עצות מועילות לגזרה הטובה ביותר

זני הברוקולי החשובים ביותר במבט חטוף

תלוי איך ומתי אתה רוצה לחתוך ולקטוף את הברוקולי שלך, החלט בין זנים חד-שנתיים או רב-שנתיים, מוקדמים או מאוחרים. מבחינת צבע, ניתן לבחור גם בין ברוקולי קלאסי ירוק, סגול או צהוב. מבחר מזני הברוקולי החשובים ביותר:

• אטלנטי
• קורבט
• הנבטה ירוקה
• הנבטה סגולה
• פרימו
• ספרקו
• שביט דרומי
• מוֹרֶשֶׁת
• עֲטָרָה
• סמוראי

חותכים ברוקולי נכון וקוטפים בזמן טוב

בניגוד לכרובית, ניתן לגדל ברוקולי במהלך שנת גינה לקצור מספר פעמים. כדי לעשות זאת, חתוך פרחים גדולים ובשלים ממש מתחת לשורשים. מחיצי העלים למטה לאורך הגבעולים העבים, פרחים חדשים וקטנים יותר יצמחו בחזרה תוך 3 עד 4 שבועות. אסור לניצני פרחי הברוקולי להיפתח, אחרת הם בלתי אכילים. חותכים את התפרחת העבה מהאמצע, ואז אתה יכול לקבל קציר שני מצלעות הצד. לברוקולי לוקח 2-3 חודשים להתבגר, תלוי בזן. כמה מעלות מינוס לקציר הסתיו לא מפריעים לו. לאחר מכן מכסים אותו בגיזה בזמן טוב.

הזמן האידיאלי ביום לחתוך ברוקולי הוא מוקדם בבוקר, כאשר הוא עדיין לח מהטל. אז יש לו את הארומה הטובה ביותר והוא נמשך זמן רב יותר. לגבעולים העבים טעם קלוף כמו אספרגוס. מכאן השם כרוב אספרגוס. אם אתה עובד כגנן תחביב עם לוח השנה הירחי, ברוקולי הוא צמח פורח ולכן כדאי להשתמש בו בימי פריחה

צמח, לטפל, לחתוך ולקצור.

ברוקולי שנקטף ואז מה?

ניתן לאכול ברוקולי נא או מבושל עם הגבעולים והעלים. קציר טרי, אתה יכול לאחסן אותו במקרר למשך 3 ימים. האם אתה רוצה לשמור את הברוקולי שלך זמן רב יותר? משוך את כל הצמח מהאדמה ומניחים אותו הפוך במקום קריר. כך תוכלו לשמר את הברוקולי בין 3 ל-4 שבועות. גם ברוקולי קל להקפיא. כל שעליך לעשות הוא להלבין במשך שלוש דקות. ארוז בשקית הקפאה, זה יחזיק עד תשעה חודשים.

טיפים וטריקים

הימנע מאחסנת ברוקולי יחד עם תפוחים המייצרים אתילן, בננות או עגבניות. כתוצאה מכך, זה מתקלקל מהר יותר.