תוכן העניינים
- עירית אוהבת לחות
- שכנים טובים לעירית
- ב' עד ג'
- K עד M
- O ל-R
- S עד Z
- שכנים רעים לעירית
- שאלות נפוצות
עירית היא אחד מעשבי התיבול הקולינריים הפופולריים ביותר. הרחבה אפשרית ללא בעיות. הוא גדל טוב במיוחד בתרבויות מעורבות. יש לציין שיש גם שכנים טובים וגם שכנים רעים לעירית.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- עירית זקוקה לחומוס ולאדמה עשירה בחומרים מזינים
- שייך לאוכלי הביניים
- הולך טוב עם עשבי תיבול אחרים
- שכנים טובים גם צמחי ירקות ופרחים שונים
- שעועית ואפונה הם שכנים רעים
עירית אוהבת לחות
עירית (Allium schoenoprasum) היא צמח כרישה רב שנתי היוצר גושים (Alliaceae). הוא שייך לאוכל האמצעי וגובהו יכול להגיע בין 20 ל-30 סנטימטר. הריח האופייני שלו מבריח מזיקים. עירית גדלה טוב במיוחד בתרבויות מעורבות עם צמחים אחרים. עם זאת, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת גידול:
- בהיר עד מוצל חלקית
- אין שמש קופחת
- קרקעות לחות, עשירות בחומרי הזנה ועתירות חומוס גירניות ככל האפשר
- השקה מספיק במקרה של יובש
- אספקת חומרים מזינים טובה נחוצה
- גם תרבות בסיר אפשרי
הערה: בעת הקטיף מאפריל עד ספטמבר, ודא שתמיד נשארו כמה סנטימטרים על הקרקע. לאחר הפריחה אין להשתמש בעירית במטבח.
שכנים טובים לעירית
לשכנים טובים יכולה להיות השפעה חיובית על הצמיחה והבריאות של עירית. העשב משתלב הכי טוב עם עשבי תיבול אחרים, אבל כמה ירקות ופרחים הם גם שכנים טובים. להלן מבחר קטן של השכנים הטובים ביותר לצמחים. הם מופיעים בסדר אלפביתי.
ב' עד ג'
מלוח (Satureja hortensis)
- עשב שנתי
- גובה גדילה עד 40 ס"מ
- פרחים לבנים עד ורודים מיולי עד ספטמבר
- מקום שטוף שמש וחם
- אדמה עשירה בחומרי מזון ורפויה
- להשקות באופן קבוע, לדשן מעט
בוראז' (Borago officinalis)
- "עשב מלפפון" שנתי
- 50 עד 80 ס"מ גובה
- פרחים כחולים מיוני עד אוגוסט
- מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות מנוקזות היטב וגירניות, אם אפשר
- מים באופן קבוע
- לזרוע בחוץ ממרץ עד יוני
שמיר (anethum graveolens)
- עשב שנתי
- גובה גדילה עד 100 ס"מ
- פרחים צהובים מיולי עד אוגוסט
- מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- חומוס, קרקעות מנוקזות היטב
- להשקות באופן שווה, לדשן מעט
- זריעה ישירה בחוץ מאפריל
טריז מצוי (Artemisia abrotanum)
- גם עשב קולה
- עשב קולינרי רב שנתי ועמיד
- גובה גדילה עד 150 ס"מ
- פרחים לבנים מיולי עד ספטמבר
- מקום שמשי
- אדמה יבשה ודלה
- לשמור על לחות אחידה, לדשן מעט
תותים (פראגריה)
- רב שנתיים רב שנתיים
- שמש מלאה, מעט מוגנת מהרוח
- קרקעות עמוקות, רופפות, עשירות בחומוס
- pH 5.5 עד 6.5
- זמן השתילה אמצע אוגוסט עד ספטמבר
- השקה באופן קבוע כאשר יבש
- בתרבית מעורבת עם עירית, לא מתרחש עובש אפור
הערה: תותים רגישים לרבייה. ניתן לשתול תותים באתר הישן רק לאחר ארבע שנים על מנת למנוע עייפות הקרקע.
טרגון (Artemisia dracunculus)
- עשב רב שנתי ועמיד
- גובה גדילה עד 100 ס"מ
- פרחים צהובים מיולי עד ספטמבר
- מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה עשירה בחומרים מזינים, לחה, רופפת
- לשמור על לחות אחידה, לדשן מעט
- קדם-תרבות מאמצע מרץ
שומר (Foeniculum vulgare)
- דו-שנתי או רב-שנתי צמח מרפא וארומטי
- גובה גדילה 150 עד 200 ס"מ
- פרחים צהובים מיולי עד ספטמבר
- מקום שמש עד מוצל חלקית, מקום מוגן
- קרקעות עמוקות, עשירות בחומרי מזון, לחות וגירניות
- להשקות בשפע, לדשן מעט
- לזרוע מאפריל עד סוף מאי
מלפפון (Cucumis sativus)
- מלפפונים שנתיים (Cucurbitaceae)
- קדם תרבות בבית
- זריעה ישירה בחוץ מאמצע מאי
- מקומות מוגנים, שטופי שמש, חמים ולחים
- קרקעות רופפות עשירות בחומרים מזינים וחומוס
- יוצקים באופן קבוע עם מים פושרים
עֵצָה: תרבות מעורבת עם עירית מפחיתה את ההתרחשות של שכן זה כשותית בְּאֹפֶן נִיכַּר.
K עד M
קמומיל (Matricaria chamomilla)
- חמנייה חד-שנתית עם ריח ארומטי (Asteraceae)
- גובה גדילה 30 עד 50 ס"מ
- פרחים לבנים ממאי עד אוגוסט
- מקום שמש מלא
- קרקעות מעט חרסות, עשירות בחומוס
- להשקות ולדשן באופן קבוע
- לזרוע מאפריל, נביטה קלה
Nasturtium (Tropaeolum majus)
- שנתי
- גובה הצמיחה 30 עד 200 ס"מ
- פרחים צהובים, כתומים, אדומים מיוני עד אוקטובר
- מקומות מוגנים שטופי שמש עד מוצל חלקית
- לא קרקעות עשירות מדי בחומרים מזינים
- להשקות באופן קבוע, לדשן מעט
- זריעה ישירה בחוץ מאמצע מאי
שרוויל (Anthriscus cerefolium)
- עשב שנתי
- גובה גדילה עד 60 ס"מ
- פרחים לבנים ממאי עד ספטמבר
- בהיר, מוצל חלקית עד מוצל
- קרקעות לחות ומזינות
- להשקות באופן שווה, לדשן בצורה מתונה
- זריעה ישירה בחוץ בסוף מרץ
הערה: השכן הזה של עירית יכול בקלות להידבק ברוש הרעיל (קוניום מקולאטום) להיות מבולבל.
קולרבי (Brassica oleracea var. גונגילודס)
- אוכל מרכזי
- מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות עשירות בחומוס ולחות
- קדם-תרבות מסוף מרץ
- זריעה ישירה בחוץ באמצע אפריל
- זמן טיפוח קצר
לפת מאי (Brassica rapa subsp. rapa var. מג'אליס)
- צמחים בני שנתיים
- אכלנים חלשים
- מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות חומוס קלות
- זריעה ישירה מאי עד אוגוסט
מיורן (Origanum majorana)
- עשבי תיבול קולינריים ומרפא עמידים
- גובה גדילה 20 עד 40 ס"מ
- פרחים לבנים, אדומים וסגולים מיוני עד ספטמבר
- מקומות שטופי שמש
- קרקעות חדירות, עשירות בחומרי מזון
- השקה במשורה, דשן במתינות
- זורעים ממרץ, נביטה קלה
מנגולד שוויצרי (Beta vulgaris)
- תרבות דו שנתית
- גובה גדילה עד 50 ס"מ
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה עשירה בחומרי מזון, חומוס, מנוקזת היטב
- זריעה ישירה בחוץ מאפריל עד יוני
גזר (Daucus carota)
- טרופיות חד-שנתיות (Apiaceae)
- פקעות שורש בצבע אדום-צהוב עד כתום
- חם, שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה רופפת, חומוסית, עמוקה
- זריעה ישירה ממרץ עד סוף יוני
- שמור על האדמה לחה באופן שווה
עֵצָה: תרבית מעורבת עם עירית תסייע להרתיע את זבוב הגזר, מזיק הגזר העיקרי, ברוב המקרים.
O ל-R
אורגנו (Origanum vulgare)
- עשב מרפא וקולינרי רב שנתי, עמיד
- גובה של 50 עד 100 ס"מ
- פרחים לבנים עד ורודים מיוני עד ספטמבר
- מקום שטוף שמש ומוגן
- קרקעות עשירות בחומרים מזינים, יבשות ומנוקזות היטב
- זריעה ישירה ממאי
פרסניפס (Pastinaca sativa)
- ירקות שורש דו-שנתיים
- לפת צהובה-לבנה בעובי 6 ס"מ
- אורך 40 ס"מ
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה עמוקה, הומית ורופפת
- לזרוע ממרץ
פטרוזיליה (Petroselinum crispum)
- עשב דו שנתי
- גובה צמיחה 30 עד 100 ס"מ
- פרחים ירקרקים ממאי עד יולי
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות עשירות בחומוס, עמוקות ולחות
- מים באופן קבוע
- זריעה ישירה מאמצע מרץ עד אמצע יולי
Pimpernelle (Sanguisorba minor)
- גם ויסנקנופף קטן
- צמח עשבוני, רב שנתי
- גובה גדילה 20 עד 100 ס"מ
- פרחים ירוקים עד אדמדמים מיולי עד אוגוסט
- מקום שטוף שמש ומוגן
- קרקעות מנוקזות היטב, מעט גירניות, עשירות בחומוס
- זריעה ישירה ממרץ
רדיקיו (Cichorium intybus var. foliosum)
- בן שנתיים, בדרך כלל מטפח רק שנה אחת
- שורש חזק
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות משוחררות, חומוס ועתירות תזונה
- אכלנים חלשים
- זריעה ממאי עד אוגוסט, תלוי בזן
צנוניות (Raphanus sativus var. sativus)
- משפחת מצליבים חד-שנתיים (Brassicaceae)
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמת חומוס רופפת
- זריעה ישירה מאמצע מרץ ברציפות ועד תחילת ספטמבר
- תמיד במרווחים של שבועיים עד שלושה
צנון (Raphanus sativus)
- צמח מצליב דו שנתי
- לפת מוארכת, בעיקר באדמה
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה רופפת, חומוס, רעננה
- זריעה ישירה בגידולים הבאים ממרץ עד יולי
ציפורני חתול (Calendula officinalis)
- שנתי
- גובה גדילה עד 70 ס"מ
- פרחים צהובים עד כתומים מיוני עד ספטמבר
- מקומות שטופי שמש
- קרקעות מנוקזות היטב, לחות, עשירות בחומרים מזינים
- מונע טחב פלומתי
- לזרוע באפריל
רוקט (Eruca sativa)
- גם רקטה
- מעובד כצמח חד שנתי, למעשה דו שנתי
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה טרייה ורופפת
- זריעה ישירה מסוף מרץ עד ספטמבר
S עד Z
מרווה (Salvia officinalis)
- שיח רב שנתי ועמיד
- גובה הצמיחה 30 עד 60 ס"מ
- פרחים כחולים מיולי עד ספטמבר
- מקום שטוף שמש ומוגן
- קרקעות מנוקזות היטב, עשירות בחומרים מזינים, גירנית
- קדם-תרבות מתחילת אפריל
- זריעה ישירה בחודש מאי
חסה (Lactuca sativa)
- שנתי
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה הומית, רופפת ורעננה
- זריעה ישירה, בהתאם לזן, ממרץ עד אוגוסט
- קדם-תרבות אפשרי גם מסוף מרץ
סלרי (Apium graveolens)
- סוגים שונים: פקעות, - מקלות, - סלרי
- גובה של 50 עד 100 ס"מ
- מקום שמשי
- אדמה עשירה בחומרים מזינים וחומוס
- צריך לאגור מים היטב
- פרה-תרבות ממרץ
- לשתול ממאי
תרד (Spinacia oleracea)
- שנתי
- גובה גדילה 10 עד 30 ס"מ
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה הומית ורעננה
- זריעה ישירה, בהתאם לזן, ממרץ עד סוף נובמבר
קורנית (תימוס וולגריס)
- עשב רב שנתי ועמיד
- גובה 5 עד 30 ס"מ
- פרחים לבנים עד ורודים מיוני עד אוגוסט
- שטוף שמש, מוגן מפני גשם ורוח
- אדמה יבשה, מעט גירנית, מנוקזת היטב
- זריעה ישירה בחוץ מאפריל
עגבניות (Solanum lycopersicum)
- משפחת צללי לילה שנתית (Solanaceae)
- עבות או גבוה
- שמש מלאה, מקום חמים, מוגן
- קרקעות מאוד מזינות ועשירות חומוס
- תרבות קדם מסוף פברואר ב-20 מעלות צלזיוס
- לשתול מאמצע מאי
- גם זריעה ישירה בחוץ מאמצע מאי
לענה (Artemisia absinthium)
- צמח עשבוני רב שנתי
- גובה הצמיחה 60 עד 100 ס"מ
- פרחים צהבהבים מיולי עד אוגוסט
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה גירנית ודלה בחומרים מזינים
זעתר (זעתר אופיסינליס)
- צמח מרפא וארומטי רב שנתי
- גובה הצמיחה 30 עד 60 ס"מ
- פרחים כחולים מיוני עד אוגוסט
- שטוף שמש ומוגן מהרוח
- אדמה מנוקזת היטב, רופפת, עשירה בחומוס, מעט גירנית
- פרה-תרבות ממרץ
- לשתול מאמצע מאי
מליסה לימון (מליסה אופיסינליס)
- עשב מרפא וקולינרי עמיד
- גובה גדילה 30 עד 90 ס"מ
- פרחים לבנים מיולי עד אוגוסט
- שטוף שמש עד מוצל חלקית
- קרקעות קלות, עשירות בחומוס ולחות
- זריעה ישירה בחודש מאי
שכנים רעים לעירית
בנוסף לשכנים טובים לצמחים לעירית, יש גם שכנים רעים. אלה יכולים להשפיע לרעה על הצמיחה והבריאות של משפחת הכרישה. שכנים כאלה כוללים בין היתר
- שעועית (Phaseolus vulgaris)
- ברוקולי (Brassica oleracea var. איטליקה)
- אפונה (Pisum sativum)
- גרגיר הגינה (Lepidium sativum)
- כרוב ראש (Brassica oleracea convar. capitata)
- כוסברה (Coriandrum sativum)
- סלק (Beta vulgaris)
שאלות נפוצות
בתרבות מעורבת מגדלים צמחים שונים בו זמנית על שטח מסוים. לאלה יש את הצרכים המגוונים ביותר ועם זאת יכולים להשפיע זה על זה בצורה חיובית מבחינת צמיחה. מצד אחד נחסך מקום ומצד שני נמנעת שטיפת הקרקע כאשר הצמחים שואבים את חומרי ההזנה שלהם מעומקי אדמה שונים.
צמח הכרישה עמיד לכפור ולחורף. כתוצאה מכך, אין צורך בהגנה על החורף. עם זאת, עירית נטועה בעציץ יש להשקות מעט בימים ללא כפור, אחרת היא עלולה להתייבש במהירות.
זריעה יכולה להתבצע ממרץ עד יולי בטמפרטורת קרקע של 18 מעלות צלזיוס. יש לשחרר היטב את האדמה ולהעשיר בחול ובקומפוסט. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לערבב את הזרעים עם חול ואז לזרוע אותם בחריצים. כחיידק כהה, הוא מכוסה בשכבת אדמה בעובי של סנטימטר עד שניים. הנביטה מתרחשת לאחר 14 יום.
