חומץ תפוחים: האם זה בסיסי או חומצי?

אפשר היה לחשוב שמחבר השאלה הזו לעולם לא היה מנסה חומץ תפוחים. כמובן שיש לזה טעם חמוץ. בגוף, לעומת זאת, לנוזל החומצי יש השפעה בסיסית. למידע נוסף על משקה הבריאות הפופולרי.

חומץ תפוחים

אנשים רבים נשבעים בכוס מי חומץ תפוחים בבוקר. המשקה עשוי מתפוחים מרוסקים. בתהליך תסיסה בהשתתפות שמרים וחיידקים טבעיים מייצרים תחילה אלכוהול ולאחר מכן חומץ. בדילול במים, טעם חומץ תפוחים טרי, חמצמץ ופירותי נעים.

אנשים רבים מגיבים בהפתעה למידע שהחומץ החומצי אינו רק בריא, אלא גם פועל נגד החמצת יתר של הגוף. איך זה יכול להיות?

איזון חומצה-בסיס

יותר מחמישים אחוז מהגרמנים הם חומציים מדי. מחלות כמו

• סוכרת
• שִׁגָרוֹן
• אוסטאופורוזיס
• אֶקזֵמָה

יכול להחמיר על ידי חומצת יתר של הגוף. אם אתם רוצים להישאר בריאים, כדאי לשים לב לאיזון חומצה-בסיס ולהעדיף תזונה בסיסית.

יוצרי בסיס וחומצה

מבחינים בין מזון בסיסי לחומצי. הגורם המכריע להערכה אינו חומציות המזון, אלא השפעתו על הגוף. מזונות בסיסיים מפעילים את היווצרות הבסיס בגוף או מספקים לו מינרלים אלקליים.

חומץ תפוחים, כמו לימון, הוא מזון בעל חומצה גבוהה. חומצות הפרי מתפרקות במהירות בגוף. מה שנשאר הם המינרלים הכלולים בחומץ

• אֶשׁלָגָן
• מגנזיום
• סִידָן
• נתרן
• גוֹפרִית
• זַרחָן

למינרלים יקרי ערך אלה יש השפעה אלקלית, כך שחומץ תפוחים מסווג בקבוצת הסוכנים האלקליים.

המזונות היוצרים בסיס כוללים גם, למשל:

• רוב הירקות,
• פטריות,
• עשבי תיבול,
• אגוזים ו
• שקדים.

התזונה של אנשים במדינות מפותחות מאוד נקבעת על ידי מזונות יוצרים חומצה. מוצרי בשר, חלב וקמח לבן וכן ממתקים הם ממחוללי החומצה החשובים ביותר. הם נחשבים לגורם למחלות השפע האופייניות.

הערה: בנוסף למינרלים הבסיסיים, משקה החומץ מכיל ויטמינים B ו-C, בטא קרוטן וחומצה פולית.

הכינו חומץ תפוחים בעצמכם

כיום ניתן למצוא חומץ תפוחים בכל סופרמרקט. אבל אתה גם יכול בקלות להכין את המשקה הבריא בעצמך.

זה איך שזה עובד:

הוראות

1. ראשית, לעקר צנצנת שימורים גדולה או סיר חרס במים רותחים.
2. תוותר קצוץ תפוחים וקליפת תפוחים בה, כך שיתמלאו ארבע חמישיות מהכלי.
3. הוסף שתי כפות סוכר על כל קילוגרם תפוחים.
4. כעת מלאו את המיכל במים כך שחתיכות התפוח יהיו מכוסות לחלוטין.
5. כעת כסו את הכלי בבד פשתן כדי להגן עליו מפני חרקים.
6. לאחר מכן מערבבים את התערובת עם כף נקייה כל יומיים-שלושה.
7. לבסוף, לאחר שישה שבועות, יוצקים את החומץ המוגמר דרך מסננת דקה לבקבוקים סטריליים.

הערה: המשימה של הסוכר היא להאיץ את התסיסה. התהליך עובד גם ללא תוספת סוכר, אבל אז הוא לוקח יותר זמן.

שיקוי הבריאות

אנו ממליצים לדלל שתיים עד שלוש כפות חומץ בכוס מים. שתו כוס עם ארוחת הבוקר כל יום ותרגישו רעננים יותר, חיים ובריאים יותר.

המשקה החמוץ משמש למחלות רבות:

• שיפור עיכול: אנשים עם עצירות תכופה יכולים להשתמש במשקה חומץ תפוחים בבוקר כדי לעזור לעיכול שלהם.
• עזרה עם צרבת: ההשפעה הבסיסית של חומץ יכולה לספק הקלה בצרבת.
• תמיכה בדיאטות: אנשים רבים נשבעים בהשפעות התומכות של חומץ תפוחים בדיאטות ובריפויי גמילה. מחקרים עם עכברים הצליחו לבסס את המוניטין של חומץ תפוחים כשורף שומן.
• הורדת רמות הסוכר בדם: כוס מי חומץ תפוחים בבוקר מווסתת את רמות הסוכר בדם. אנשים הסובלים מסוכרת יכולים אף להפחית בצורה משמעותית את העלייה ברמת הסוכר בדם לאחר ארוחות עתירות פחמימות.
• הורדת רמות הכולסטרול: אנשים הנאבקים עם כולסטרול גבוה יכולים לראות שיפורים עם המשקה החמוץ. עם זאת, הבסיס להצלחה נותר תזונה בריאה ועשירה בחומרים חיוניים.
• מניעת סרטן: התסיסה של תפוחים מייצרת חומרים שיכולים לעכב את היווצרות הגידול. צריכה קבועה של חומץ תפוחים יכולה למנוע התפתחות סרטן.

שאלות נפוצות