האם סמבוק / סמבוק רעיל? יש להקפיד על כך

הסמבוק מתחיל לפרוח באמצע מאי. הם מרשימים, הפרחים הלבנים עם ריחו החזק בתחילת תקופת הפריחה. עקרות בית רבות אוהבות לקטוף את פירות היער הקטנים והכהים ולהשתמש בהם להכנת ריבה, ג'לי או סירופ. אבל מה עם סמבוק טרי? האם הם אכילים או שעדיף להתרחק מהם? ומה ההבדל בין פירות אדומים ושחורים? האם אותם כללים חלים על כל הפירות?

רַעֲלָנוּת

מכיל גליקוזיד מסוכן בחלקים של צמחי סמבוק

Glycodis Sambunigrin כלול גם בפרח הסמבוק וגם בפירות היער. זה דומה לרעל הלילה הקטלני ומשחרר את המימן ציאניד המסוכן. למרות שסמבוק ופרחי סמבוק בדרך כלל אינם קטלניים אם הם לא נצרכים בכמויות גדולות, הם תמיד רעילים.

צְרִיכָה

צריכת צמחי סמבוק גולמיים

מנקודת מבט רפואית, הסמבוק נחשב לרעיל מעט. למבוגר חזק ובריא בדרך כלל אין בעיה לאחר שצורך פחות פירות יער. עם זאת, אם פירות היער, העלים או חלקי הקליפה נצרכים על ידי ילדים, חיות מחמד או אנשים חולים, תסמינים יכולים להתפתח.

אלו כוללים:

• הקאות ובחילות
• שלשול וקלקול קיבה כללי
• קשיי נשימה אצל יונקים
• הקאות, הפרעות עיכול ואובדן הכרה בציפורים

סמבוק

סמבוק בשל ולא בשל

אם הבכור כבר הבשיל, הרעילות יורדת במהירות. בהבשלה, 0.06 מ"ג גליקוזידים מכילים לגרם פרי. זה אומר שאדם מבוגר ממוצע לוקח בערך. אכלו 200 פירות יער חיים מבלי לחוות תסמינים.

רותח

לצרוך כפרי מבושל ומחומם

ברגע שמרתיחים סמבוק או אם מתחממים, הם מאבדים את הרעילות שלהם. תכולת הרעלנים נעלמת כתוצאה מתהליך החימום, אך נדרשת טמפרטורה של לפחות 76.3 מעלות. על מנת להפחית את תכולת הרעל עליך להמשיך כמתואר להלן.

• קוטפים רק פירות יער בשלים
• הסר פירות בודדים, בוסר, מהגגון השופע
• להסיר את כל הגבעולים והפירות היבשים
• מבשלים את הבכור לפחות 20 דקות בטמפרטורה של יותר מ-80 מעלות

תשומת הלב: בניגוד להנחה של אנשים רבים, סמבוק אינו מאבד את רעילותו בהקפאה!

זקן אדום

תכונה מיוחדת של סמבוק אדום

הכללים הקודמים חלים על סמבוק שחור, ההליך שונה עבור אדומים. כאן הרעל לא נמצא בכל חלקי הצמח, אלא רק בגרעינים. מפאת גודלם של הפירות הבודדים, קשה לגלול אותם אחד אחד, אך מדובר באמצעי בטוח.

אם אתה רוצה לעקוף את העבודה הזו, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:

• מסירים את הפירות הבשלים והאדומים מכל אבן בעזרת מזלג
• להרתיח את הפירות בסיר, להקפיד לא למעוך אותם
• ממיצים בזהירות את הפירות ומנפים את כל האבנים
• כעת מעבדים את המיץ לג'לי או לסירופ

תסמינים של שיכרון

תסמינים של אכילת פירות קשיש אדומים

הסימפטומים של הרעלה בעת צריכת סמבוק אדום הם בדרך כלל חזקים יותר מאשר עם השחורים. כאן הרעל נמצא בגרעינים, הנחשבים גם לזרעי הצמח. בעוד מבוגר בדרך כלל מחלים שוב ללא נזק, ילדים וחיות מחמד נמצאים בסיכון להרעלה.

התסמין העיקרי הוא שלשול חמור, שכן הגוף מתגונן מפני הרעלן הנבלע. עובדה זו היא הסיבה העיקרית לכך שתמציות פרי סמבוק אדום שימשו כחומרי הקאה בשנים קודמות. כיום החומר כבר אינו בשימוש במוצרים רפואיים צמחיים, כאן משתמשים בפירות שחורים.

תרופות

סמבוק כתרופה לא רעיל?

הדגימות השחורות והאדומות של פרי הבכור אינן רק רעילות, אלא יכולות לשמש גם כדי לסייע בבעיות בריאות. מיץ סמבוק פופולרי במיוחד, אבל תה עשוי גם מפרח הסמבוק. התרופות הטבעיות משמשות להתוויות הבאות.

• תסמיני הצטננות מכל סוג שהוא
• הפרעות בשלפוחית ​​השתן והכליות
• חיזוק מחזור הדם והלב

הסיבה להשפעה המיטיבה היא הכמות העצומה של ויטמין C. בנוסף, צמחי סמבוק מכילים ויטמין B, חומצות פרי שונות ושמנים אתריים. הוא מכיל גם מה שנקרא אנתוציאנידינים, הנחשבים כנוגד חמצון. תאי הגוף מוגנים מפני רדיקלים חופשיים וניתן להאט את תהליך ההזדקנות. מתרגלים אלטרנטיביים מייחסים לצמח הסמבוק גם השפעה נוגדת חום ומשכך כאבים, אך הדבר לא הוכח מדעית.