ייבוש כוסברה »ככה זה עובד באוויר או בתנור

כך מתייבשת כוסברה באוויר

במשך דורות, אנשים שימרו צמחים באמצעות ייבוש באוויר. השיטה הקלאסית ללא ספק דורשת שורה ארוכה של סבלנות. עובדה זו מפוצה על ידי ההליך החופשי והבלתי מסובך. איך עושים את זה נכון:

יורה עם עלים ירוקים עשירים ממש מעל האדמה לחתוך
לנקות מתחת למים זורמים
מנערים את המים או יבשים עם מטלית
קושרים את קצות גבעולי העלים יחד עם סרט באסט

גם לקרוא

אחסן כוסברה טרייה כמו שצריך - היא תחזיק הרבה זמן
באוויר או בתנור? יבש טימין כמו שצריך
שמירה על טריות הכוסברה ושימורה - כך זה עובד

תולים את הזרים הקטנים במקום השטוף באוויר עד שהם מתייבשים כך שהעלים מרשרשים. ניתן לאחסן את הכוסברה בכלי אטום כך שתוכל לשמש כתבלין בכלים חמים במשך 6 החודשים הקרובים.

התנור מתפקד כמייבש לכוסברה

לוקח לכוסברה 14 ימים ארוכים להתייבש. אם זה ייקח לך יותר מדי זמן, התנור יתפקד כמתקן ייבוש לעשבי תיבול. לחילופין, אפשר לקטוף את העלים במקביל קְצִיר או שאתה יכול לייבש את היורה בשלמותם. בצע את השלבים הבאים:

מורחים את העלים או הזרדים על נייר אפייה
אסור לגעת בחלקי הצמח
כוונו את התנור ל-30 עד 35 מעלות צלזיוס
מהדקים בד או כף עץ בדלת התנור
הופכים את הכוסברה מדי פעם

בטמפרטורה גבוהה יותר, עלי הכוסברה מתייבשים מהר יותר, אך יש איבוד בולט של טעם. יוצא דופן הוא השורשים, המשמשים טריים או מיובשים במנות תאילנדיות שונות. במקרה זה, כוונו את התנור ל-60 מעלות צלזיוס והסעה.

טיפים וטריקים

אם העלים היבשים נקטפים מאוחר יותר מהצרבים, הם מתפוררים לפני שהם נוחתים בסיר. גננים תחביבים חכמים פורסים לכן את עלי הכוסברה ברשת שתלויה מתחת לתקרה. כך תוכלו להישאר יבשים בחתיכה אחת כך שתוכלו לתבל את האוכל מבלי לבזבז אותו.

GTH