עץ חומץ »רעיל או אפילו אכיל?

מרכיבים ורעילות

עצי חומץ מעוררים אסוציאציות של הרעלה שאינן מבוססות. בלבול זה נובע מהעובדה שמינים אחרים בסוג עץ החומץ מייצרים השפעות רעילות. Poison Sumac מכיל Urushiols, הגורמים לתגובות אלרגיות חזקות כאשר הם באים במגע עם העור.

לא נמצאו אורושיולים בעץ החומץ. בנוסף לטאנינים וחומצה אלגית, חלקי הצמחים של עצי החומץ מכילים מוהל תאים חומצי. כאן הרעילות, שניתן לסווג כקלה, נובעת מהטאנינים וחומצות הפרי. המינון הופך את הרעל, מכיוון שתסמיני הרעלה עקב הטאנינים מתרחשים רק בצריכת כמויות גדולות או לאורך זמן. מגע עם המוהל החלבי עלול לגרום לגירוי בעור.

השלכות אפשריות לאחר צריכה:

• דלקת של רירית הקיבה
• פגיעה בכבד
• כאבי בטן ומעי
• בחילות, כאבי ראש ובחילות

רעילות לבעלי חיים

בבעלי חיים, חלקי הצמח גורמים לתסמינים עזים יותר של הרעלה לאחר צריכה. אוגרים וחזירי ניסיונות מגיבים עם בעיות קיבה ומעי, בעוד המרכיבים גורמים לקוליק ושלשולים אצל סוסים. הלטקס מוביל לדלקת של העור או הריריות בבעלי חיים רבים.

להשתמש

צרורות הפירות האדומים של עץ החומץ משמשים להכנת לימונדות מרעננות העשירות בוויטמין C. הם משמשים לייצור חומץ, מה שהוביל לשם עץ חומץ. בטורקיה משתמשים בזרעים היבשים כתבלין המעניק למאכלים שונים טעם חמצמץ.