שתילת חמוציות: מיקום, טיפול, חיתוך וקציר

פירות יער טריים מהגינה שלך הם דבר נהדר. פשוט הושט את היד שלך ותאכל חטיף. זה לא תמיד חייב להיות נציגי פירות יער האופייניים בארץ הזו. אם יש לך מספיק מקום או שאתה סקרן לגבי משהו יוצא דופן, אתה יכול לנסות חמוציות. ידוע כיום גם בשם חמוציות. הם משגשגים היטב וניתן להעלות הרבה באוב מהקציר.

מינים ומוצא

בגרמניה, חמוציות וגרגרי יער הם השמות האמיתיים של פירות היער הטעים הזה ממשפחת האברשים. אולם בשימוש כללי, המילה חמוציות הופכת יותר ויותר פופולרית, מדי פעם גם בגרסה הגרמנית חמוציות. ארבעה סוגי חמוציות נבדלים ברחבי העולם:

• חמוציות עם פרי קטן
• חמוציות גדולות פרי
• חמוציות דרומיות
• וחמוציות מצויות

הטווח הטבעי משתרע מצפון אירופה, רוסיה ועד צפון אמריקה. מדובר בעיקר בחמוציות גדולות הפירות, שמקורן במזרח צפון אמריקה, שמצאה את דרכה אל הגנים שלנו כזן בעל תשואה גבוהה וקל לגידול.

מראה וצמיחה

הפריחה הוורודה והלבנה בצורת פעמון של החמוציות מזכירה ראש של עגור. זה העניק תחילה לצמח את השם "ברי עגור" ובהמשך את השם חמוציות. העלים רבים, קטנים, סגלגלים וירוקים. הם שומרים על צבעם הירוק כל השנה. חמוציות גדולות פרי יוצרות זרעים ארוכים מאוד המכסים את הקרקע בזמן שהם זוחלים. אורכם של הפירות כשני סנטימטר ורוחב סנטימטר אחד. הם מתחילים בצבע ירוק ומשתנים לאדום בוהק כשהם מתבגרים.

זנים פופולריים

בבחירת הזן יש לקחת בחשבון את תנאי האקלים במדינה זו. כפור מאוחר במיוחד הוא מגבלה של ממש ויכול להרוס את הקציר. זנים שפירותיהם מבשילים מאוחר מתאימים לכן פחות. למרות שזה מגביל את הבחירה במידה ניכרת, חלק נשארו זנים מוקדמים מתאימים עוֹדֵף. הזנים הפופולריים ביותר הם:

• מֶרחָץ
• בקוויט
• כּוֹרֶה
• הינומה שחורה
• מקפרלין
• סרלס

מיקום ואדמה

דרישות האתר של צמח החמוציות ירוקות הן בדרך כלל לא בעיה בגנים מקומיים, כי יש להם רק תנאים שקל למלא:

• מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
• סביבה חומצית עם pH של 4.0 עד 5.0
• אדמה דלה בחומרים מזינים ולחה במידה
• הגידול הזוחל הוא אידיאלי כשתילה מתחת
• מתאים גם לקופסאות פרחים
• אבל אז מיקום מוצל חלקית
• אדמת רודודנדרון חומצית היא המצע האידיאלי

צמח

ניתן לשתול צמחי חמוציות בעציץ בגינה באביב או בסתיו. רק ימי כפור אינם באים בחשבון לשתילה. בשל הרגלי הצמיחה שלהם, חמוציות הן כיסויי קרקע אופייניים. אם רכשת צמח מתאים, תוכל לגשת לשתילה באופן הבא:

1. מצא מקום מתאים. זה צריך להיות שמש עד מוצל למחצה. חמוציות מתאימות למשל גם כתת-שתילה לרודודנדרונים ועצי פרי. שכנים טובים הם רודודנדרונים ואוכמניות.
2. חפרו חור שתילה שווה לגודל כדור השורש. יכול להיות גם קצת יותר גדול.
3. שחררו את האדמה וערבבו פנימה מעט קומפוסט.
4. הסר בזהירות את הצמח מבית העציץ שלו כדי להימנע מפגיעה בו.
5. בחנו את כדור השורש מקרוב. בעזרת מזרזים חדים ונקיים, הסר את כל השורשים הפגומים.
6. מניחים את הצמח בבור השתילה המוכן וממלאים אותו באדמה.
7. להשקות היטב את החמוציות.
8. אם אתה רוצה לשתול כמה צמחים, וודא שהם מרוחקים מספיק זה מזה. מרחק של 30 ס"מ מצמח לצמח הוא אידיאלי. לא צריך להיות יותר משבעה צמחים למ"ר.
9. כסו את הקרקע סביב הצמחים בשכבה של מאלץ קליפה או נסורת כדי למנוע עשבים שוטים לצמוח יתר על המידה בשטח שהוא פנוי בתחילה. שכבה זו גם שומרת על לחות אחידה באדמה.

תרבות אמבטיה

צמח חמוציות מסתפק גם בדלי. היא אוהבת להטביע את השורשים שלה במצע חומצי כגון ב. אדמת רודודנדרון. השקיה סדירה עם מים נטולי סיד ומעט דשן מעת לעת מציעה תנאי צמיחה אופטימליים. אף אחד לא צריך להסתדר בלי פירות טעימים, גם כשגדלים באמבטיות. אם הטיפול נכון, אפילו חמוציות דלי אינן קמצניות עם המתנות הפירותיות שלה. ודא שגודל העציץ מתאים לגודל הצמח. במידת הצורך, יש להשתיל את הצמח למצע טרי ולעציץ גדול יותר באביב. שימוש קבוע במספריים יכול גם להגביל את הצמיחה לרמה מתאימה.

לִשְׁפּוֹך

שיח החמוציות אוהב שהאדמה לחה באופן שווה. בהתאם למזג האוויר הנוכחי, ייתכן שהמזלף יצטרך לספק את הלחות הנדרשת הזו. עם זאת, החמוציות היא גם צמח סובלני: לזמן קצר הוא סובל גם אדמה מיובשת וגם ספיגת מים.

• מי גשמים הם הרטובים האידיאליים
• לחילופין מים מופטרים
• לשמור על לחות אחידה
• לעולם אל תיתן לו להתייבש לחלוטין
• ריקבון ארוך גורם לריקבון
• תרבית עציצים דורשת יותר מים

לְדַשֵׁן

החמוציות מצידה אינה מגיבה בהכרת תודה למתנות דשן נדיבות. ההיפך הוא המקרה: הפרחים נשארים בחוץ וכך גם הפירות.

• בחר מלכתחילה אדמה דלה בחומרים מזינים
• רק לתת קצת קומפוסט בעת השתילה
• לעשות ללא דשן עבור דגימות חיצוניות
• יש לדשן עציצים במשורה רבה
• דשן נטול סיד הוא אידיאלי

גזירה

גיזום קבוע אינו טוב לבריאות החמוציות גדולות הפרי. Vaccinium macrocarpon, עדיין הכרחי להגדלת תפוקת היבול. עם זאת, צמח זה מאוד להוט לגדול, מה שבשלב מסוים הופך את השימוש במספריים לבלתי נמנע.
עם הזמן, כמה גבעות ישנות מתות ויש להסיר אותן מיד.

• לדלל באופן קבוע
• הסר יורה חלש לאחר הקטיף בסתיו
• בסתיו לקצץ גם את הקצוות
• ואז לדלל בנדיבות באביב
• חתוך שלבים חופפים קרוב לקרקע

הַפרָיָה

צמחי חמוציות בעלי פרי גדול מאביקים את עצמם ומייצרים פירות אכילים גם כצמחים בודדים. עם זאת, ישנם יתרונות כאשר מספר חמוציות חולקות את הגינה. הצמחים גם מאביקים זה את זה. מפגש חברתי זה מוביל אפוא באופן קבוע ליבולים גבוהים יותר.

פירות ראשונים

גם אם השיח קיבל את תחום הגינה המוצע ומשגשג בצורה נהדרת, עדיין לוקח שנים עד שהוא מספק את הפרי המיוחל.

• מניב את הפירות הראשונים לאחר כשלוש שנים
• רווחיות מלאה מושגת לאחר חמש שנים
• חמוציות בדרך כלל נושאות רק פירות קטנים מאוד
• החמוציות גדולות הפירות מספקות פירות גדולים יותר (כמו דומדמניות)

לקצור

קטיף פירות היער הוא קצת זמן רב, שכן יש להסיר כל גרגר בנפרד מהשיח ביד. עם כמה פירות יער, המאמץ עדיין ניתן לניהול. עם זאת, אם צריך לקצור כמויות גדולות יותר, זה יכול להפוך לעבודה.

• חודשי הקציר הם ספטמבר ואוקטובר
• לבדוק את בשלות הקציר לפני כן
• נקצר ביד

הנה דרך פשוטה לבדוק את בשלות החמוציות: חותכים פרי יער עם סכין. אם הבשר עדיין ירוק, הגרגרים לא בשלים. אם הוא הופך לאדום, לעומת זאת, עונת הקציר יכולה להתחיל. אם אתה אוהב את התו החמוץ-טארט, אתה יכול לאכול את הפרי שנקטף טרי כחטיף. פצצות הוויטמין הקטנות מעשירות גם עוגות פירות, ממתיקות לנו את ארוחת הבוקר כריבה או מתייבשות בקופסת המוזלי.

לְהַכפִּיל

כאשר כמות הפירות שנקטפה קטנה מהתיאבון, הגיע הזמן לצמיחה מחודשת של חמוציות. ישנן שלוש אפשרויות להפצה:

• זריעת זרעים (כולל זריעה עצמית)
• השתרשות ייחורים
• חלוקה למרגלות הגבעות

הזריעה יכולה להתבצע מהסתיו ועד החורף כולל. מסגרת קרה היא אידיאלית עבור זה. ייחורים, לעומת זאת, נלקחים מיצרים בריאים בקיץ ושתילים אותם באדמת עציצים.

למצב שינה

צמחי חמוציות עמידים ושורדים חורפים מתונים יותר ללא פגע. עם זאת, הפרחים והפירות שלהם פגיעים לכפור. אם הטמפרטורה יורדת ארבע מעלות מתחת לאפס, מתרחשת כוויות קור. הפרחים מושפעים באביב והפירות בסתיו. אבל אף אחד לא צריך להשתחוות לכפור ולהשאיר את החמוציות ללא הגנה.

• צמר שומר על הכפור
• מכסים/עטפו בו את הצמח

טמפרטורות מתחת לשבע מעלות עלולות לסכן קשות זנים רגישים יותר. גם אם ננקטו אמצעי הגנה. מסיבה זו יש להקפיד בבחירת הזן, במיוחד באזורים קשים.

עציצים חורפים

לעציצים יש לתת מקום מוגן וקצת תשומת לב נוספת.

• סירים צריכים מקום מוגן בחורף
• קיר בית הוא אידיאלי
• לעבור זמנית למקום נטול כפור בתקופות ארוכות יותר של מזג אוויר קר
• אחרת העלים יתייבשו
• מים מתונים גם בחורף
• אבל לא בימי כפור

מזיקים ומחלות

בקווי הרוחב שלנו, ברי העגור בטוח מפני מזיקים ומחלות. חומרי הדברה כימיים מיותרים לחלוטין בגידולם. נותנים לפרות היער האדומים להבשיל כפינוק אורגני אמיתי. עלים צהובים אינם סימן למחלות, מזיקים או טיפול לקוי. הסיבה היא בדרך כלל אדמה גירנית מאוד. כדי לא להעלות את ריכוז הסיד, יש לשפוך אותו במי גשמים רכים.

למידע נוסף על פירות רכים