זמן הקציר האידיאלי לשום בר: כל המידע

לגננים תחביבים יש כמה שבועות לקצור שום בר. כי אחרי הפריחה אסור לקטוף את העשב. קראו כאן מדוע זמן הפריחה מבשר את סוף העונה ועל מה לקחת בחשבון בעת ​​הקטיף!

זמן הקציר

האביב לא רק מפתה עם טמפרטורות חמות יותר, כי גם צמחים רבים מתחילים לצמוח. עונת שום הבר נופלת גם באביב, אם כי באזורים מסוימים היא מתחילה כבר במרץ. עם זאת, ההתחלה המדויקת של עונת השום הבר תלויה בגורמים שונים. אלה כוללים את האקלים האזורי ואת תנאי מזג האוויר. כי: ככל שהחורף מתון יותר, אפשר לקצור יותר עשב. ככל שהמיקום צפונה יותר, כך הקציר אפשרי מאוחר יותר. זמן הקציר משתרע על פני כ-6 עד 8 שבועות, לפיהם גננים תחביבים צריכים לשקול את הדברים הבאים:

• זמן הקציר הטוב ביותר עד תחילת מאי
• טעם טוב מאוד
• עוצמה נעימה

למה לא לקצור מאוחר יותר?

זמן הקטיף של שום בר מסתיים בדרך כלל עם תחילת הפריחה, ולכן העונה נמשכת בדרך כלל עד תחילת מאי. לאחר הפריחה, עדיין ניתן לקצור אותו, אבל זה מומלץ רק במידה מוגבלת. כי לאחר הפריחה העלים הופכים לסיביים יותר והטעם נודד אל פרחי השום הבר. כתוצאה מכך, העשב מאבד הרבה מהטעם שלו. הוא אינו רעיל - גם לאחר הפריחה - ולכן עדיין ניתן לאכול אותו עקרונית.

טיפים לקציר

אם אתה רוצה לקצור את העשב הפופולרי, כל מה שאתה צריך זה שקית בד וכלי חיתוך חד. האחרון הוא חיוני, שכן העלים תמיד צריכים להיות חתוכים בזהירות ולעולם לא לקרוע החוצה. זה מבטיח שהחתך יהיה נקי וקטן ככל האפשר, כך שהצמח יוכל להתחדש במהירות. בנוסף, יש להקפיד על הדברים הבאים בעת הקטיף:

• חותכים רק 1-2 עלים לכל צמח
• צמח יכול להתחדש ולהתפשט טוב יותר
• אם אפשר, איסוף רק ממלאי גדול

שום בר בר בדרך כלל ניתן לקטוף, אבל לא בכל מקום! הקטיף אסור בשמורות הטבע ובאנדרטאות הטבע. כמו כן, יש לציין כי הצמח נמצא ברשימת המינים בסכנת הכחדה בחלק מהמדינות הפדרליות ולכן גם הקציר אסור. בין היתר, העשב מסווג כדלקמן בחלק מהמדינות הפדרליות:

• בסכנת הכחדה: ברנדנבורג והמבורג
• נדיר ביותר: ברמן
• בסכנת הכחדה: שלזוויג-הולשטיין

הבדיל בין שום בר לשושנת העמקים

שום בר ושושנת העמקים נראים דומים, וזו הסיבה שהם מתבלבלים לעתים קרובות בעת הקטיף. עם זאת, זה די מסוכן, כי בניגוד לשום בר, שושנת העמקים רעילה! על מנת למנוע בלבול, יש לבדוק תמיד את שום היער כביכול לגבי מאפיינים מסוימים המבדילים אותו מהשושן הרעיל:

• הצד התחתון של הגיליון: מְזוֹגָג
• רֵיחַ: ריח טיפוסי של שום
• שורש: בצל

למידע נוסף על קציר ואחסון ירקות