- תכולת פורין נמוכה (חלופה טובה לקטניות ובשר אחרים לכל אותם אנשים הסובלים ממחלות ראומטיות או רוצים למנוע אותן)
אילו תורמוסים מעובדים?
להיות מעובד בלבד תורמוסים מתוקים שגדלו במיוחד עבור תעשיית המזון. הזרעים שלהם פחות או יותר נקיים מחומרים מרים ולכן גם לא רעילים אָכִיל.
האם אני יכול לעבד תורמוסים בעצמי?
אתה יכול תורמוסים אל תעבד את זה בעצמך. כי צמחי הבר ואלו לגינה הפרטית הם רעיל ולכן לא מתאים כמזון. הם מכילים מטבעם כמויות גדולות של אלקלואידים. אלו הם חומרים מרים רעילים.
חָשׁוּב: הימנע משימוש בזרעים שלך תוּרמוֹס מתנסים באוכל. האלקלואידים עלולים להשפיע קשות על העצבים והעיכול שלך, לגרום לבעיות במחזור הדם ואף להוביל לשיתוק נשימתי ומוות.
עֵצָה
מזון העשוי מתורמוסים יכול להיות גם בלתי נסבל
מוצרי תורמוס העשויים מתורמוסים מתוקים עשירים בחלבון ומכילים גם ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט יקרי ערך. עבור קבוצות רבות של אנשים, הם פועלים כמקור טוב מאוד לחלבון. אבל היזהר: לזרעי תורמוס יש גם פוטנציאל אלרגי. הסובלים מאלרגיה לבוטנים בפרט מגיבים לעיתים קרובות גם לתורמוסים.
