הנה איך להכין אותם למקפיא

צ'ילי, פפריקה, פלפל חריף: מה זה?

גם צ'ילי וגם פלפל חריף הם סוגים חריפים של פלפלים. פפריקה היא אפוא סוג הצמחים שאליו כפופים המינים והזנים השונים. כשזה מגיע לצ'ילי, ישנם סוגים שונים, מהבנורוס החריף הלוהט ועד לנשיקות האש החריפות והעדינות. כולם מעולים להקפאה שכן יש להם תכולת מים נמוכה יחסית (בהשוואה לפלפלים מתוקים, למשל).

מכינים צ'ילי ומקפיאים

הקפאת צ'ילי היא מהירה וללא מאמץ במיוחד, מכיוון שהם קפואים גולמיים מחד ואינם עמלניים מאידך. חובה להכין: אם אתה לא רוצה לחתוך את פלפלי הצ'ילי לחתיכות קטנות, יש לך אפשרות פשוט לחתוך אותם לחתיכה אחת לקפוא.

1. שוטפים את פלפלי הצ'ילי ומייבשים אותם.
2. תווית שקיות או קופסאות מקפיא המתאימות להקפאה עם תאריך ותכולת המקפיא.
3. אופציונלי: מחלקים את הצ'ילי, מסירים את הגרעינים והקליפות וחותכים את העיסה לרצועות דקות.
4. שמים את רצועות הצ'ילי או את כל הפירות במיכל המקפיא המוכן.
5. אוטמים אותו בזהירות ומכניסים אותו לתא ההקפאה ***.

מעבדים צ'ילי ישירות מהמקפיא

אין צורך להפשיר צ'ילי קפוא לפני העיבוד. כל שעליך לעשות הוא לשים אותם בכלי בזמן הבישול.

לאחר שהקפאתם את הצ'ילי, קחו את הכמות הנדרשת מהמקפיא והחזירו את השאר למקפיא. לא חייבים להשתמש גם בצ'ילי שלמים: חותכים את הכמות הנדרשת מהצ'ילי הקפוא בסכין חדה ומחזירים את השאר למקפיא. לקיצוץ צ'ילי קפוא יש אפילו יתרון: חריפות התרמילים לא נדבקת לעור כמו בצ'ילי טרי.
צ'ילי קפוא יכול להישמר במקפיא כשנה. עם הזמן, הם מאבדים את הארומה שלהם, וזו הסיבה שאסור לאבד את המעקב אחר תא ההקפאה שלך על ידי תיוגם בקפידה ועליך לנצל את הצ'ילי בהקדם האפשרי.