עץ האגס נחשב לסמל של מזל טוב בתרבויות רבות. אבל מעל הכל, אגסים בשלים הם בריאים וטעימים. איך יודעים אם האגסים בשלים ומתי אפשר לקצור אותם?
עד לנקודה
- הבשלות תלויה במגוון
- מזג האוויר משפיע על זמן ההבשלה
- קציר בין יולי לנובמבר
- קטפו רק פירות שניתן להפריד בקלות מהגבעול
- ניחוח וצבע כסימני בגרות
תוכן העניינים
- קציר אגסים
- אגסי קיץ
- אגסי סתיו
- אגסי חורף
- מחוון בשלות הקציר
- שאלות נפוצות
קציר אגסים
בדרך כלל נקטפים אגסים בין יולי לסוף נובמבר. זמן ההבשלה מושפע מ:
- מזג האוויר בקיץ
- ה מגוון
אגסים מחולקים לאגסים בקיץ, סתיו וחורף לפי בשלותם לצריכה.
אגסי קיץ
אגסי קיץ מתוקים ועסיסיים. אין להם חיי מדף ארוכים ויש לצרוך אותם מיד לאחר הקטיף.
- אגס חמאה: מוכן לקטיף וליהנות מסוף יולי עד תחילת אוגוסט
- האהוב על קלאפ: מוכן לבחירה וליהנות מתחילת אוגוסט
- וויליאמס המשיח: מוכן לבחירה וליהנות מאמצע אוגוסט
אגסי סתיו
ניתן לאחסן אגסי סתיו לזמן קצר.
- וְעִידָה: מוכן לבחירה וליהנות מספטמבר
- נאשי: מוכן לבחירה וליהנות מסוף אוגוסט ועד תחילת ספטמבר
- הקיסר אלכסנדר: מוכן לבחירה וליהנות מספטמבר עד סוף אוקטובר
- מעדנים של Charneux: מוכן לקטוף וליהנות מאוקטובר עד נובמבר; נקרא גם אגס ראש העיר
- ניצחון וינה: מוכן לבחירה וליהנות מספטמבר
- הנסיכה מריאן: מוכן לבחירה וליהנות מספטמבר
אם חודשי הקיץ גשומים, אגסים מבשילים מאוחר יותר.
אגסי חורף
ניתן לאחסן אגסי חורף. הם נקצרים כשהם עדיין יציבים. רק לאחר מספר שבועות של אחסון הם נעשים רכים יותר ומשיגים את הארומה הפופולרית שלהם.
- אלכסנדר לוקאס: מוכן לבחירה מספטמבר, מוכן לאכילה מאוקטובר/נובמבר
- לואיז טובה: מוכן לקטיף מסוף ספטמבר, מוכן לאכילה מסוף אוקטובר
- הנורה של דין מועדון: מוכן לבחירה מספטמבר, מוכן לאכילה מנובמבר
- ז'אן ד 'ארק: מוכן לבחירה מספטמבר, מוכן לאכילה מנובמבר
מחוון בשלות הקציר
1. צֶבַע
סימן חשוב לבגרות הוא השגת הצבע האופייני לזן.
2. ניתוק מהגבעול
אגסים מוכנים לקטיף רק כאשר קל לקטוף אותם. עושים את בדיקת הבשלות: הופכים את האגס בזהירות. כאשר הוא פשוט נפרד מהגבעול, הוא מוכן לקציר. עם זאת, אם הגבעול נשבר בעת הפניה, כדאי לתת לאגסים להבשיל על העץ עוד קצת.
3. נִיחוֹחַ
לאגסים בשלים יש ריח נעים וריחני. לאגסים בוסר, לעומת זאת, אין כמעט ריח.
שאלות נפוצות
האגסים במקומות שטופי השמש מבשילים מהר יותר מהפרי באזורים המוצלים של העץ. לעתים קרובות אגסים צהובים-אדומים בשלים לחלוטין נופלים בעוד שאחרים עדיין ירוקים. פשוט קציר בשלבים.
כדאי להיזהר מאוד בקטיף אגסי חורף שניתן לאחסן. הפירות מתחילים להירקב בנקודות הלחץ. אחסן את האגסים במקום קריר בסביבות חמש מעלות צלזיוס. אין להניח את הפירות זה על גבי זה. ארגזי עץ מרופדים בנייר מושלמים. להגנה מפני נקודות לחץ, אנו ממליצים לרפד את המרווח בין הפירות בנייר. במידת האפשר, הימנעו מאחסנתם ליד סוגי פירות אחרים.
אגסים מבשילים במהירות בטמפרטורת החדר. זה עובד אפילו טוב יותר אם אתה מאחסן אגסים ליד תפוחים. תפוחים פולטים אתילן, מה שמאיץ את תהליך ההבשלה של פירות אחרים.
מחלת גלד פוגעת לעתים קרובות בעצי אגסים צעירים. הפתוגן הוא פטרייה המנצחת בעלים שלכת. כדי למנוע זאת, תמיד הסר לחלוטין עלים שנשרו מעצי פרי. עבור נטיעות חדשות, בחר זנים עמידים לגרד.
